Мрежата на португалски ресторани во светот веќе има 9 амбасадори
Со цел да се спротивставиме на овој тренд и да ја шириме кулинарската традиција на соседната земја внатре и надвор од нашата територија, Вкусете ја Португалија има лансирано а Португалска ресторанска мрежа насекаде во светот. а во моментот се 9 претпријатија кои успеаја да го добијат печатот на квалитет и да станат дел од Мрежата.
Супа од риба и морска храна со цитрус
Критериумите кои се земени предвид ја потврди автентичноста на Португалија биле квалитетот на производите и верноста на рецептите . Така, во Oporto Restaurant **(Barcelona)**, Atlantik Corner, Fado Português Restaurant, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus и Trás-os-Montes (Мадрид), „секој може најмногу да вкуси типични деликатеси со висококвалитетна услуга и во тотално португалска атмосфера“, прецизира Џозеф Мануел Естевес , генерален директор на **Асоцијацијата на хотели, ресторани и слични на Португалија (AHRESP) **.
боранија со пајак рак
Но, што мислат сопствениците на избраните ресторани? Според Пауло Роса, сопственик на Паулу s, „Мрежата може да биде корисна за португалската гастрономија, бидејќи е филтер што ќе покаже најквалитетните претставници на Португалија ”.
Додека за Доминго дос Сантос од таверната La Portuguesa , „гордо е да се биде дел од мрежата“ и од негова страна, Хозе Луис Жоао Алвес, сопственик на Трас-О-Монтес нагласува дека „иако Португалија станува позната како туристичка дестинација во последниве години, по својата култура и гастрономија, потребна беше ваква иницијатива за да се открие се што може да понуди соседната земја ”.
Хозе Луис Жоао Алвес, сопственик на Трас-О-Монтес
На португалска гастрономија е многу повеќе од бакалар или крем колачи и благодарение на оваа иницијатива „Вкуси Португалија“ ќе биде полесно да се отвориме за нови вкусови, како на пр катаплани на риба или школки, со ориз или компири, со месо или живина ... Ова јадење го добило името по тепсијата во која се приготвува, чија топчеста форма овозможува големи количини храна да се подготват на пареа на здрав, природен и хранлив начин.
Патувањето на Вкусете Португалија започна во рамките на Сан Себастијан Гастрономија . Таму, португалските готвачи ** Хозе Авилез и Андре Магалхаес ** презентираа некои од најатрактивните португалски специјалитети, поканувајќи ги сите португалски ресторани во Шпанија да бидат дел од оваа мрежа.
Бакалар со наут и уво на Атлантик Корнер
Со оваа иницијатива, на AHRESP учествува во Програмата Compete 2020, сметајќи на поддршката од Министерството за надворешни работи — преку државниот секретар за португалските заедници и државниот секретар за интернационализација —, Агенцијата за инвестиции и надворешна трговија на Португалија, Министерството за економија — преку туризмот на Португалија— , и Португалска федерација на здруженија за локален развој „Минха Тера“.
Атлантско катче