„Облекувајќи го мојот костим за капење, се прашувам кога можам да одам на Хаваи. Кога го ставам мојот лосион за сончање, се прашувам кога можам да одам во Бомбај“, пееше Мекано во 1985 година. Тогаш можевме да ја советуваме Ана Тороја за алтернатива: да даде гарбео за еден од тие трендовски барови.
Сурфањето, сонцето, непознатото, егзотичното, кошулите со папагали и бои и добрите вибрации ги натераа немирните отмени луѓе да се вратат од Полинезија. со желба да однесат мало парче од сонот што го живееле таму во нивниот град, каде што ги чекало секојдневието.
Меѓутоа, кон крајот на 1990-тите, Тики претпријатијата ја изгубија својата слава . Од седумте што беа отворени во Барселона, останаа три, Кахики, Алоха и Кахала. Сепак, ние сме тука да ги вратиме. Тие се спектакуларни!
Главната фасада на полинезискиот бар Алоха.
Ако се качиме од морето до планината, Кахики е веднаш до Универзитет Пл. Алоха ја допира Болничката клиника, во средината на левата страна на Ејксемлот; и Кахала во близина на l'Illa Diagonal. Секој во своја страна, но сите во невралгични точки.
Љубопитна е приказната за Роџер, сопственикот на Кахики. Има триесет години, а кафеаната ја познава уште од мал. „Се сеќавам дека моите родители пиеја коктели додека јас спиев на тие софи“, вели тој, поканувајќи еден слуга да седне. И тој продолжува: „Поминав многу часови восхитувајќи се на деталите, од коктели со чад и оган, дури и прекрасната декорација”.
Бар на барот Кахала Барселона.
Кога Роџер наполнил дваесет години, направил бизнис план да отвори сличен бизнис на друго место. За жал, не можеше да биде. Така, тој ги помина следните девет години внимавајќи на местото, плаќајќи го своето време. : „Сопствениците, пријателите на семејството, се пензионираа и јас инсистирав да ми го префрлат. Тоа беше мојот сон и знаев дека ако го остават во мои раце, ќе бидат горди!
Кахики е роден во 1977 година. Во 1982 година, таа беше купена од Федерико и Едуардо, двајцата задолжени да обезбедат дека, четириесет години, Кахики беше референца во срцето на Сиудад Кондал.
Каихики Бар бар.
Што има зачувано Роџер? “ Јас му направив лифтинг, но со истиот концепт . И го задржав Доминго, кој работи во Кахики речиси од почетокот. Неговиот добар хумор е клучна работа. Без сомнение, тоа е дел од историјата и сегашноста на местото“, уверува низ смеа.
Неговиот диференцијален аргумент е брзината . Во оваа смисла, можеме да кажеме дека тоа е Мекдоналдс на коктели. Помеѓу нарачувањето на пијалокот, подготовката и сервирањето, обично трае помалку од една минута.
Друга приказна што започнува во 1977 година е онаа на Мигел, кој има шеесет и три години.
Поглед од вториот кат во барот Кахики.
„Почнав во Алоха бидејќи менаџерот ми беше пријател. Ми се допадна идејата, бев млад и многу мотивиран “, се претставува.
Оттогаш работите се сменија. Алоха е изненадувачки голем, и кога Мигел влезе во бизнисот, имаше редици кои стигнаа до аголот со Мунтанер , околната улица. Тоа беше новитет! И денес е многу живописен и екстравагантен. Всушност, трошете некое време таму доста искуство.
Каихики бар поглед на горниот кат.
Мигел истакнува дека „во други времиња клиентите биле постари, сега се млади луѓе, се напијат и потоа одат во дискотека. Јасно е дека тоа беа други времиња“. Марина, неговата сопруга и деловен партнер, кимнува со главата. Иако има верници кои доаѓаат откако телевизијата е ставена во боја. “ Обожаваат да се сеќаваат на нивните млади денови и да видат дека сè уште е исто “, тврдат тие.
И сопствениците на Кахики и Алоха се согласуваат со тоа постојаноста, истрајноста, ентузијазмот и трпеливоста да се знае како да се одржи позицијата во која било околност тие се она што ги задржа овие Хавајци. И тие продолжуваат да нудат љубезно пуканки или риба, нешто многу типично.
Забелешка: за читателите од Мадрид, и двајцата ја препорачуваат Бора-Бора (C/ Вентура Родригез, 5).
Пијте во барот во барот Алоха.
Рецептите кои ни ги предлагаат да патуваме од дома:
Кахики. Се вика TIKI MANGO: манго, ананас, рум и кајсија. Задоволство за непцето.
Алоха. Истиот наслов, АЛОХА: вотка, кокос, банана, лимета и јагода.
кала . САН ФРАНЦИСКО: портокал, лимон, ананас, праска и јагода (без алкохол).