Што прави Turismo de España со нашата гастрономија?
Потеклото на прашањето. Во моето сандаче се прикрадува манифест од Туризам на Фландрија:
„Ние не сме земја на пивото
Ние сме земја на пиварите
Ние не сме чоколадна земја
Ние сме земја на производители на чоколади“
Љубопитноста ме обзема и одговарам на повикот. По е-поштата, унифициран манифест (остварувам контакти, поставувам прашања и кодоши) документ наречен ** Фламански манифест за храна ** зад кој се затвораат готвачите, администрацијата и приватниот сектор: клуб за производи — вака се означени „програмите за поддршка за комерцијализација на производи или специфични сегменти од туристичката понуда“, совршен пример за Како да се продаде (Ова го кажувам без пежоративна нијанса; продаде: направи познат ) неговите гастрономски вредности за остатокот од светот . На прво место, и како стратешка оска, големите тотеми на неговата гастрономска слика: занаетчиско пиво и чоколади . Второ, вашиот облог на млади креативни готвачи и за целата флота од ресторани, таверни и барови кои даваат контекст на неговиот предлог.
Искрено, тоа ме прави повеќе завидлив од било што друго. Тоа затоа што? Затоа што можеби е време да го погледнете вашиот папок и да видите како (работите какви што се, пријатели фламенко) со бескрајно покомплексен и вреден гастрономски шкаф не завршуваме знаејќи што продаваме. Бидејќи… што продаваме?
Каде е нашата креативна кујна?
Прва станица : веб-страницата на ** Turismo de España ** (речиси ништо за нашата кујна на насловната страница, која глуми во место за „Здравје и грижа“, ¿?) и неговиот дел за гастрономија: „Земја за вкус“. Ние откривме? Дегустации на масло, курсеви за готвење, традиционални пазари и популарни фестивали, но... која е пораката? Дали постои стратешка оска) Нема трага од големи —или мали— готвачи, интервјуа или луѓе. Не лице.
Втора станица :** Забележете ја Шпанија. Дегустација на Шпанија **. Што е ова? Сопствен бренд по кој чекори дел од секторот: „Saborea España е првата национална платформа со меѓународна вокација за промовирање на туризмот и гастрономијата . Составен е од Шпанската федерација за угостителство (FEHR), Шпанската асоцијација на дестинации за промоција на гастрономски туризам, Европската организација на готвачи (Euro-Toques), Федерацијата на здруженија на готвачи и слаткари на Шпанија (FACYRE) , и Туристички гостилници“. Се чини дека е добра идеја, тие го поддржуваат брендот на саеми и дел од нивната работа е создавање на печат на квалитет за земјоделско-прехранбени производи, ова е вашето барање за валидација. Има и блог и фан страна со осум илјади следбеници. Осум илјади луѓе заинтересирани за „Дегустација на Шпанија“. Но... дали овој бренд беше неопходен? Се прашувам... дали некој туристи ја познава?
Трета станица: ** Шпанија бренд **. „Долгорочен“ проект, создаден од Високиот комесар на Владата, чија цел е да го подобри имиџот на Шпанија во странство и меѓу самите Шпанци. Од Marca España зборуваме и за гастрономија — и нивните пораки стануваат вирални на нивните комуникациски канали паралелно со оние на spain.info и Saborea España, но без заеднички стратешки чадор; Ова личи на пичката на Бернарда (извинете, тоа е само поговорка колку традиционална, толку и прекрасна). Што има тука? Па, во делот „култура и уникатност“ ја наоѓаме Гастрономијата, со две написи и премиса: „Банер за медитеранска диета“. А останатото?
ЗОШТО Е РАЗОЧАРЕН?
Различни канали со некоординирани пораки, раздвоени социјални заедници и не многу јасни цели: барем мене не ми е јасно за нив. Ниту кои институции поддржуваат каква кауза, ниту дали има идеја зад тоа - и тоа е нешто што не го разбирам целосно; точно во ова време на огромен интерес за гастрономијата . Ми ги доставуваат резултатите од годишната консултација на Опсерваторија на културата во Шпанија , што одговара на 2016 година: најценета област на создавање е гастрономијата, пред дизајнот или фотографијата. Тоа го води и меѓународното влијание, пред модата и архитектурата. Тоа е неверојатно.
Непобедливо водство на гастрономијата
Можеби треба да ги погледнеме приватните иницијативи, како на пример она што BBVA го прави со браќата Рока (прво во Латинска Америка, а сега во остатокот од Полуостровот) или Movistar со Феран Адрија. Можеби е време да седнеме на иста маса со готвачите, земјоделците, сомелиерите, лозарите, малите бизниси, туристичките компании и медиумите. Можеби е време да престанеме да мислиме дека сме најдобри . Можеби е време да престанеме да мислиме дека она што го имаме е толку прекрасно што се продава — и направи нешто за да го докаже тоа.
Следете @nothingimporta