Топол крем од пченка
РИБНА ЧОРБА ДОНОСТИАРА
Каде: МЕСЕЊЕ .
Зошто: Во риба супа се мери во ресторан. Тоа е супа за концентрирани и трпеливи готвачи . Рецептот за овој, портокалов и суштински, како што треба, е на мајката на сопственикот која, каква случајност, е од Сан Себастијан.
Кукање со МЕСО
ГОРЕНА ЧОРБА
Каде: во кој било маалски ресторан.
Зошто: Изгледа лесно, но, ах, пријатели, комплицирано е. Мора да биде обезмастено, нијансирано и да има одредена златна боја. И тоа без да навлегуваме во прашањето со тестенините: колку е лесно тие да станат лабави и желатинозни. Има многу места во Мадрид каде што одлично го готват (La Cruz de Vallecas, La Taberna de la Daniela, La Gran Tasca…) и тие не се секогаш најпознати. На пример, Бар Амор, во Маласања, служи одлично, непретенциозно, како што треба да биде.
Со оваа настинка, не пропуштајте добро зготвена супа
СИЈАТ СКАКИ
Каде : во Златниот Инти
Зошто: Првично тоа е супа направена во Перу со ракчиња , речна риба, дневна и прецизна кујна, како и целата таа земја. Во овој перуански ресторан, првиот што се отвори , долго пред цевихеманија, секогаш ја имаат на своето мени. Станува збор за вид на рибна супа со ориз, пржено јајце и малку зачин.
СУПА ОД КРОМИД
Каде: во Le Petit Bistrot.
Зошто: Тоа не е најсекси супа во универзумот: сите имаме низа сирење виси меѓу нашите заби. Но, тој е еден од најбогатите, најстарите и најпознатите во светот. Совршен за зима, се служи во кал и крие кафена лапа која е апсолутно зависност. Во овој француски ресторан не превезуваат во најгастро-силната Франција од една лажица.
Преселба во Франција во една лажица
СОБА
Каде: Наоми.
Зошто: Знаеме дека Наоми е скапоцен камен. Оваа куќа за јадење служи автентична јапонска храна речиси четириесет години. тесен локал . И без преголем дизајн или пиротехника. Јадете чинија соба (не супа) со кари во нивниот бар е задоволство за вкус. Вкусно е, смешно и добар пример дека брзата храна беше и оваа.
ГОВЕШКО ЧИЛИ РАМЕН
Каде: Оиши Рамен
Зошто: Мадрид живее раменична треска и ова е добро и лошо. Добро затоа што имаме пристап до повеќе рамен (а светот е подобар со рамен) и лош затоа што не е рамен секоја супа полна со тревки и прскалки. Оној во овој ресторан останува незабележан меѓу новата понуда во градот, но е хит со своите пиперки, млад кромид, соја и чили. Исто така бомба затоа што е многу зачинета . Покрај тоа, ја содржи речиси целата пирамида на храна.
рамен треска
ЧОРБА КАСТИЛИЈАНСКА
Каде: Кошницата од Оскар Веласко
Зошто : Тоа е основна храна на Кастилја која претрпе неколку еволуции. Сепак, онаа во овој ресторан е совршена неозопакастелана. Го почитува потеклото, но го олеснува и развеселува со нискотемпературно јајце. Зачинетиот послевкус само го прави поголем.
ТОПЛА КРЕМ ОД Пченка
Каде: Хотел Вила Магна
Зошто: Во Шпанија пченката се работи во кујната малку и несмасно. Да се најде добар шупак од пченка е како да се најде совршена бела кошула, утопија. Во овој хотел(азо) го служат во форма на топол крем. Алелуја. Има густа текстура, но вкусот е нежен. Го надополнуваат со патка шунка.
САЛМОРЕЈО
Каде: Ардоса
Зошто: затоа што и да заборавиме на тоа на половина година, сепак е едно од богатствата на шпанската кујна. Тешко е да се измери текстурата и дебелината, но кога ќе се постигне рамнотежа, тоа е непобедливо. Го признава гарнирот што го сакате, но доволни се добра шунка и сечкано јајце. Во Ла Ардоса го служат вкусно и без престан, со неговата „салморехо“ боја. Удобно е да се има леб во близина.
Следете ја @anabelvazquez
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Најдобрите чорби во Мадрид
- Латински cazuelón: јужноамериканските ресторани во Мадрид
- Најдобриот Јапонец во Мадрид
- Царинска карта на гастрономијата на Мадрид
- Места каде што можете да пиете рамен во Мадрид и Барселона
- Рутата цевиче во Мадрид и Барселона
- Предадете се на лажицата: супата е новото задоволство за возрасни
- Најдобрите јадења со лажици за загревање
- Сите написи на Анабел Васкез