Најдобриот тартар од стек?
Овој ресторан на Соседство на саламанка ќе наполни една година целосно го обновува својот предлог: ако тој морска храна останува нејзината главна атракција, нејзиното ново мени базирано на производ кујна Има јадења за сите вкусови и публика.
Хавиер Унгрија и Маркос Диегез Секогаш зборуваа за отворање ресторан. Но, не било кој, туку оној во кој би сакале да поминат многу време. Оној каде што можете да јадете добро, добра морска храна, на пример, но без да морате да седнете со чаршав и фин прибор за јадење и без да плаќате високи цени за добар производ. Времето минуваше, а традиционалните ресторани со морски плодови се обновуваа, а Хавиер и Маркос продолжија со идејата да постават свој, во кој преовладуваа шанкот и високите маси без губење на квалитетот.
Обичниот ресторан со морска храна.
Во декември минатата година се остварија плановите и соништата на овие двајца деловни пријатели секири , место со кафанска душа, бидејќи лентата командува, а со производот на Галициски утоки и други пристаништа во Шпанија, но со дизајн за вкусот на новите мадридски ресторани: со шармантни агли, светли бои и големи светилки.
Како што напредуваа и се етаблираа во соседството, решија да привлечат повеќе јавност, т.е. проширување на својата гастрономска понуда. А, од ова лето Хачес е многу повеќе од модерен ресторан за морска храна е ресторан и бар во кој може да се оди во секое време од денот, тоа е прекинат распоред а нејзиниот предлог го доближува до традиционалниот концепт на бистро. Можете да преминете од времето за појадок (што оди од вообичаеното кафе и бар, до нешто поздраво што вклучува смути за детоксикација) до пијалоци во текот на ноќта.
Ориз со врвен јастог.
Но, токму во нивното мени за ручек и вечера вложиле најмногу напори, вклучувајќи ги и јадењата како на пр болки во цевките, или ракчиња во темпура кои, како што кажува неговото име, ги јадете како семки од сончоглед; или како лигњи на скара со црн лук и сос од мед. Исто така нивните салати, како онаа од киноа со ракчиња и ракчиња и секако на феира или октопод на скара, која продолжува да биде едно од нејзините главни јадења.
И ако тие се препознаени и ќе бидат препознаени за секое јадење во оваа нова фаза, тоа е поради стек тартар, л до ѕвезда и неизбежен. Многу поразлично од сите оние што сега ги има во речиси секој ресторан во Мадрид бидејќи освен што во моментот го сечат со нож, како што треба, го завршуваат со сос од кимчи и сирење манчего.
Октопод а феира, на скара, секогаш октопод.
Има само еден што се натпреварува со него во новото писмо од Хачес и тоа е тостот HH, совршен крај на секојдневен оброк или поформална вечера.
Кралицата палачинка.
ЗОШТО ОДИМЕ
За него стек тартар, навистина. И, се разбира, нивниот пулт за морска храна се уште е таму.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
На тераса кој наскоро ќе биде отворен во текот на целата година. Прашајте секој ден за надворешните менија што ги подготвува вашиот главен готвач Карлос Авесс, формирана со Луис Иризар, кој помина низ Арзак, Еспаи Сукре во Барселона и Гоизеко.
Ибериска тајна со снежен грашок.
Адреса: Улица Хозе Ортега и Гасет, 79 Видете ја мапата
Телефон: 91 051 01 82
Распоред: од понеделник до четврток од 08:00 до 01:00 часот; петок и сабота од 9 до 1.30 часот; Недела од 9 до 1 часот по полноќ.
Половина цена: 35 €