Сè е оградено.
пливачот Таа има своја личност и многу дефинирана. „Ла Нададора денес е како одлична девојка. Сака да биде со семејството и да ужива. Ги сака и чорбите од баба му и јадењата кои ги открил на патување во Тајланд. Го сака својот град Ривас, сака да се транспортира на други места и моменти преку вкус“, објаснуваат тие. Амаја Родригез и Едуардо Кано, познати како RYC во светот на дизајнот, кои се фрлија во базен, речиси буквално, со овој ресторан од локални производи и интернационални рецепти.
Скоро како да јадете во базен.
„Отсекогаш сме верувале дека она што го научивме во областа на дизајнот и во менаџирањето на нашите креативни тимови, можеме да го екстраполираме во секој бизнис“, објаснуваат тие како решиле да направат скок во гастрономијата. „Угостителството беше полето кое најмногу не привлече поради развојот што го содржеше: од размислување за локалниот проект, до начинот на комуникација со клиентот и работа на целото искуство што ја опкружува Ла Нададора. Накратко, креативноста ја има или треба да ја има насекаде“. Во нејзиниот случај, тоа е, и затоа Ла Нададора има толку многу личност.
Меѓународна кујна: тако, кари и јадења со ориз.
Покрај тоа, од моментот кога тргнаа во неколку круга во гастрономијата, тие на оваа трка на долги патеки имаа со Пако Алба, трет сопственик на Ла Нададора, шефот на собата кој секогаш со насмевка ги чека вечерачите зад и пред шанкот. Алба го даде своето неколкугодишно искуство на чело на Бикината, во Paseo de las Canteras во Лас Палмас де Гран Канарија.
Помеѓу нив тројца и заедно со нивниот четврти партнер Рамон Пара, реши малку да ја револуционизира гастрономската понуда на Ривас за жителите на градот и на крајот да привлече многу други кои не се мрзливи да го напуштат и онака заситениот центар на Мадрид.
Од боење и лижење на прстите.
Тие пронајдоа а Пространа локална, полна со можности, со природна светлина и тераса која гледа на приватна, свежа и пријатна градина. Просторот целосно го превртеа наопаку, таваните ги обоија бели, а подовите дел од ѕидовите. зеленкасто син базен кој ве тера да потрошите часови. „Местото кажува многу за нас, се разбира. А кој не познава, брзо ја гледа таа асоцијација“, велат тие. Тие побегнаа од толку модерниот „лажен винтиџ или индустриски момент толку бум“ и додадоа бои: жолтата и зелената одлично се вклопуваат со дрвените маси и рерната на дрва во позадина.
Тие дизајнираа простор за поминување долги часови и мени што ви овозможува да го однесете целото семејство, пријателите, од деца до возрасни (дури и кучињата се добредојдени!). „Тоа е кратко мени, со јадења што најмногу ни се допаѓаат. елаборирана размислувајќи за потребите и вкусовите на најблиските: од добро патувани пријатели до луѓе со специфични нутритивни потреби“, продолжуваат тие. „И сакавме луѓето кои доаѓаат да јадат да не треба да одлучуваат за еден вид кујна. Идејата беше дека едно семејство со член на веган, друг нетолерантен на глутен и страстен за месо, би можеле да уживаат во нашето мени во исто време“.
Добар ориз и да се отстрани бранчот.
Меѓу неговите веќе ѕвездени јадења се неговиот ориз со сокара, основа на ñoras (зелено е задолжително!), ребрата печени 20 часа во фурна на дрва на ниска температура, со сос за скара и ориентални примеси, 100% органски плескавица од говедско месо, сендвичот со кора од чедар или кинилавот, цевиче со филипинско потекло.
Тоа е добро патувано мени, но кое прави да се чувствувате како дома, бидејќи производите се локални, од близина: органски домати од градот, леб од околината. Е удобна храна за долги ручеци и вечери кој завршува помеѓу пијалоците, без прескокнување на десертите, сите домашни: како што е печениот чизкејк без брашно (погоден за целијаки) или пусти со солени карамел сладолед. „Сега работиме на а џиновско веганско колаче напредуваат, бидејќи во Ла Нададора не застануваат.
Место по вечерата.
ЗОШТО ОДИМЕ
За зелениот ориз, за ребрата, за пакорите, кинилавата... за месото и десертите. Затоа што Пако многу добро пука со прачки. И затоа што сега во лето отвораат цел ден, терасата и внатрешноста, да биде многу кул.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Ла Нададора е навистина за секого. „90% од менито е погодно за целијакија и многу јадења имаат свои веганска и вегетаријанска опција потврди. „Готвиме 100%, избегнувајќи ги адитивите и го вадиме целиот сок од храната, како што се подготвува дома.
Локален производ, интернационален рецепт.
Чизкејк без брашно.
Адреса: Avenida de los Almendros s/n Rivas Vaciamadrid Видете ја мапата
Телефон: 91 708 78 46
Распоред: Во лето секој ден од 11 до 2 часот по полноќ.
Дополнителни информации за распоредот: Кујната се затвора од 16:00 до 20:00 часот. Во 23:00 часот во работните денови, 23:30 часот за време на викендите.
Половина цена: 15-25 евра