Хербонски пиперки од Таберна или Тарабело
Во овој на таверните има две географии кои се вкрстуваат. На едната страна е урбана географија , опипливиот, оној што ви кажува дека предметното место се наоѓа на одредена точка и дека оттаму, можеби свртувајќи го првиот агол и малку напредувајќи напред, ќе најдете друго интересно место.
Но до неа е митска географија , тој што прави таверните што се затворија пред години продолжи да се појавува во разговори и тоа, некои кои се таму цел живот , ги знаат и оние кои никогаш не стапнале во градот.
Тоа е случај на Паленсија (на оригиналот ) од Мадрид, од Серило Вајт и неговите сардели во Севиља, од Старата гарда на Малагења, на Гредите во Саламанка или на Компостела црна мачка . И во Коруња Тоа е нешто што се случува со исчезнатите Хенри Хаус , со изразуваат , на кукли или на Продуцент . И со Или тарабело , кој се уште е таму, во топ форма, нема знаци на исцрпеност.
Црната мачка, Сантијаго де Компостела
Овие две географии се спојуваат толку многу во О Тарабело, реалното и афективното , дека потеклото на ова тесно место е изгубено во времето, како што е случајот со автентични митолошки суштества.
Не знаеме колку време е таму иако постојат документи кои докажуваат дека тој има барем 8 децении историја . Не е лошо во град како А Коруња, толку склон кон повторно измислување и каде што неколку историски таверни го издржале тестот на времето.
Факт е дека пред 1945 година тука веќе имаше таверна , која таа година била пренесена на нов сопственик. Следното нешто што го знаеме е тоа во 80-тите местото припаѓало на група морнари кој го пренел 1988 година а Марисол и Сусо.
И од тогаш многу малку се промени.
Асортиман на предјадења од О Тарабело
има тоа маса надвор , еден од најпосакуваните на улица, кога времето дава примирје. и има тоа тесна соба , со шанкот на едната страна и едвај простор за пар масички на влезот и уште толку други одзади. Како и обично.
Тука се секако порциите во кои уживаа генерации луѓе од А Коруња и кои овде се сервираат во тој формат и исто така во верзија на капа, помала , се поневообичаена презентација во градот.
Ова ви овозможува да уживате со а сад со курви на пареа, на пример. Но, ако имате помалку време или планот е да потрошите помалку, постојат Предјадења со тортиља, пароши (мали сардини), кисели школки или зорза кои, **за помалку од 2 €**, ви дозволуваат да се почестите.
А има и такви кои, според мене, се двете големи класици на куќата: минчаите и на тарабело ражен . И да не ни недостигаат никогаш.
Јадења со пареа од О Тарабело
На minchas, карамуксос во други области на Галиција , тие не се ништо повеќе од сварени бериќет . Се послужуваат заедно со а плута од шише со вино во кои се навојуваат иглички кои служат за извлекување на месото од лушпите. Сеќавање на старите крајбрежни таверни на градот и заразна забава помеѓу трска и трска.
На тарабело ражен , малку стек на ражен заедно со грст домашен помфрит s, ја прави конкуренцијата на крокодили , слична тапа која ја служат некои други блиски таверни. И останувам доследна на мојата максима: Зошто ќе се изјаснам во корист на едното или другото, ако можам да ги имам и двете?
За мене, излегувањето на вино во А Коруња подразбира а застанете на О Тарабело и, сигурно, една од ниските маси внатре покриена со мали чинии. Повеќе уживам во а капачиња за батерии од неколку порции. последен пат беа Хербонски пиперки (тоа беше време), пароки, курви и тортиља.
Но, можеби и биле тие школки , совршен за топол ден, некои minchas (во тоа време немаше), тарабе или два а можеби и капак од кујнската чинија што ја имаат тој ден: можеби неколку Наут со бакалар, можеби некои грав со школки . И, ако имате среќа, емпанадата на паррокиња.
На винска област Корунеса Многу се промени во последната деценија. Неколку класици траат. Серано и нивните лигњи Сијалицата -вклучена е и промена на управувањето- и неговиот октопод тапа, На Трула и неговите крокодили, Куќата на Андрес…
А покрај нив, со видно место во таа емотивна географија на кафаните, **О Тарабело и неговите предјадења. Долг живот. **
Адреса: Rúa Barrera, 15, 15001 A Coruña Видете ја мапата
Телефон: 981 22 10 78
Распоред: Од понеделник до петок од 13:00 до 15:30 часот; Сабота од 13:00 до 12:00 часот; Недела, отворена цел ден.
Половина цена: 10 евра