пат и пена
** МАЛАКА - Малага **
Две и пол години по лансирањето на пивата Малака, овој бренд веќе има најголемата фабрика за производство на пиво во Андалузија . Одговорни за овој проект се Пабло од Хуелва и Арми од Малага, кои откако вареле пиво дома решиле да направат скок до комерцијализација. Денес, после преуредување на сликата, Тие имаат две главни референци: Паника на јадрото , со овошен и лимонски допир типичен за американскиот хмељ и Прекрасна мечка , кој нема ниту повеќе, ниту помалку од 9,2 степени алкохол, совршен за да предизвика заборав на она што сакате да го заборавите.
Покрај тоа, тие се ослободени Во твоето лице , лагер кој е вистинска реткост во светот на занаетчиските пивари, како и т.н. BootLegger „Стил спасен од пред сувиот закон, полесен за пиење и, можеби, поблиску до индустриско пиво“, објаснуваат тие во Малака. И за Божиќ ќе извадат темно пиво наречено Космонавт , во случај да сакаш тоа што сакаш да го заборавиш е твојот девер.
Сите тие можат да бидат пијани пиварница во кој тимот започна самата улица Малага, Каретерија : се вика ** La burrow **, а таму можете да пиете пиво, да одите на концерти или да уживате во „Wednesday Pulled Pork“, во кој ќе вкусите вкусно месо варено осум часа на тивок оган . Донесете ја и вашата литрона да се наполни со нивните пива Малака, како во старите времиња.
На чекор од таму можете да се шетате низ центарот на Малага за да тргнете по гастрономски пат низ нови и интересни ресторани. И ако сте оставени да сакате повеќе, не грижете се: Малага е една од провинциите што произведува најмногу занаетчиски пива . Денес има околу околу дваесет марки распространета на добар број општини низ покраината: од Ла Катарина во Марбела до Ла Рондења во Ронда или Ла Аксарка во Фригилијана. Ако се изгубиш, не грижи се: во Малака и те ставаат на чинија апликација каде што ги наоѓате местата каде што можете да ги пиете вашите пива. Начин да ги запознаете сите региони на Малага со најдобар вкус во устата.
Малака, чист карактер
** ТАРТЕСОС - Хуелва **
хопи пива со тропски вкусови. Ова се сортите на Тартесос, првото занаетско пиво во Хуелва. Бренд кој има специјалитет што може да се произведува само таму: а пиво од јагода , искористувајќи го добриот производ што се раѓа во провинцијата. Има апетитен мирис и а малку киселински допир што го прави многу посебен, станувајќи лесен и совршен пијалок за влез во светот на занаетчиските пива.
Компанијата штотуку заврши нивната втора годишнина откако ќе се соочи со промена на дизајнот од рацете на Севериано Варгас , пиварски мајстор кој се приклучи на проектот минатиот февруари. Со искуство во Обединетото Кралство, Варгас дал британски допир до пивата Tartessos, која од своите први три сорти во летото 2014 година (Rubia, Oro и Strawberry) премина во каталог на седум сорти. Секако, некои се сезонски, како онаа со јагода што се прави во сезона или црната што се прави за зима. Нејзината фабрика е многу добро лоцирана во главниот град на Хуелва, само пет минути од Casa de Colón , на авенијата Италија. А десет минути е едно од омилените места на тимот за пиење пиво: ** El Tercer Tiempo **, веднаш до Gran Teatro de Huelva и Casa de las Conchas. Одличен изговор да се изгубите во центарот на главниот град на Хуелва, заробен од реките Тинто и Одиел.
Вкус на Хуелва
** ПИВА АПРИЛ - Севиља**
Тој е хемиски инженер. Таа, едукатор за развој. И двајцата создадоа Црвениот петел , што тие го дефинираат како „Уметничка галерија, coworking и едукативен простор каде што можете да научите и уживате со занаетско пиво во рака“ . Овој простор кој се наоѓа во историскиот центар на Севиља Организира разговори и поетски рецитали, изведува уметнички програми и има мала уметничка галерија. Покрај тоа, и за она што го одиме, тоа е место за љубителите на занаетчиското пиво: тој и таа, односно Хавиер и Тереза, се одговорни и за Cervezas Abril, која е пиварската база на Ел Гало Рохо и една од проектите на задругата La Tertulia.
Хавиер го започна проектот по работи како истражувач , прво во Германија, а потоа во Валенсија. Својата населба ја вложил во идејата што му била во главата и на крајот на 2014 година го лансирал своето прво пиво на пазарот. Денес, ова е сè уште главниот лик: Се вика Зурда и е дефинирана како плавуша без големи претензии и многу питка. Е згодната девојка од куќата (иако веројатно за неколку месеци ќе добие брат) и во неговата ретро естетика има и културна компонента: секое производство има поинаква песна на задната етикета напишана од самиот Хавиер.
Нивните пива можете да ги пробате и во интересни ресторани како El ** ConTenedor ,** со мени засновано на концептот на бавната храна, Трагонерија , ** Таверната на Комонс ** или дури и на позицијата што тимот на Таифа пива , исто така Севилјански и занаетчиски, има во Маркет Триана. Така можете да направите рута низ центарот на Севиља, кој има многу да ви каже за гастрономијата. И ако е со занаетско пиво во рака, подобро од подобро.
Ел Гало Рохо, повеќенаменски простор
** РТ - Виатор (Алмерија) **
Во 2012 година, Хуанфран Кабаљеро, Феликс Лопез и Хавиер Јебра беа неколку едноставни аматери кои правеле пиво дома. Тоа беше хоби што го комбинираа со својата работа. Денес сите тие се дел од пивата Ел Кабо, или едно од најинтересните занаетчиски пива во Андалузија, која е со седиште во градот Виатор, во подножјето на пустината Алмерија.
Тие го прават совршениот тим: хемиски инженер, земјоделски инженер и графички дизајнер тие се доживотни пријатели. Во декември 2013 година тие ги објавија своите први две сорти на пазарот и нивниот проект успеа; толку многу што денес таму повеќе од 200 установи во Алмерија каде што можете да ги вкусите нивните пива и се дел од спареното мени на ресторанот Барселона ** Abac **, од готвачот Жорди Круз и со две Мишелин ѕвезди. А приказната оди малку подалеку кога ќе видите дека некој **го истетовирал своето лого на телото**.
до иницијалите Пале Але и Селета Неодамна се приклучија и два други предлози: Опатија , потемни и белгиски тип и Лето пиво , повеќе освежувачки, лесен и совршен за издолжете ги попладневните часови на сонце во Кабо де Гата додека, на пример, уживате во зајдисонцето на мини шеталиштето Лас Неграс. Природниот парк е потеклото на деноминацијата на овие пива, кои се наоѓаат во повеќето ресторани и барови во овој природен рај.
Меѓу најпрепорачливите се Црвената риба , во Pozo de los Frailes, ** La Mandragora ** во Сан Хозе и Хаима , во Fernán Pérez, како и **мали гурмански продавници како La Despensa **, во Rodalquilar. Не заборавајќи ги малите градови како Мојакар Y Гаруча или главниот град. Значи, сега имате план: откријте неверојатната географија на Алмерија на патеката на пивата Ел Кабо. И ако немате доволно, можете да го додадете на турнејата Пива Ла Кала , исто така од Алмерија, забавно, вкусно и тематско.
Гледајќи во морето
** КАЛИФ - Кордоба **
Проектот за пиво Калифа е роден, буквално, во базен . Таму беа, среде скарата, Рафаел Серано и Алехандро Дијаз. Зборуваа за божественото и човечкото, а исто така и за пивото. И како и сите љубители на овој пијалок, тие сонуваа да создадат свои додека се капеа. Една работа доведе до друга и, конечно, тие го направија својот проект реалност. И отидоа уште подалеку: тие поставија пивница за да покажат како се прават нивните пива на сите што отидоа таму да ги вкусат.
Просториите набрзо ги надминаа и тие го проширија, за денес да биде лоциран во Улица Хуан Валера, на чекор од плоштадите на Лас Тендиљас и пет минути од џамијата во Кордоба. Тие неодамна отворија второ место во број 46 на авенијата на големиот капетан.
Тие имаат пет фиксни сорти: плавушата (русокоса алва), бринетата (килибарна пивка), Султана (премиум црна), Чиста пченица (премиум пченица) и Калифот ИПА (индиски бледо пиво). А на нив се додаваат уште три предлози кои се разликуваат по сезона , како писмото од двете простории на овие пивари, чија кујна оди на звукот на годишните времиња.
Секако дека имаат и тие Даски за сирење и шунка од Лос Педрочес и фиксирани јадења сто проценти Кордовански како фламенкините и секако салморехото. Јадење кое, ако сакате, можете да го следите во овој андалузиски град. И, ако сакате да уживате во пивото Калифа на посебни места, проверете ги: ** La Regadera ** и ** La Flamenka **, простори многу добро лоцирани веднаш до реката Гуалдакивир каде што времето речиси и не лета.
Сино крвав пиво
** ПИВО ЛАНЧАР - Ланјарон (Гранада) **
Еден од најинтересните аспекти на занаетчиските пива е начинот на кој тие се однесуваат на животната средина каде што се произведуваат. Добар пример се пивата Ланчар, кои се направени во Ланјарон. Приказната ја носи Мигел кој, по повеќе од две децении работа на телевизија, во Мадрид се приклучил на списоците за невработени. Потоа решил дека е време да се обложи на остварување на една од идеите за кои размислувал со години. И тој отпатува во Ла Алпуџара Гранада за да најде една од најдобрите води во Шпанија.
Таму се населил и на почетокот на 2014 година ги лансирал своите први три сорти по долг и напорен бирократски процес: лопатка (американски бледо пив), Серана (сезона) и Елориета (белгиски специјалитет ale). Оттаму, тој почна да нови рецепти со производи од околината. Така се направени трите нови пива кои се варат оттогаш со мед, билки, цвеќиња и ароматични растенија како што се мајоран и хибискус, за да се комплетира каталог кој ги вклучува брендовите Тригонометрија (пченица), Карибите (горчливо) и Пинкфлуид, розево пиво со цвет на хибискус и допир на киселина за особено освежувачка сорта.
Денес можете да ги пробате шесте сорти на пива Ланчар во повеќето ресторани, барови и продавници во Ланјарон, иако ви препорачуваме да поминете низ Парк скара или живописното Хотел Шпанија , каде Лорка го помина летото со своето семејство.
Малку подалеку, во клисурата Покеира, Рутата Мулхацен -во Пампанеира- има интересно мени, исто како и Хотел Лос Ланос , во Капилеира. Одлична основа за запознавање градови како Бускистар, Тревелес или прекрасните села што ја сочинуваат општината Ла Таха. И ако твоето не е полето, ништо не се случува: главниот град Гранада има и неколку места каде што можете да го вкусите овој занает пијалок. Една од нив е куќата од јаболковина Трасгу , во Кампо дел Принципе, срцето на населбата Реалехо. Место каде, сигурно, секогаш ќе го земеш претпоследниот.
Пијте Ланчар со овие глетки...
** ЗЕМЈА НА ГРАНИЦАТА - Алкала ла Реал (Хаен) **
Педро Гутиерез и Адора Вилехас се маж и жена. Исто така добри љубители на велосипедизам. Толку многу што пред неколку години решија патување од Памплона до Париз на две тркала. Во областа на Шато на Лоара пронајдоа проект кој беше многу сличен на оној што го имале на ум со години: место каде што се вареше пиво, се служеше токму таму и, дополнително, се дистрибуираше во градовите во областа . Тоа беше многу слично на барот што го посетуваше и кој го привлече вниманието на Педро за време на неговата универзитетска кариера во Гранада, каде што дипломираше на науки за животната средина. „Но, патувањето беше дефинитивното нешто. Видовме дека нашата идеја може да се оствари а на враќање ги вклучивме батериите“, уверува одговорниот за Tierra de Frontera. Со седиште во Алкала ла Реал, ова е првото занаетско пиво во провинцијата Јаен и еден од Постари од цела Андалузија.
Првото шише беше пуштено во продажба во 2010 година и беше наречено Tierra de Frontera. Тоа е предводник на оваа пиварница што, оттогаш, е објавена уште три предлози, секогаш под еден смела слика и некои забавни и секојдневни дизајни. Вториот што пристигна беше Марилоли (златно пиво) освежувачка руса совршена за предјадења со само 3,8 степени; пиконерата (портер за веѓи) и со примеси на кафе и чоколадо; Y лош ручек (indian pale ale), кој е најмоќниот од тимот, со 6,2 степени.
Идејата е да продолжи да расте, бидејќи и Педро и неговата сопруга ги напуштиле своите работни места во последната година да се посвети сто проценти на својата компанија за производство на пиво. Вашата фабрика за алкала може да посети и ако сакаш, прилагодете ги етикетите по ваш вкус да ги претворите овие пијалоци во многу посебен подарок за вашата свадба, роденден, збогување или што и да сакате да прославите.
Сите нивни пива може да се најдат на Аголот на Пепе , ресторан кој се наоѓа во урбаниот центар на Алкала ла Реал каде ги спојуваат со космополитски предјадења и локални рецепти како што е кокошката на секретарот. Добра причина да го посетите овој прекрасен град на Сиера Сур од Хаен, во срцето на Андалузија, каде ** фестивалот Етносур** се слави секое лето и тоа има во неверојатните Тврдината Мота нејзината главна туристичка атракција. Оттаму, можете да продолжите со посета на други места во градот, како и блиските градови кои исто така треба да ги знаете како Мартос, Убеда или Баеза, каде ги нудат и овие занаетчиски пива. Здравје!
безгрижно и весело
** ДЕСТРАПЕРЛО - Херез де ла Фронтера (Кадиз) **
вашето лого е лице на магаре кое држи уво пченица во устата . И слоганот: Најглупаво пиво. Вака ги поминуваат во Херез. Заслужни за ова се пивскиот тим Дестраперло, кој и по имиџ и вкус го бара не останувајте рамнодушни при дегустација на нивните сорти пиво. „Имаат многу карактер и личност, и тоа е она што го бараме“, вели Ирене Ролдос, една од одговорните за овој пијалок кој се прави во задругата Команда на пиварница.
Дестраперло е на пазарот нешто повеќе од една и пол година, иако имаат многу повеќе време зад себе: осумте години во кои Томас, мајсторот за пиво. подготовка на свој пијалок дома и усовршување на нивните рецепти. Еден ден запознал други луѓе кои имале негови исти интереси, сакале да се фрлат во кал со нови проекти или биле невработени. И лансираа. Неговите први две пива беа русокосата, лесен за пиење; Y ќе го обои, чии состојки вклучуваат шеќер од трска и репка. Имаат и црно пиво Андалузиски робустен Портер за зимската сезона и наскоро сакаат да лансираат разновидна пченица. Ако сакате да ги пробате, в Секоја сабота предлагаат рути низ фабриката , каде што можете и да ги вкусите.
Неговите капацитети се прекрасно место за уживање во предлозите на Дестраперло, но ** ако сакате да влезете во неговиот роден град ** можете да го направите тоа на места толку забавни како ** Ел Горила ** пиварницата, една од најстарите во Херез de la Frontera и каде можете да пробате и други локални занаетчиски пива како на пр Шери . Можете исто така да пристапите кон класична продажба како Антонио или Дон Пепе и шармантни барови како ** Damajuana **, каде пивата ќе има вкус на Андалузија благодарение на нивниот андалузиски двор.
Секако, време е и за уживање забавна патека низ табанкосите на Херез, оние мали таверни каде освен што се служат локални вина, нудат и занаетчиски пива Дестраперло. ** San Pablo или Silversmiths ** се две од најпогодните за тоа. И, ако не, секогаш можете да одите во ** Кадиз, Вејер де ла Фронтера, Тарифа ** или мали градови толку кул како Сетенил де лас Бодегас да ја следат патеката на овие пива и, патем, да обиколат една од провинциите кои најдобро ја зачувуваат својата суштина во цела Андалузија.
Најглупаво пиво