Тие не ѕвонат, но треба
Неговиот репертоар на познати личности готвачи, неодамнешните отварања на ресторани од висок профил со Енигма во првите редови или зголемениот број на кулинарски љубопитни ширум светот кои патуваат во Барселона во потрага по нови искуства, го претворија Сиудад Кондал во дестинација каде што можете да јадете многу добро и го прави тоа, згора на тоа, во многу простории благословени од критичарите и јавноста.
Но, далеку од мачните листи на чекање и вревата што ја среќаваме во најпопуларните туристички места, постои -о да- повеќе од интересна серија непознати ресторани. Подалеку од гужви и преправања.
Со едноставноста како максима и добрата кујна како знаме, ова се некои од најмалку познатите ресторани во Барселона, посетени само од грст локални жители, редовни муштерии и турист без знаење кој, ако се обиде, повторува.
Носталгија?
ОТКРИЕНО DO LUSITANO
Лоциран на улица каде што никогаш ништо не се случува, ресторанот Descobertas do Lusitano _(наречен Llull, 169; 933 48 72 27) _, е рајот на португалските иселеници кои живеат во Барселона . Како и секој автентичен португалски ресторан, порциите се огромни, а третманот со бакаларот не е ништо помалку од трансцендентален. Мора да нарачате, покрај традиционалните јадења како што е познатата риба, нејзината разновидност на петиско како стартер, како и вашиот даска за сирење и домашни паштети донесен од соседната португалска земја.
Не е тешко да се добие маса во текот на неделата во овој португалски ресторан, што е цела институција во соседството на Побл Ноу , но работите се менуваат во петок и сабота кога најпрепознатливите јадења од португалската гастрономија понекогаш се служат во ритамот на живи фадо. Тоа е збир на искуството.
Парче Португалија во Барселона
ТРИТЕ ЗОШТО
Во Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ можете да јадете многу добро или да го правите тоа на возвишен начин ако изберете да ги вкусите крокети собрасада или нејзиниот стар тартар од крави.
Ова живописно и малку непријатно место ужива одлично здравје поради неговата пофална адаптација, сезона по сезона, на пазарни производи и кулинарската етика на вашиот кујнски тим. Се наоѓа во населба Сант Марти , Els Tres Porquets е признато наследство на децата на сопствениците на Кан Пинеда, еден од најпознатите историски гастрономски храмови во Барселона.
И иако априори, и гледано однадвор, никој не би дал ни денар за овој ресторан, штом внатре работите се сменат. Во прилог на многу комплетна винска листа, во ресторанот секогаш има табла полна со сезонски јадења , па дури и на денот, кој служи како мени составено од сè понезапирливиот тренд на традиционалната гастрономија со помодерни примеси. И ако извонредноста во кујната е збир на мали детали , во Tres Porquets го везат благодарение на нивниот богат леб од пекарата „Балуарте“ или традиционални јадења како на пр. Канелони од патка со паштета крем.
Плунка во 3, 2, 1...
ШАЛИМАР
Сега го преминуваме градот за да седнеме на масата на **еден од најавтентичните индиски ресторани во Барселона: Шалимар ** _(Карер дел Карме, 71; 933 29 34 96) _.
Во срцето на населбата Равал го наоѓаме овој скромен ресторан каде што треба да се провери сметката на крајот од оброкот, бидејќи мисли дека оставиле сад за собирање . Но, не, сигурно не згрешиле; овде јадеш толку ефтино, но тоа е тоа дополнително јадеш прекрасно.
Вкусно и автентични се две од придавките кои секогаш го придружуваат секое јадење на опширното мени на Шалимар, каде што љубителите на пикантата можат да уживаат и во индиската кујна „без европеизирање“, а повоздржаните избираат да ја нарачаат „без“.
Неговото сирење наан (колачот за леб направен со пченично брашно и зготвен во тандор рерна) е еден од оние што не тераат да патуваме во Таџ Махал без да мора да се помрднете од масата, да не зборуваме за нивната зеленчукова пакора (пржени колачиња во брашно од наут) или чинијата, внимавајте затоа што порциите воопшто не се мали , од пилешко Шалимар , зачинет со бројни зачини кои додаваат боја и вкус на уникатно јадење, како самиот ресторан.
БАР ПАСТРАМИ
Кралевите на непознатата кујна со чад конечно го имаат својот прв објект на ниво на улица во Барселона, барот Пастрами (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Мало место во најчистиот стил на улична храна каде што можете да го најдете неговиот возвишен сендвич со пастрма (7 €) за што цела Барселона ќе воздивне откако ќе ја прочита оваа статија.
И иако ова е најбогатото од сите, концизниот, но добро негуван избор на сендвичи исто така вклучува чадена скуша или јадења како кисели краставички со копар и други кулинарски опции секогаш поврзани со чад.
Но, ова место крие уште едно изненадување надвор од вкусниот чаден вкус на неговите пастрмалии, бидејќи зад вратата на ладна соба е Парадизо , еден од најпознатите тајни коктел барови во Барселона. Еве, Џакомо Џаноти протресете го шејкерот со професионална енергија за да оживеете богати креации кои не се направени со дим, но се вкусни.
Се гледаме во Пастрами бар