Канелони со козјо цецина, ескарол и пржени лустери од печурки, во Cocinandos.
Се чини дека нашето несвесно има тенденција да го поврзе концептот на ексклузивност со оној на недостижниот луксуз. На ист начин, кога ни зборуваат за Ресторани со Мишелин ѕвезда Никогаш не размислувавме да ја посетиме вашата дневна соба - дури ни по каприц - од страв од страшната и надуена финална сметка.
Точно е дека во големите метрополи цените на овие прекрасни, наградувани менија тие се натпросечни... исто како и становите, квалитетот на животот, превозот итн. Поради оваа причина, предлагаме проширете ја визијата за ѕвездениот космос на полуостровот и одлучете се за пооддалечени и, во исто време, повеќе „пристапни“ места. Зошто да не го искористите викендот за да ни дадете почит во форма на дизајнерска кујна?
Катедралата Леон
Без да одиме понатаму, приближувајќи се кон историското градот Леон, Од самиот почеток, тоа не е многу ризичен трошок. На нешто повеќе од 330 километри од Мадрид, за три часа возење, ќе се најдете во срцето на стариот град за да дозволите да бидете воодушевени од неговата катедрала, една од најпрефинетите. француски готски стил Или, ако претпочитате, на Alvia (воз Ренфе на долги релации; 71 €), ќе бидете многу поудобни, опуштени и побезбедни.
Хотел NH Plaza Mayor
Изберете централно лоциран хотел, како што е NH Plaza Mayor, со привилегирана локација во срцето на Барио Хумедо, стариот град на главниот град, каде што Леонците го поминуваат слободното време предјадења во ритамот на новите вина НАПРАВИ. Земја на Леон Не ја пропуштајте можноста да побарате а биерзо, реновиран и со многу поактуелен карактер. За класиците, ја препорачувам секогаш безбедната пица тапа од La Competencia (со тој избледениот допир на Cabrales толку карактеристичен и толку малку досаден). Во Отскокот Тешката работа ќе биде да се избере помеѓу повеќе од пет видови крокети И, ако имате силен карактер и не ви пречи да плаќате за предјадења (во Леон не мора да плаќате за предјадења), побарајте црн пудинг во митскиот бар Порове (Тие уверуваат дека е најдобро, но не правете грешка да го прашате сопственикот, доста склон да ги прекорува клиентите со неговата „тврда поза“).
Соба на хотелот NH Plaza Mayor
На зајдисонце, време е да се појават ѕвездите. Во ресторанот Cocinandos, со изложбена кујна и а едно мени (пет јадења плус десерт; 39 евра плус ДДВ), Хуанјо Перез и неговата сопруга Јоланда Леон го смислија овој начин да ги контролираат трошоците и, пред сè, речиси никогаш да не ги повторуваат јадењата. обично менувајте го менито секоја недела, но сега имаат кремасто капучино со печурки Сан Хорхе и цецина; ладна супа од цреша, туна и авокадо; мил-феј мариниран лосос, јаболко сирење и аспарагус; печена дива какалка, печурки и компири и тобико икра; тако за цицање со правосмукалка, лимонада од круша и крем сирење и јагоди со крем „на нивен“ начин, но од понеделник ќе мора да дојдете сами да ги погледнете нивните нови деликатеси направени со посветеност и знаење. Неговиот стил може да се дефинира како кујна на урбаниот пазар.
Збирот: билет за воз (71 евра) + ноќевање во хотел (69,99 евра за две лица) + мени во ресторан со ѕвезда Мишелин (42,12 евра) = 148.115 евра по лице.
Заклучок: за помалку од 150 евра може да се гастрономски и висински викенд во еден фасцинантен и историски град.
Хуанјо Перез и Јоланда Леон