Чаши со бои, ќе си поминам убаво...
Сè повеќе сме загрижени за здравата исхрана. Тоа е факт. Потрошувачката на органски производи (органски, навистина) е сè уште далеку од онаа на другите земји, но во Шпанија не престанува да расте. Резултатот е дека се повеќе ресторани и продавници се посветени на поздрава кујна. Ги има се повеќе и повеќе. Можеби. Но, сè уште не толку многу.
Вака мислеле двете пријателки, две млади девојки кога го виделе тоа „Меѓу повеќекратните гастрономски опции во Мадрид за јадење секој ден, имаше неколку места каде што можете да јадете добро, здраво, лесно и урамнотежено“. . И од таа мисла и таа желба да постават место со кое се поистоветуваат и каде самите ќе одат да јадат секој ден, произлезе The Circle Food.
Да одземе и да пие.
„Ние сме инспирирани од други земји каде што веќе се гледаат повеќе локации како оваа за да создадат нешто ново“, велат тие. Место каде што можете да појадувате, ручате, ужинате, вечерате. Или едноставно одете на аперитив. Не можеа да заборават дека се наоѓаат на влезот во Понцано, една од омилените улици за мадридски закуски и во Кружна храна Има и, но поздраво: „Имаме хумус, маслинки…“.
Но, неговото ѕвездено јадење, кое веќе е објавено во името, е садот. Тие работеа со експерти за гастрономија и исхрана за да дизајнираат рецепти за чинии и комплетни салати кои го обезбедуваат она што е неопходно во оброкот. Рецепти, како што се мексикански, виетнамски или поке, кои ги создаваат на истото место пред клиентот, од производи кои се секогаш свежи и еколошки. Всушност, тие го нарекуваат својот фрижидер и изложувач „градина“.
Создадете ја вашата чинија!
Иако рецептите ќе се разликуваат според сезонските производи, тие секогаш имаат помеѓу седум и осум достапни, плус можност да креирате сопствен сад. „Со две основи, кои можат да бидат киноа, зелена салата, ориз…; четири основи и една богата, која ја нарекуваме: лосос, пилешко... придонесот на протеините“, велат тие. Потоа можете да го додадете факторот X, крцкањето, на пример; и изберете помеѓу различните преливи.
Покрај тоа, тие даваат можност за претворете ги овие чинии, сè што е внатре во нив, во обвивки. А, напладне, оброкот можете да го комплетирате со кремот на денот, кој се менува неделно.
Секој ден се отвораат многу рано и доручекот тие веќе станаа маалско место. „Тие работат многу добро за нас. чинии за смути, нудиме и каша и тост од житарки или црн леб“, тие бројат. Има слатки појадок со бисквити или лепчиња што ги прават; солени појадок, како тост од лосос и авокадо, и појадок кои спаѓаат помеѓу, како тостот со путер од кикирики со печена банана и малку мед.
Како е за вас кружен ден?
Кружната храна е тркалезна храна. Со името се однесуваат на тие чинии („Сè се јаде во нешто тркалезно“, велат), но сакале и да разговараат „од кругот на пријателството“. „Сакаме тоа да биде блиско место, каде што ќе се вратите, каде ќе препознаете кој ви служи и тие знаат што сакате.
И, се разбира, тие исто така зборуваат „Од кругот на природата“: „Тоа е еколошки, био и свеж производ“.
ЗОШТО ОДИМЕ
Затоа што е одлична опција за здрав, но вкусен оброк, во времето кога сакате и во соседството во кое секогаш одите. Во „дијафанен простор во кој главниот лик е производот“. Во приземјето бојата ја даваат жолтите тротоари свртени кон улицата, производите и логото што студиото го дизајнирало за нив. Родригез и Кано. Горе има софи и агли за поминување долги попладневни часови и рачно насликан мурал на кој пишува „Тоа е мојот Ден на кругот“.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Бидејќи просториите на овој агол на Шамбери беа доволно големи, тие решија дел од просторот да посветат на создавање coworking за професионалци кои ја делат истата филозофија за тоа што значи да се има кружен ден.
Појадок и закуски. Оброци и после работа.
Чашите за смути.
Адреса: Улица Санта Енграсија, 76 Види мапа
Телефон: 91 001 04 12
Распоред: Од понеделник до петок од 7:45 до 22:00 часот. Сабота од 9:00 до 22:00 часот. Недела од 9:00 до 17:00 часот.
Половина цена: Сад: помеѓу 8,50 и 9,50 евра