Во The Rhum Bar патувате во колонијално Карибите
Првото чувство при влегување Петтиот маркиз од Конкордија е тоа што го напуштате Мадрид. И покрај тоа што е блиску до бучната Avenida de América, искачувањето по скалите што ја делат од Марија де Молина и влегувањето во просторот со бели и дрвени тонови, ќе се преселите на карипски остров во колонијално минато. Барот Rhum Тоа е најновата новина во рамките на големото реновирање што е направено на оваа палата во срцето на областа Саламанка. Зафаќа дел од првиот кат на местото и во позадина десно е шанкот каде, меѓу 50-те најексклузивни руми во светот, го чека Сулеј Дотрес , кој како млад боксер ја напушти Куба за Европа на 17 години и сега е мајстор шанкер, иако неговиот интерес за коктели доаѓа и од родната Куба.
„Еден од најдобрите пријатели на баба ми и дедо ми беше учителката. Хотелско училиште во Севиља, кој, покрај тоа што беше добро познат човек на кој му се восхитуваат неговите студенти и познат шанкер кој го викаа „Ел Профе“, вели Дотрес. На девет или 10 години почнал контакт со коктели и сега се вратил во средина во која румот е крал на барот.
Сулеј Дотрес е задолжен за подготовка шути од рум во верзија за пиење, бидејќи некои од овие што ги имаш во кафеаната не треба да се мешаат, но имаш и а Интересен список на традиционални и сопствени коктели . Ако го прашате ќе ви каже дека „класичниот и многу државнички“ старомоден е еден од неговите омилени. Но и на Сестра Острови , подготвен со истоимениот домашен рум, дестилиран на малиот и ексклузивен остров Сент Китс и Невис, од кој во моментов се прават само 16 шишиња годишно. „Тоа е совршен коктел за споделување во добар разговор и со пријателите“, вели Дотрес, мајстор за рум, но и за разговори.
А за оние кои сакаат нешто „девствено“, уште еден од специјалитетите на Дотрес Тоа е вода од Јамајка , неверојатен виолетов безалкохолен коктел со хибискус и цимет.
Шанкот каде што се прави магијата
Во текот на денот, во Барот Rhum можете да нарачате и храна од нивното мени Глобетротер (аргентински емпанади, омлет од компири, пиадини, хамбургер...), но навечер румот може да биде последната станица по органската вечера во Магацин , ресторанот кој по успехот на неговите поп-ап прозорци во последните две години, од мај го најде своето дефинитивно живеалиште во Ла Квинта.
Во нивното мени, производи од нивните фарми и полиња во долината Дуеро. Затоа мора да ги пробате нивните сирења и колбаси, но и нивното месо (внимавајте на тартарот од стек), од „среќни крави“, кои пасат колку сакаат и колку сакаат. Исто така, сопственото вино што го пиете во градината на заштитениот замок во она што веројатно ќе биде единственото „урбано лозје“ во Мадрид. Готвачот Хуан Мартинез-Алонсо стои зад ова мени, кој исто така патува до Атлантикот за да донесе, на пример, октопод на скара, морски бас или раковини.
Внатрешност на магацин
ЗОШТО ОДИМЕ?
Преку просторот. за тоа Градина оаза во срцето на Мадрид . За тој дворец реновиран и претворен во колонијална хациенда. За нивните сирења. За добриот кафеански муабет со шанкерот помеѓу руми што не сте ги замислиле.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Можностите и иднината на вселената. По WareHouse и The Rhum Bar, тие ќе го отворат The Wine and Cheese Bar, да уживаат во двата производи кои најмногу ги прават и се грижат за нив; складирајте и проширете Клубот Хациендас.
ВО ПОДАТОЦИ
Адреса: Петтиот маркиз од Конкорд. Кале Марија де Молина, 25 (агол на Лагаска)
Телефон: 914 365 928 / 607 507 633
Следете @irenecrespo\_
Овде идеалот е да вечерате + да уживате во најдобриот рум во Мадрид