Terroir parisien: локална храна од Париз.
Со своето бистро на левиот брег, Јаник Алено , готвачот во ресторанот со три Мишелин ѕвезди Le Meurice, докажува дека понекогаш иднината најдобро се открива во минатото. Алено, кој пораснал во предградие на Париз , истакна дека рецептите за француската кујна биле создадени за време на с. XVIII и XIX во локалните печки со производи од соседот Ил-де-Франс . Со урбанизацијата што следеше по Втората светска војна и трансферот на пазарот од Лес Халес во населбата Рунгис во 1970-тите, локалното земјоделство опаѓа. Алено ги бараше фармите кои сè уште остануваат да продолжат да ги нудат своите производи. „Новата космополитска кујна во Париз е фантастична, но најдобрата храна во градот секогаш ќе биде локална и ќе се готви во историја на тивок оган“, вели тој.
Што да побарате: стил на супа од кромид Лес Халес , бавно сварениот ѓон со печурки од Париз и сукулент navarin d'agneau Направено со јагнешко одгледано на само 80 километри од Ајфеловата кула.
Карта: Види карта
Адреса: 20 улица Свети Виктор. 75005 Париз Види карта
Телефон: 33 1 44 31 54 54
Цена: Од 15 €
Распоред: Од понеделник до недела од 12 до 23 часот.
Дечко: бистро
Фејсбук: оди на Фејсбук