Задоволството од 100% домашно
трики е проект на Јулија МекКвити – од Њу Орлеанс – и Родолфо Родригез -Венецуелски готвач-. Тие самите ги дефинираат своите простории како а “Занаетчиски ресторан” , бидејќи сè е 100% свежо, дури и Мајонез . Исто така декорацијата „е домашна “ и тоа е дело на Родолфо, кој битие музичар, сакаше да го додаде својот допир, рециклирање на батерија и користејќи ги сите нивни кутии за да креирате високи маси на влезот и малку забава светилки за таванот.
Фасадата со своите дрвени ролетни е онаа на а типична куќа во Њу Орлеанс, и претставува изјава за намери. „Еве доаѓа до вкусете ги вистинските и домашните јадења на Cajun гастрономија во опуштена атмосфера“, објаснува Родолфо.
Мала страна за помалку ерудитните: Кајун-кујната е онаа на потомци на раселените француско-канадски , протеран од Акадија по инкорпорирањето на француските територии во Канада во британската круна, која е претежно во државата Луизијана . „Светото тројство“ на оваа гастрономија се зелена пиперка, млад кромид и целер. Овие три состојки, заедно со remoulade (традиционален француски сос направен со мајонез и бел сенф), се основата на речиси сè.
Автентична Cajun Gumbo
Лајтмотивот на сите Cajun јадења е зачинот , па Јулија обично ги советува клиентите за предлозите повеќе поврзани до вашите непца. Всушност, ако не сакате зачинета храна, голема е веројатноста дека ова не е вашиот ресторан, но Јулија и Родолфо имаат многу јасни идеи за тоа: „Не сакаме да ги ублажиме рецептите Сакаме да бидат автентични. Ние го знаеме тоа нема да ги сакаме сите и свесни сме дека тоа е цената што треба да се плати за постоењето верни на нашиот концепт ”.
Покрај познатите Пржени зелени домати (пржени зелени домати премачкани со зачини Cajun, придружени со домашен ремулад сос), на Trikki можеме да ги вкусиме Нола Кромид мама (цвет на кромид изматен во зачини од Кајун придружен со тријазик од домашен сос), на Џамбалаја (традиционален Нола ориз со пилешко, креолски колбас и ракчиња), на Гамбо (традиционална чорба од Њу Орлеанс придружена со ориз, ракчиња, пилешко и креолски колбаси) или побои, некои многу типични сендвичи од таа област на САД, меѓу другите рецепти.
Trikki's Delicious Black Roast Poboy
Ѕвездениот побој на Трики е ракот со мека школка (Ракови изматени во зачини од кајун, зелена салата, домат и ремулад сос). Нејзината особеност е тоа што е 100% за јадење, вклучени школки , бидејќи ракот што се користи за подготовка на оваа закуска се наоѓа во период на промена на школка.
Друга суштинска побоја во куќата е Форест Гамп , со ракчиња премачкани со зачини Cajun, црвен кромид, кисели краставички, руска салата и прелиени со домашен мајонез од кајун.
ЗОШТО ОДИМЕ
Затоа што Трики е мало парче Њу Орлеанс во Мадрид -Осмели се да кажеме дека е единствениот толку автентичен - и тоа го поддржуваат нејзините клиенти, мнозинството, познавачите и љубители на кајун храна или затоа што патувале во државата Луизијана, или едноставно затоа што тие се од таму.
Оброците се северноамерикански, па затоа е високо препорачлива страница за оди со пријателите и откријте со нив различни јадења.
Оржбите се американски, па дојдете без појадок...
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Како знак на неговото потекло, Родолфо додаде во менито некои перуански јадења, како цевиче, кое се подготвува во моментот, и Венецуелци, како арепасите, домашните текењо, побој црнецот (рендан црно печено со топено сирење придружено со гвакамоле, сирење и пржена банана) или венецуелски хамбургер (200 грама говедско месо придружено со сирење, домат, прстени кромид, авокадо, јајца и пржени сламени компири).
Едно од најлутите јадења на менито е црна и риба , кој содржи бел и црн пипер, кајен и чаден кајен. Поради неговата макотрпна подготовка , ова јадење е направено на барање и треба да известите при резервацијата.
ВО ПОДАТОЦИ
Адреса: Улица Санта Енграсија 109
Телефон: 911105815
Распоред: Од вторник до четврток од 11:00 до 17:00 часот и од 20:00 до 23:30 часот; петок од 11:00 до 17:00 часот и од 20:00 до 01:30 часот; Сабота од 13:00 до 17:00 часот и од 20:00 до 01:30 часот; Недела од 20:00 до 23:30 часот.
Просечен билет: 15 €; 20 евра со чаша