Алкала де Гвадаира некогаш бил познат како „Алкала де лос Панадерос“
„Реката Гвадаира е тука“, вели историчарот и веќе пензиониран локален учител, Франциско Лопез. „Тука“ го означува урбаниот брег на реката Гвадаира, кој во другите области од нејзиниот тек повеќе личи на поток. Алкала де Гуадаира, општина на само 15 километри од Севиља, се предава на оваа река и ја направи една од нејзините атракции.
Секој викенд посетителите бараат место за одмор во околината на Гвадаира. Традициите се вратија. „Одењето на плажа е нешто ново. Ова, на почетокот на 20 век, беше ставено од брод на брод “, се сеќава Лопез. Alcalá de Guadaíra дава можност да уживајте во спортот и слободното време во природните простори кои веќе плениле многу уметнички творци од 19 век.
Соединувањето помеѓу градот, крунисан со неговиот замок, и реката заминува прекрасни отпечатоци кои беа претставени од Пејзажното училиште на Алкала де Гвадаира. сликари како Емилио Санчез Периер, Хозе Лафита и Бланко и Франциско Хоенлајтер Тие ги фатија овие места во кои, благодарение на работата на локалната администрација, денес може да се ужива.
„Реката Гвадаира е тука“
Пејзажот на Алкала продолжува да ги воодушевува посетителите. Сукцесијата на паркови ја направи општината да има 120 хектари зелени површини кои го сочинуваат споменикот на природата „Риберас дел Гвадаира“.
Мрежата на патеки, за пешаци и велосипеди, ве поканува да почнете да пешачите. Да се изгубите во сончево утро придружувајќи ја реката чија важност е поврзана со функцијата на мелниците за брашно кои се точки на маргините додека минува низ алкорот.
„Контролата на патеката што ја прават мелниците значи дека само овде постои свесност за река“, вели Лопез. Затоа што, уште еднаш, „реката е тука“ и создава неизбришлив белег со пекарската идиосинкразија на Алкала де Гвадаира, некогаш позната како „Алкала де лос Панадерос“.
Водениот пејзаж на Алкала де Гвадаира
МИЛЕН ПЕЈЗАЈ
Од различните патеки што можат да се следат во овој севилски град, на Пат на Милс. Маршрутата може да се направи од различни точки и во овој случај, првата станица е Molino de la Aceña.
Оваа мелница датира од времето на Андалузија и се наоѓа во она што било „место за капење“, како што се сеќава Лопез. Подалеку, во спротивна насока од урбаното јадро, Околината на Молино дел Ринкон беше на почетокот на 20 век, место познато по натуризмот.
Патеката продолжува кон област на мелење конгломерат. Мелницата Бенароса, на десниот брег на реката, беше обновена во 1999 година. Исто така од андалузиско потекло, како што е откриено од неговата топонимија Бану Аруса, се појавува во поделбата на Севиља во 1252 година.
Ова отстапува, неколку метри и на истиот брег, на Молино де Сан Хуан, што кастилската круна му ја додели на Редот на Сан Хуан по неговата поддршка во повторното освојување на Долна Андалузија. Како и кај воденицата Бенароса, во негова близина се наоѓа и куќата на мелничарот.
Од различните патеки што може да се направат во овој севилски град, се издвојува Рута де лос Молинос
Овој пат на левиот брег, шетачот наидува на воденицата Оромана од 17 век. Станува збор за поточна воденица, која се движи со вода од извор што тече од левата падина во непосредна близина на реката. Нејзината кула е поставена како гледна точка и таа е можност да се ужива во глетките.
Наскоро се гледаат и објектите на општинскиот спортски центар. Напуштајќи го десно пешачкиот мост што го поврзува паркот Оромана со паркот Сан Хуан, патеката продолжува до Молино дел Алгаробо. Обновен во 2003 година, тој беше сопственост на Севилскиот манастир во Свети Јероним Буенависта и е датиран во XIV век.
Заедно со онаа на Ацења, таа е една од оние што ги одржуваат најдоцносредновековните елементи. Може да се посети внатре и треба само да спроведете процедура во близина Туристичка канцеларија , лоциран, како може поинаку, во стара мелница за брашно во градот.
Прошетка помеѓу историјата и природата
На десниот брег, мелницата Ла Каха ја делеше браната со мелницата Алгаробо. Меѓутоа, оваа воденица исчезнала кога на нејзината земја била изградена мелница за брашно. Трасата завршува по нешто повеќе од два километри мостот Чарлс III, веднаш до центарот на градот.
Непосредно пред тоа, во областа наречена Ел Боске, се наоѓа Молино де ла Тапада, за кои има докази во XVI век. Спроти, е Молино де лас Ерас, веројатно изграден во 1605 година, во Парк де Сан Франциско.
И ПОШИРОКО
Текот на реката го фаќа градот за половината. Шетачот може да продолжи по бреговите на Гвадаира, кој се протега помеѓу овоштарници и маслинови градини. Тоа е Парк де ла Ретама кој се протега до мостот на Змејот, инспириран од работата на архитектот од Барселона, Антонио Гауди.
Во овој дел ги добивате најдобрите погледи на замокот Алкала. Заградениот комплекс го крунисува градот и е местото каде што реката извршуваше одбранбена функција. Од местото за рекреација и капење одите на ров. Следејќи ја патеката што можете да ја најдете две други мелници за брашно: Ваделејос и Реалаје.
Алкала де Гуадаира: што чекате?
МИЛЕН КУЛТ
Алкала де Гуадаира некогаш имал 40 мелници за брашно кои работеле во својот врв. Повеќето од нив потекнуваат од исламско и доцно средновековно време, а само осум се зачувани. Постои култ кон овие индустриски објекти и неговото закрепнување ја истакнува локалната чувствителност кон традицијата на печење.
Мелниците во Алкала, главно во Родезно, биле подложени на различни реновирање и трансформации низ вековите. Малку останаа од оригиналните остатоци од зградите кои имаат четириаголна кула што се користела како магацин, како и простор за утовар и истовар за жито и веќе мелено брашно.
Дополнително, во правец на речната струја, поставен е правоаголен мелничар со свод со полубарел. под кои се наоѓаат кофите, водените премини и во кои се наоѓале родезносот, односно хидрауличните тркала кои ги движеле камењата задолжени за мелење на зрното. Во нејзина близина, некои сè уште ја чуваат куќата на мелничарот, на растојание што го спаси нивото на поплавата.
Мелечката активност го натера Алкала де Гуадаира да стане главен снабдувач на леб во Севиља. Овој производ стана белег на градот чиј економски раст се базираше на оваа индустрија.
Внатре во една од водениците
„ЗДРАВО И ПРИРОДНО“
Иако пекарскиот сектор повеќе не е моторот на градот, традицијата останува жива. Здружението на пекарите на Алкала де Гуадаира го бара своето пекарско наследство веќе четири години и се обидува да го врати локалниот пазар.
„Луѓето продолжуваат да се обложуваат на својот леб и покрај падот предизвикан од претходно сварениот леб“, вели Евлогио Гонзалес. претседател на здружението. Лебот Алкала доживеа „пресврт“ благодарение на промоцијата на „здрав и природен“ леб што ја спроведуваат 15-те поврзани пекари во градот.
Одбраната на лебот како знак на идентитет е поддржана од историјата. Сега традиционалните парчиња (лепчиња, телереа, пикаито, половина акарилади, половина глупави...) се собрани под брендот “ Пан де Алкала“, која, како што вели Гонзалес, се обидува да има водечка улога во блиската Севиља и да го цени знаењето на пекарите од Алкала.
Традицијата на печење е белег на луѓето од Алкала