Ролатот од јастог што би се јадел на Нантакет.
Тоа беше година кога се јаде сè во тркалезна и длабока чинија, ** познатата чинија. ** Годината што ја дознавме ѕиркањето Годината на бум чизкејковите. Од поставување до појадок на вистинското место. Повторно да ги разгледаме класиците. исто така било годината во која ја откривме ролната со јастог во Мадрид, тој сендвич со леб од бриош полнет со зачинет јастог или јастог.
Оние од нас кои веќе го знаеја од местото на потекло, државите во Нова Англија, не можеа да бидат посреќни и сега имаме уште подобри вести: ролатниот јастог е тука да остане, да стане редовен во нашите гастрономски излети и, дополнително. , * *сега слета во Мадрид со оригиналниот рецепт во The Lobstar. **
Како да влезете во пристаниште...
Водени од група пријатели од Венецуела, сместени во Мадрид и љубители на источниот брег на САД („Има нешто од магичен реализам во таа комбинација“, ни велат), The Lobstar е Патување од Мејн до Бостон кулинарско патување во која сакаат да ги увезат најпознатите рецепти од Нова Англија почнувајќи од ѕвездата (ѕвездата) : јастогот во леб.
„Нашата идеја е луѓето да стигнат овде и да се транспортираат до Нова Англија“, вели Ото Сеијас, еден од креаторите на The Lobstar. „Ни се чинеше дека недостасува во Мадрид и сакавме да го донесеме за да можеме демократизирај го јастогот“.
Казино школки, со сланина и гратин сирење.
Ролатот од јастог, со „погача бриош по сопствен рецепт“ и јастог што им доаѓа жив директно од заливот помеѓу Мејн и Канада, е ѕвезда на многу избрана картичка. Но, има многу повеќе. „Сакаме да ја искористиме Нова Англија“, вели Сеијас.
Почнувајќи од него Чуре од мида, митскиот чаудер од мида со крем, компир и сланина во помалку густ рецепт од американскиот. Меѓу почетниците, тие исто така нудат школки за казино, со сланина, панко и гратин сирење. ИЛИ каснувања од рак, „крокети од ракови“. Тие продолжуваат со главни јадења исто толку популарни како мак и сирење со јастог. Па дури и во пивата им намигнуваат на принцовите од Мејн вклучително Семјуел Адамс и Лагунитас ИПА.
јастог што се лула!
Исто така, во десертите сакале да ги избегнат поафирмираните Американци, како што е пусти, па така се истакнуваат во своето мени. јаболковата крофна, клучната пита од лимета или шејкот со меден чешел.
Неговата идеја е потрошувачот да се запознае со овој нов начин на јадење морска храна, ладна, зачинета со мајонез, во леб и, оттаму, да „воведе варијанти“. „Иако секогаш ќе продолжиме да се потпираме на јастогот“, објаснува тој.
Зачинети тако од ракчиња, зачинети.
Наскоро ќе има повеќе супи на менито, како бисквит од јастог. Y опции за месо или салата за оние кои не се движат како риба со производи од морето. Засега до ролката со јастог е ролна од рак, со меко месо од рак и многу посебен зачинет прелив, исто така донесен од Нова Англија. Тие исто така нудат ролна коктел од ракчиња а друг викаат крцкави ракчиња, со изматени и пржени ракчиња со сос од биволи истиот кој Јенките го користат за нивните познати пилешки крилца.
Сите тие, рецепти што ги подготвија американските готвачи. Со ова темпо, 2018 година ќе заврши да биде година на ролна јастог во гастрономијата.
Кралот: ролната со јастог.
ЗОШТО ОДИМЕ
Затоа што сега кога знаете што е ролна од јастог, вие сте на ред да ја пробате вистинската работа. Со својот бриош на скара, со путер, месен и добро зачинет јастог. Но, исто така, не пропуштајте го ролатот со ракови, чорбата со мида или клучната пита од лимета.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Патувањето до Нова Англија започнува во The Lobstar by декорацијата, инспирирани од пристанишните контејнери, полн со морски детали, како светилките ставени во корпи за фаќање јастози или боите сина и дрво.
Адреса: C/ de Carranza, 4 Види карта
Телефон: 610 18 18 82 / 91 214 70 57
Распоред: Секој ден од 13:30 до 16:30 часот и од 20:00 до 12:00 часот.
Половина цена: 20-25 евра