Грета, новата неокласична таверна во Маласања
Во време кога се чини дека сите **митски локали во Мадрид** подлегнуваат на времето, наидуваме на Грета , таверна која сака да го спаси автентичен Мадрид што ги носиме внатре (и надвор).
Секој пат со помало изненадување гледаме дека се отвора во Мадрид кафеана со чиста душа . Затоа што да, затоа што никогаш нема да престане да биде тренд да го вратиме она што отсекогаш ни се допаѓало, она што нашите родители или дури и баби и дедовци ни го кажале за таверните во Мадрид и неговите гастрономски воздух.
И ако му дадеме кул допир со добра доза на искреност, резултатот може да биде нешто слично на новата нео-кастилска таверна што се буди во Маласања: Грета.
Влезот на Грета, новата таверна во Маласања
Грета ги отвора очите за вревата на Плоштад Дос де Мајо , во срцето на најхипстерската Malasaña, помеѓу раздвижените улици, уметнички галерии и книжарници. Маласана, маало кое никогаш не спие а тоа извикува различност од балконите на црвени гераниуми и знамиња од виножито.
Грета се појавува во фустан од минатото и престилка, како добра кастиза но од Мадрид сега и со име на водвилска актерка. Веќе откријте ја магичната формула од вратата: „Куќа за јадење“ . Како да одбиете да влезете?
Како и во многу други случаи, Грета е резултат на тројца пријатели кои се здружуваат за да основаат ресторан: Феликс, Кике и Мигел.
Мигел е тој што нè придружува на масата, страстен сценарист во ресторан кој ни кажува како името на ресторанот се должи на кучето на еден од нив.
Заедно со нив три дела Хавиер Гутиерез , Канарски готвач кој бил задолжен за моделирање и ремоделирање на мени кое има мирис и вкус на Мадрид од сите четири страни. „Сакавме да направиме нешто модерно, но целосно допирајќи го традиционална позадина што ја има населбата Маласања . Меѓу толку многу ресторани за брза храна што се појавија, ние се одлучивме за чорбата и оброците за цел живот “, ни вели тој.
Покрај тоа, тие се осмелиле со просториите што претходно ги окупирале Меридијан 100 , тој бучен Мексиканец кој сите го паметиме по неговите арепи и модри патлиџани. А ние велиме дека „се одважиле“ затоа што тоа место веќе видело неколку гости кои продефилираат со повеќе или помалку среќа.
Кравја срцевина со традиционален тартар од стек
Но, Грета дојде да остане, со а бар каде што можете да уживате во неколку пива во после работа и ресторан кој успеа да ја измеша таа одредена стара арома што ги придружува сите Malasañeros. Се разбира, со типичното мермерни маси дека ви даваат известување дека сме во кани територија , прегрнати со цела колекција фотографии, дело на Кике кој освен што е партнер и основач, е и фотограф.
Планот за уживање во Грета несомнено е на оние што одат гладни и желни за споделување . Бидејќи менито на ресторанот не е амбициозно, ниту пак се преправа дека е. Наместо тоа, тие избраа искреноста на традиционалните јадења, од оние кои работат во секое време од денот и кои никогаш не недостасувале решетките на вечниот Мадрид.
Внимание, затоа што коцидото не може да недостасува во менито така од Мадрид (Грета)
ШТО ДА ПОБАРАТЕ ВО ГРЕТА
ризик со а салата од вообичаеното што решиле да го придружуваат со а пржено јајце, бел мамка и искра од кисели краставички . Исто така на менито можете да најдете а печен паштета бриош на скара за најдобрите или а сендвич torreznos за најчистиот.
Споделувањето понекогаш може да биде тешко кога го имате пред вас кремасти крокети со шунка или на бебешки лигњи во нивното мастило , кои знаат како да крцкаат без да претераат со нивното јапонско тесто на база на панко.
Друго јадење што не може да недостасува од таа трпеза на извонредни егоисти е задушен ибериски свински образ , со силен сос кој ве принудува непрестајно да го потопувате лебот.
Повеќе од еден ќе бидат веќе испратени на мавтање со „перманен“ за играње на туѓа чинија; со образот не се игра. Исто како и со неговото качопо, што доаѓа од раката на А Идијазабал и а пржено јајце да круниса писмо без важничене, како што е наложено од кредото на кастицизмот.
А бидејќи нема крај на забавата без бонбони, потребно е да се расипе персоналот дека десертите од куќата се домашни , како што налага традицијата. Да, нема стапица или картон во чизкејк ; дека има живот надвор од оние чизкејкови кои се чини дека треба да се пијат.
И да се комбинира со, добар дигестив , бидејќи отмениот мадриленец е да се вари мирно и спокојно.
Благодарни и возбудени можеме да кажеме дека имаме нова традиционална таверна во Мадрид. И знаете дека навистина ни се допаѓаат работите кога се добро направени.
Поглед на барот и собата на Грета
Адреса: Сан Андрес, 26 Види карта
Телефон: 91 189 37 07
Распоред: Од понеделник до четврток од 18:30 до 01:00 часот. Петок и сабота од 12:30 до 02:30 часот. Недела од 12:30 до 18:00 часот.
Половина цена: 21 евро