Дали сакате малку аспарагус?
Тоа е концепт речиси исто толку романтичен како и името на компанијата што го овозможува тоа Вие ја чувате легендата . Нејзиниот специјалитет е зеленчук, аспарагус, полнети пиперки (дали бакалар, школки, шунка...) или ти живееш , но успешно се лансира и со приготвени јадења – грав со чоризо и сланина, селски препукување , газпачо...–, до риба, па дури и овошни и занаетчиски џемови. Сè има за да се јаде: она што е внатре, но исто така внимателното пакување, многу од нив рачно завиткани во хартија.
Класичниот полнет пипер од Conservas Leyenda
Исто толку природни се и сувомесните производи на компанијата Риоха Александар . Семејството Ритуерто го користи најдоброто месо од свињи од одбрани раси, одгледани во слобода и се хранат со свеж зеленчук, јачмен, пченица и пченка . Сортите се од типот на потковица, во природни и зачинети; Ронкал, ситно сецкан; Памплонски тип, а големиот Александар, на крупно сецкани и полнети во куларна обвивка . Сите во различни формати. Тие се погодни за целијаки и нетолерантни на лактоза.
Ембутидос Алехандро: почит, традиција и знаење
Вината со потпис на Finca Allende потекнуваат од Briones, во „тероар“ кој е благословен со уникатни услови и примена на одржливи техники на лозарство, за да може да се изрази во секое шише. Резултатот е вина како хармоничното Calvario или Mártires 2013, каде што се „бели цветови, сушени билки и зрели плодови“ се некои од спомените кои можеме да ги препознаеме во секоја голтка.
Пејзажите на Финка Аљенде
ДО БОГАТИОТ СЛАДОЛЕД
Фернандо Саенц Дуарте, сопственик на сладолед DellaSera и работилницата Grate, во Логроњо, е веројатно најдобриот производител на сладолед во Шпанија.
Сладолед Guianduia во DellaSera Ice Cream Shop
_* Објавен во Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, сега е во продажба во дигитален формат во Zinio и Apple. _ Можете исто така да ја преземете апликацијата за Android и на App Store потполно бесплатно и да започнете да нуркате во шпанската гастро-мапа.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Предјадења на Calle Laurel: Logroño со залак
- Логроњо за да не се здебели
- Најдобрите тортиљи од компири во Шпанија
- Шест класици и шест модерни од Логроњо
- Ла Риоха „запали“
- Јадете Ла Риоха: десетте дефинитивни гастроплани
- Френсис Паниего: хроника и разговор за порталот Echaurren
- Сите написи на Arantxa Neyra