Октопод до фер
Брилијантна недела во Барселонета. Дали сакате да шетате наоколу пристаниште вел и јадете добро, се разбира! Барселонета има толку многу шарм што е тешко да ги знаеш сите и повеќе ако ги нема на повидок, но токму тоа е гастрономијата. Понекогаш таму каде што најмалку очекувате, наоѓате одличен ресторан.
Адреса: Calle Reina Cristina, број 3. А забавата нека започне...
Ресторанот за морска храна Carballeira -во чест на галициските дабови шуми- има 75 години ги нуди најдобрите производи од морска храна на своите гости Овде поминале високи функционери, војници, шверцери привлечени од нивниот добар производ, па дури Мик Џегер (кој не беше будала кога ја посети Барселона).
Премиум морска храна.
Оттогаш многу се случило во соседството и во кујните на Карбалеира од 1944 година , кога г-дин Милан, првиот сопственик, ги отвори вратите. Но, има нешто што остана недопрено, а тоа е желбата да им се понуди на клиентите најдобрите риби и школки од Медитеранот, Кантабрискиот и Атлантикот.
Кујна која самите ја дефинираат како „Галицијанец по дух и Барселонанец во срце“.
Тие се во право. Ако има нешто што се истакнува, тоа е поради атмосферата, ништо туристичко и „tota la vida“ или „com a casa“ (како што велиме ние Каталонците); каде келнерите ги среќаваат клиентите, ги седнуваат на нивните омилени маси и го препорачуваат најдоброто од менито. А за новите? Сè е контролирано.
Душата на Карбалеира: неговиот тим.
ЗОШТО ТРЕБА ДА ДОЈДЕТЕ
2010 година означи промена на курсот за Карбалеира. Тогаш носталгичниот клиент Панчо Изкиердо го стекна својот имот заедно со неговата сопруга Џема Љагостера и кога ги имаа и гастрономските и уметнички совети од Леополдо Помес (автор на фотографиите на Барселонета кои го красат просторот).
Оттогаш сè е во постојана промена. Затоа сега можете да се обидете и да повторувате на различни начини, седи во бар -новиот во оваа нова сцена- дегустација на нивните јадења и полежерни предлози како на пр Лосос од Алјаска , на карпачо од ракчиња , треска или различно риба km 0 варени на скара
Забавата: нејзиниот ориз со јастог.
Најпрепорачливо е да побарате „фора де карта“ и да дозволите да бидете разгалени. Ако не ви се допаѓа да седите во барот денес, можете да се одлучите за традиционалната верзија - да седите на нивните маси - и да ја запознаете во неговите одлични класици: Бетанзос омлет , на октопод до фер , галициска супа, остриги, штала или јадења од ориз.
Препораки? Ориз банда или јастог , покрај изборот на свежа морска храна и дива риба.
Но, да видиме, Како може овој ориз со јастог да е толку вкусен...?
„Добра суровина, како што е случајот со Кантабриски јастог , видот на оризот (Calasparra), добар сос и посебниот шмек на пушеле “, велат за Traveler.es.
Уште еден совет: дозволете да бидете сакани од персоналот на собата, уште една одлична класика овде. Некои од нив работат во Карбалеира повеќе од 30 години и го знаат тоа како на задната страна од раката. Ако пристигнете за прв пат, не тргнувајте без да пробате некој од неговите митски десерти, ушите на фраерот со цртичка анасон.
Карбалеира е забава од почеток до крај : не заборавајте да го ставите шлагот со вашиот Каталонски крем и неговата торија со сладолед од ванила.
Мотошкото уво што не недостасува.
Адреса: В/ Реина Кристина, 3. Барселона Види мапа
Телефон: 933101006
Распоред: Отворена од понеделник до недела Кујна непрекинато од 13:00 до 23:30 часот.