Ова е сирење со златен медал
Тие го направија тоа повторно. имаме повторно во листата на најдобри сирења во светот, категорија манчего, со престол и солера. Затоа што ако има нешто што го става Албасете во центарот на вниманието на универзумот, тоа е, без сомнение, неговата гастрономија, со сирење што зазема истакната позиција во нашиот Олимп со сирење. И Дехеса де лос Љанос уште еднаш кажа кој е главен овде.
Во оваа прилика беше Златен медал освои ова фантастично полусушено овчо сирење , во категоријата тврдо паста овчо сирење, веројатно една од најконсумираните сорти кај нас.
Светскиот шампионат за сирење се одржа оваа година во Висконсин и ова сирење Албасете беше однесено пред уличната жири комисија. И оттогаш не е за помалку додаде 99'10 поени од 100 , победувајќи хрватско и австриско сирење кои се натпреваруваа во иста категорија и што излезе силно.
До 26 земји се собраа на овој натпревар кој секоја година открива сè повеќе референци за сирење од целиот свет. Иако американските сирења се издвојуваат од останатите (освоени се до 90 медали) Признанието за најдобро сирење во светот по втор пат го доби швајцарскиот Грујер , поточно, за Gourmino Le Gruyere, кое веќе важеше за најдоброто сирење во светот во 2008 година.
Натпреварот за сирење на светското првенство оваа година се одржа во Висконсин.
СИРЕЊЕ СО ПЕРСОНАЛИЗИРАНО ПРОИЗВОДСТВО
Започнува производството на Dehesa de Los Llanos Во XVII век кога собранието на фрањевциски монаси го основало својот манастир овде како последица на аџилакот што бил организиран околу јавувањето на Богородица од Лос Ланос.
По конфискацијата на Мендизабал бил купен од маркизот од Саламанка. Од 1893 година припаѓа на исто семејство, наследниците на маркизот од Лариос, развивајќи ја својата моќ во земјоделството, сточарството, ловот, сирењето, винаријата и зачувувањето на природната и историската средина на фармата.
Денеска можат да се пофалат со бројни награди од отворањето на фабриката за сирење, од кои најважна е Најдоброто сирење во светот на Светските награди за сирење во 2012 година , награда што ја доби Созревање на Gran Reserva (од 9 месеци).
Dehesa de los Llanos е единствената фарма во Европа која работи од нејзиното основање.
„Сепак, секоја година се повеќе и подобри сирења се прават низ целиот свет , покомплицирано е да се истакнеме и затоа со поголема радост ги примаме“, ни вели тој Хулијан Илан, извршен директор на Dehesa de los Llanos , горди на наградата што ги охрабрува во таа неуморна потрага по совршеност.
Една од тајните на ова сирење, кое е меѓу најдобрите во светот, е тоа Се прави со млекото што секојдневно го добиваат во фабриката за сирење од молзењето од претходниот ден, што прави сирењето да одржува единствена и стабилна личност во текот на целата година.
На созревањето е бавно, високо контролирано и практично персонализирано. Кората, како природна, мора да се исчисти со сирење со сирење со маслиново масло. И тие се задолжени да ги тестираат пред да излезат на пазарот за да се уверат дека она што ќе излезе од него е секогаш најдобро. Сега тоа е разгалување сирење а другото е глупост.
Gran Reserva веќе е редовна во продавницата El Corte Inglés Gourmet, но Овој полусушен може да се најде на веб-страницата на фабриката за сирење..
Хулијан Илан, извршен директор на Dehesa de los Llanos.
Покрај тоа, можете да најдете и други гастрономски чуда достојни за секое мезе на кралевите како на пр дива еребица во домашна туршија и гурмански производи како мед од лаванда и рузмарин или екстра девствено маслиново масло.
Совршениот спој за овој скапоцен камен од нашата кујна е несомнено едно од домашните вина, црвеното Cima Mazacruz, кое е едно од оние многу интензивни вина во боја на цреша и со личноста, вистински скандал. Затоа што ако имаме добро вино и шампионско сирење, кому му треба повеќе?
Dehesa de Los Llanos е сирење со персонализирано производство