Фрајбург, франкофонски и германски
Фрајбург не е познат како „на град на мостови " случајно. Човек сфаќа дека прекарот му одговара како ракавица кога размислува за него од кулата на нејзината катедрала и од нејзините 74 метри го набљудува бројот на пешачки мостови што ги спојуваат двата брега на сарин , реката што го капе.
Но, ова, буквално, не е единствената причина за заслужениот прекар, бидејќи во метафорична смисла Фрајбург беше таа граница – но и таа вијадукт, таа врска – меѓу културите. франкофонски и германски во земјата. Толку многу што тука Швајцарците го сместуваат имагинарното“ rösti ров “, односно почетокот –или крајот– на зоната на влијание на овој типичен швајцарско-германски рецепт; исто така, каде што се живее речиси целосна двојазичност, иако речиси две третини од нејзиното население го имаат тоа Наполеон како мајчин јазик.
Особеностите на кантонот не завршуваат тука, статистиката продолжува да ни дава индиции: а 70% од нејзините жители се сметаат себеси за католици (и повеќето од нив вежбаат); нешто што ги објаснува секојдневните настани како што е фактот дека многу од имињата на плоштадите, улиците или фонтаните во Фрајбург се преземени од Библијата или дека вашиот универзитет е само католички на конфедерацијата; или исто толку извонредно како и фактот дека ова е главниот каменолом на познатата швајцарска гарда; или дека, меѓу нејзините лиснати шуми, преживеале реликвии од други времиња, како на пример Chartreuse на Valsainte (12 век, 4 км од Чарми), единствениот во земјата сè уште населен со мала заедница.
Фрајбург во две области поврзани со жичница
Ако сакаме да направиме рендген, вистината е дека ако нешто неизбежно е поврзано со Фрајбург, тоа се две многу поприземни задоволства: нивните сирења (познатиот Gruyère AOP и на вачерин , со што на фонду motié-motié , типично за регионот) и него чоколади (заедно со такви митски имиња како Калер и Виларс). Не е случајно што токму во овој кантон се среќаваат две од најнеодоливите големи швајцарски икони, а главниот град Фрибург е направен по мерка за секој бонвиван. Има се за ваше уживање: а релативно мало и добро сочувано урбано јадро , А пријателска и недопрена природа десет минути од порталот и можност за истото капење во култура (со 14 музеи и неколку театри ; види поле) , од високата кујна (има повеќе од 13 готвачи со ѕвезда на Мишелин ), без да мора да се движите од областа.
Во урбана смисла, градот е поделен на две зони : на горниот град , издигнат на гребенот, и на долниот град , на бреговите на реката и делумно опкружена со нејзините првобитни ѕидини (од кои се зачувани 2 километри) . И двете се поврзани со а жичница реткост, стогодишнина и единствена во Европа, која работи (од 1889 година) преку систем на макари искористувајќи ја водата од тоалетите. Малите кабини се само една од опциите за одење нагоре или надолу. Друга е да се земе било кој од 23 патеки или скали стрмни кои даваат разновидни панорамски погледи на секој чекор. Но, најзабавно е да се следи туристичка маршрута на голф дупки , стратешки поставен до главните споменици (кој губи, плаќа за фонду) .
Грујер, задоволството на Фрајбург
Потеклото на Фрајбург се случило во овој дел кратко , во она што денес формира еден од средновековни шлемови најдобро зачувана во Европа, која е претежно пешачка. Обновени фасади, мали плоштади и фонтани како штотуку отворени и згради кои некогаш биле едно, а денес се преродиле со друга функција се константите на шеталиштето.
Тука се и градското собрание, повеќето музеи и културни институции и катедралата на Свети Никола , најамблематичен од сите нејзини градби, не само поради уметничкиот инвентар –а раскошен готски храм направен во меласа (седиментна карпа типична за областа), малку витраж арт деко и некои извонредни органи – но, како што веќе рековме, за погледите на нејзината кула, од каде што може да се види овој приказ на хармонија што се чини дека ја испланирал демиург со еден удар.
Фрајбург, градење мостови
Пред наши очи: многу од тие мостови кои го преименуваа -оној од Милие , со „поглед на сликарите“; на Берн (од 13 век), единствениот преживеан од дрво низ кое минува Камино де Сантијаго ; на Заеринген , што алудира на основачите на војводите на градот во 13 век, или онаа на Ла Поја, која ќе биде инаугурирана во 2014 година–; природните ѕидови, утврдувањата, покривите со нивните оџаци, на 14 средновековни кули кои се уште се зачувани...
Горниот град е друг свет. Тоа е местото каде што луѓето живеат, пазарат, прават бирократски процедури и ги влечат куферите..., бидејќи токму оваа област ги обединува повеќето услуги: продавници, железничка станица, универзитет, парламент и неодамна , исто така, новиот театар, L'Equilibre, во големо место , последниот ритам од неговиот интензивен културен живот (во кој се сместени туристичката канцеларија на приземјето и трговскиот центар во подрумот).
Улиците на Фрајбург
Истата река што ги обиколува бреговите на Фрајбург, пред да пристигне овде, се движи низ половина кантон, влегувајќи, меѓу другото, во долината Грујер . Ова име кое нам ни е толку познато, освен што ја крсти долината и познатото сирење што се прави во планинските жардинери, именува и езеро и убава вила од само три или четири улици кои примаат милиони посетители годишно.
Беше неговиот замок кој започна да носи туризам во областа во 19 век, време кога Даниел Бови, кој го купил од последниот од 19-те грофови на Грујер на кои им припаѓал со векови, нарачал некои пријатели уметници, како Камил Коро и Б. Мен, сликање и реставрација на некои корици. Денес да се посети тоа значи да се помине низ 8 вековна историја , од неговиот прв кат, од 13 век, до последната просторија, каде што се изложени дела од современи автори за градот и замокот.
Речиси половина век откако Коро го остави своето наследство на ѕидовите на тврдината, друг познат уметник пристигна во Грујер и се заљуби во ова мало село. Друг сликар или, подобро кажано, повеќеслоен ренесансен гениј, кој е роден неколку века зад своето право, и кој не дојде да го нацрта својот профил во акварел, туку да го купи замокот Сент Жермен , токму во центарот и таму да основа свој музеј. Тоа беше Х.Р. Гигер , чудесниот ум што ја роди иконографијата на вонземјаните низ холивудската сага.
Фрајбург се движи меѓу кантоните
Вашето лично светилиште е а комплексен и хетероген универзум каде што се вклопуваат од милиметриски скици на машини, утроба, жени, скелети и вонземјани, до приватна колекција на предмети од различни делови на светот кои служеле како извор на инспирација или едноставно лично задоволство. Ако музејот на Гигер, а приори, е на антиподите на буколична слика на Грујер , не помалку егзотичен е неговиот сосед, Тибет музејот, на фондацијата Ален Бодериер, каде историјата на оваа култура се раскажува преку скулптури, слики и побожни предмети на Непалски, Индиски или Мјанмар . Но, ако она што го барате е повторно да го откриете тој традиционален воздух на оваа долина, сè што треба да направите е да отидете на Куќата на Грујер , во лут , каде што е објаснето правење на ова сирење , кој се прави од 12 век во планинските млекарници на градот и неговата околина, по рецептот на предците.
Основата е сурово кравјо млеко (без никаков адитив), од кои се потребни околу 400 литри за да се направат 35 кг сирење. Големите тркала (од 55 до 65 см во дијаметар и 9,5 до 11 см високи и со тежина од 20 до 40 кг) созреваат во визби (од 5 до 18 месеци) капејќи ги во саламура и редовно вртејќи ги.
Лозја во Фрајбург
Најпосакуваната варијанта е позната како грујере де алпаж , кој се прави во текот на летото, кога кравите пасат по високите планини и млекото го има тој непогрешлив вкус на свежи билки и цвеќиња. Во текот на овие месеци можете да ги посетите овие млекарници во целосна акција, на пример во Чарми или на Moléson види ски-лифтови), планина полна со забава до која се пристапува со жичара или жичница и која исто така е едно од омилените места за скијање (исто така во лето) , вежбајте Делта крило , направи семејни излети пешачење или возење велосипед и имајте вечера со фонду со зајдисонце што паѓа над Алпите.
Кога есента почнува да ги покажува ушите, на крајот на септември овчарите со добитокот се враќаат во пониските предели, пред да дојдат снеговите. Не станува збор за едноставен потег, туку за цел настан кој е познат како дислоцираат (види рамка) и се слави со музика, цвеќиња и најдобрата храна во речиси сите алпски села во Швајцарија.
Фрајбург и задоволството од неговата чоколада
Во Фрајбург има посебна боја во Чарми , град познат по своите термални бањи . Овој обичај е толку вкоренет што неговите жители го чувствуваат толку многу што отсекогаш бил една од инспирациите за локалните уметници. Затоа овие спуштања од планина и сточарските задачи ги имаат претставено на правоаголни дрвени штици со наивен изглед, познати како „појас“, кои се поставени во куќите и можат да чинат превисоки суми. За да видите неколку примери на овие и други манифестации на културата на областа, можете да го посетите музејот Груериен, во Бул , во подножјето на подножјето Fribourgeois. Ниту внатре, ниту надвор од неа, како во останатиот дел од долината, се чини дека поминувањето на вековите си го направило своето.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- 52 работи што треба да ги правите во Швајцарија еднаш во животот
- Швајцарија: светот пред вашите нозе
- Швајцарија, најдолга сезона
- Швајцарија: помеѓу планини од сирење и чоколадо
А да летаме над Фрајбург?
Поглед на езерото Муртензе