Во зоната на Пристаниште Мадеро , во Буенос Аирес, остен успеа да воспостави несомнена општествена средба, откако одлучи во декември 2020 година да воспостави концепт вкоренет во модерната класична ера од пред еден век.
Неговата филозофија, заедно со составот на просторот во рацете на фирмата Архитекти на Хициг Милитело , успеа да го направи ова бар и ресторан ќе бидат доделени од Наградите за дизајн на ресторани и барови 2021 година во категоријата „Самостојни“.
Избрани од дизајнери, хотелски оператори, ресторани, пабови , архитекти и огромни специјалисти во областа на медиумите, остен ја доби наградата на подобро дизајн на американски ресторан . А, кога ќе го посетите, нема сомнеж дека неговиот наслов е достоен за такво одликување.
Hitzig Militello Architects беше фирмата вклучена во Остен.
ОСТЕН, ОСНОВНО ВО БУЕНОС АИРЕС
Проектот за оваа социјална точка за состаноци започна во 2019 година, кога семејниот бизнис, GVNGгрупа , го развиваше Проект за пристаниште Мадеро во населбата портењо на Пристаниште Мадеро.
Во тоа време, сојузот со Архитекти на Хициг Милитело Беше недвосмислено, бидејќи и двајцата споделуваа чувство на иновативност и оригиналност, како и потрагата по унапредување на различни традиционални елементи и материјали кои се одговорни за носење на сеќавањата на една друга ера на сцената.
„Секогаш сакавме нешто инспирирано од 20-тите и пукнатината на 29-та , бидејќи претставуваше време на големо изобилство и просперитет проследено со најголемата криза во современата економска историја. Чувствувавме дека тоа претставува многу за нашата земја, каде што обично има периоди на раст проследени со длабоки кризи“, вели тој. Иван Женева , основач на остен , до Conde Nast Traveler.
Остен, суштинско социјално место за состаноци во Буенос Аирес.
Така во остен внатрешен дизајн кој се карактеризира со зелена, сина и каки боја мермер, нерѓосувачки челик и армиран бетон се спојуваат за да се постигне трезен и елегантен состав. Модернизмот се манифестира и во системот за осветлување, каде што два света ги зацврстуваат врските: модерниот со својот акрилни цевки , и арт деко преку неговите обвивни цртежи.
„Студиото одлично ја толкуваше визијата за остен , и на ист начин како што можеме да видиме траги од просперитетна ера која не била консолидирана во архитектурата на Аргентина , во остен Можете да видите предмети како изложен бетон или скелиња насекаде , како знак на место кое е недовршено, погодено од некоја криза среде период на раскош. Најпарадоксално е што среде изградбата моравме да поминеме низ уште една од најлошите кризи во историјата“, нагласува тој.
Гастрономијата е еден од столбовите на Остен.
Секако дека гастрономија е еден од најголемите столбови за постигнување на социјалната средба во која од почетокот сакале да се катапултираат во остен , со тим кој има „добро познавање на готвење со оган и класични аргентински јадења, како што е milanesa; но кои имаат и искуство во ресторани меѓународно, и двете Тони Ајрон Што Агустин Бранас ги исполни тие услови.
Иако на меса Тие се специјалитет кога се готват во рерна на јаглен што ја донеле од Шпанија по препорака на готвачот, нудат и чинии Што лакирана свиња, Гриз њоки, кабутиа равиоли на скара, лосос на скара и капелети од пајакот рак, особено овие две последни, ѕвездите на менито според Иван Женева.