Водвил, рај за љубителите на школки
Дека Париз е нај'гугланиот' град во пресрет на Денот на вљубените е неспорна реалност. И многумина ќе се согласат дека вечерата со свеќи е еден од најпосакуваните датуми на агендата на секое романтично бегство. Можеби оваа потресна околност доведе до тоа Градот на светлината, по цена да им даде засолниште на љубовниците од целиот свет, да го отелотвори совршениот амбиент за размножување на скривалишта посветени на гастрономијата со две свеќи.
Вистина е дека заљубувањето го потиснува апетитот, но оваа налудничава состојба трае само извесно време. Кога ќе дојде време да се освестиме, сметам дека споделувањето на гастрономска вечер симболизира една од најфасцинантните изјави на љубов. За оние кои се осмелуваат да ја прошетаат француската престолнина, еве два простори посветени на гастрономијата кои вреди да се посетат, без разлика дали вечерата е поврзано суштество или не . Иако на менито не делат ниту јавни, ниту специјалитети, заедничко им е француската атмосфера (читај романтична) и суровина што го потврдува савоарот на оние кои се задолжени за галските кујни.
Првиот е ресторанот Vaudeville (29 rue Vivienne), спроти зградата на Берзата. Нејзините ѕидови прикажуваат познати црно-бели портрети . Вечерачите се работни жители на областа чии разговори се чини дека флуктуираат помеѓу најновите податоци за францускиот паркет и кинематографската техника на Годар кој ја инаугурира Нувел Ваг. Но, овде, она што се знае за киното е храната. На менито, листа на свежи морски плодови и риба кои претходат на предјадења врз основа на солени путер на крцкави кифлички. Излегува оваа ресторана рај за љубителите на школки : Бургундиските ескаргот маринирани во виното Шаблис ги надминуваат сите очекувања и, освен популарното верување за афродизијачките својства на школките, искуството на нивните остриги со кое било од нивните бели вина е неверојатно.
Вториот гастрономски храм се наоѓа во боемската населба Монматр. Le Chartier (7 rue du Faubourg, Монмартр) со двовековна историја, е двокатен ресторан полн со различни ресторани. Можеби не е најинтимната и најсофистицирана опција, но е најавтентична и најносталгична . Немојте да се изненадите ако најдете линија што се протега неколку броеви по улицата. Можеби затоа што главните јадења на нивното мени не надминуваат 13 евра или можеби затоа што нивното домашно готвење ја содржи суштината на традиционалната француска кујна. Опкружен со бесконечни и гигантски огледала кои ги зафаќаат сите ѕидови , под слаби светилки, лесно можеме да патуваме назад во времето и да слетаме во ноќ типична за 20-тите години на минатиот век. Можеби Марсел Пруст, Хенри Милер или младиот Матис биле инспирирани од една од овие дрвени маси со хартиени покривки, осветлени само со неколку свеќи.