Имаме ново момче во градот
кога пред две години Елој дел Рио отиде во италијанска Тоскана , конкретно во фабриката на Бирифицио Амијата (со повеќе од 10 години активност во секторот), каде што ЕУ му додели „сцена“, овој млад претприемач од Севиља веќе го имаше во свои раце проектот со кој сега се занимаваме.
Се работеше за остварување на соништата. свари си пиво , идеја чиј микроб се роди истата година со Maquila BAR : првиот бар со „внатрешно“ производство во Севиља. Пресвртница проследена со титулата на Судијата за пиво (според него Програма за сертификација на судија за пиво Американец) со една од најдобрите оценки во Шпанија и диплома за Институт за пиво и дестилирање од Лондон минатата година.
Како последица на тоа, Рио Азул не е само резултат на долгото академско патување, туку и на љубовта на неговиот основач кон јачменот и хмељот. Токму во зависност од аромата, количината или добиениот вкус на второто, посетителот може да вкуси сорти како што се на Fina (германски Pils), на Pai Pai (IPA) или на Solaris (DIPA) во нивната „тапа“.
Списоци за тост
За оние кои не се запознаени со овој концепт, 'taproom' се однесува на сопствено производство која, во случајот на овој бренд, е персонифицирана во осум ( шест од сопствено производство и две регионални соработки) кои го поздравуваат посетителот по пристигнувањето во пиварницата Cervezas Río Azul, најголемата фабрика во Андалузија.
Вистината е дека просторот за кој станува збор нема на што да им позавиди на најмодерните „пиварници“ во централна Европа. Вкупно, 1.000 квадратни метри големи прозорци, минималистички воздушни и борови маси за да го фокусираат вниманието на посетителот на она што навистина е важно: она што е при рака.
Во овој случај, производ чија причина за квалитет, која веќе ја имаше Maquila Bar и која му ја донесе наградата за најдобар пиварница во Шпанија во 2015 година.
елој дел рио
Како добар мултидисциплинарен простор, Пивара Рио Азул има и рекреативен простор и печење кафе (потпишан од Alquimista Coffee Lab ), кои го надополнуваат менито за закуски и храна со широк формат. Иако можеби најдоброто нешто е можноста да можете да го купите омиленото пиво, да уживате во него тивко и во поголема мера во недела од софата.
Гледајќи наназад, и суштината на италијанската традиција и британската иновација се видливи во ДНК на брендот. Исто така во својот концепт, кој го комбинира најдоброто од „направи сам“ нудејќи, не само уникатен производ од ваков вид, но заеднички простор за споделување квалитетна храна и културни активности. Сè уште малку истражена комбинација во главниот град на Андалузија, особено кога станува збор за создавање навистина популарна алтернатива.
Тука работи магијата
„Идејата е да се додаде и дополни локалната потрошувачка на пиво со производ кој нуди други искуства и нијанси“, вели Дел Рио, менаџер и најголем акционер. „Ние сме во линијата на едукација и пренесување на пивската култура, затоа што занаетчиските пива нудат различни искуства и, според тоа, комплементарни со индустриските пива“.
Неговата локација во Орлов рид, традиционално индустриско и работничко подрачје, е уште еден доказ за повторното раѓање од источната зона на главниот град на Севилја, каде што здруженијата и предлозите се повеќе интересни за младата публика се зголемуваат.
„Културата и уметноста се суштински грижи за тимот на Рио Азул, затоа сакаме да искористиме дел од просторот за да изложби, културни настани и концерти на повремена основа“ вели главниот производител на пиво.
Источната зона оживува