Пејоте Сан, Јапонецот кој триумфира во Мадрид
Иако најчистата и најтрадиционална кујна е закрепнувањето на просторот во Мадрид, фузијата што ни даде толку многу добри изненадувања не исчезнува, ниту наскоро ќе исчезне. И тоа е во ред. Последниот тест е пејот светец , осмата локација на групацијата Ларумба во главниот град која продолжува со својата успешна формула: спектакуларна и функционална декорација, јадења за споделување Y добро мени за пијалоци за продолжување на вечерите и оброците.
Гункан од Кочинита Пибил и кисела кромид
Во овој случај, спојувањето се најавува од името, но и штом претходно седнете на маса отворете го писмото . Стапчињата се потпираат на мал гипс кактус и кориците на весникот Универзал со а насликани гејши ги красат ѕидовите на дел од просториите во кои преовладуваат жолтата и сината боја. Со огромни прозорци, тоа е многу осветлен простор со кабини со големи маси прикачени на тие погледи и голем бар каде што го подготвуваат долгото мени за коктели дизајнирано од Карлос Морено , но и суши.
Декорација Peyote San, секогаш спектакуларна
Менито е сојуз на тројца готвачи: Хуго Муњоз , поранешен Кабуки и поранешен главен готвач на КаБутоКаки, го носи своето знаење за јапонската кујна; Y Роберто Веласкез , Мексиканец и извршен готвач на Ларумба, го додава вкусот на неговата земја. Дефинирајте го резултатот како „делириум“, „халуцинација“; а дел од тоа има и „Јас ти ги кршам јајцата“ , изматени јајца со сашими, тортиља чипс и гвакамола; исто така и на остриги со понзу и пико де гало или кламато и гоа ; или фриттери од октопод со јапонски мајонез и сос од такааки.
Gillardeau остриги со облекување clamato и гоа со ponzu и pico de gayo
Порциите не се дарежливи затоа што се мисла да сподели и нарачајте што е можно повеќе јадења од менито. На такос или јапонската туна кари се добра опција . И ако навистина сакате да споделите и да оставите служи: на говедско ребро во теријаки со пржена јука и кисели краставички.
Најпосакуваната маса во Пејоте Сан?
ЗОШТО ОДИМЕ?
Затоа што сакате тако, затоа што сакате суши и можете да ги јадете и двете во едно седење.
Суфле тортиља исполнета со крем од грав и прасе за цицање Peyote San pibil
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Бранч, викенди од 11 до 14 часот. (можеби во овие моменти треба да се вика појадок), со две менија: индивидуални јадења (некои добри чилакили или Huevos Rancheros) и мени за две лица за 40 евра.
ВО ПОДАТОЦИ
Адреса: Calle Marqués de la Ensenada, 16 или C/ Génova, 18 (до Хабанера)
Телефон: 910 88 22 12
Распоред: од 13 до 02:30 часот.
Половина цена: 40 евра
Барот Peyote San, каде што се случува магија!