Скршени карпи: Тоа е името на ова јадење што мора да го креирате и скршите.
„Ние не живееме од природата, живееме со природата“ е секогаш мотото на креативното студио основано од тркалезна ванеса во Мадрид, Ние копнееме. „Ние ги сакаме растенијата“, вели тој и затоа просторот што го отвори пред нешто повеќе од една година во Barrio de Justicia е полн со нив.
Но, тоа мото е особено актуелно за We Crave **овој февруари, месецот на дизајнот и уметноста во Мадрид. ** Во рамките на фестивал-оф во кои дизајнерски продавници, галерии или трговци со антиквитети се редат со фестивалот за дизајн во Мадрид, нудејќи работилници, разговори, изложби, оваа група венецуелски мултидисциплинарни уметници на чело со Ванеса Редондо одлучија да одат чекор понатаму во нивната желба да живеат со природата и во неговата страст за преминување на линиите помеѓу сите уметности и рутина создавање не мени, не вечера, туку искуство со храна, гастрономско искуство кое меша дизајн, храна, уметност, сензации.
Следете ги вашите инстинкти на масата.
под наслов на инстинкти, во We Crave го посветуваме месец февруари на размислување за вистинска одржливост во нашето општество, подобра рамнотежа помеѓу природата и технологијата. И во потрага по одговори тие работеле со уметникот Масааки Хасегава и тие го позајмуваат просторот на нивното студио во Мадрид за изложба на нивните дела, различни разговори и, за она што сме овде, вистината, некои гастрономски искуства кои, влечејќи заедничко место, не можат да ти ги кажат, мораш да живееш.
Преиспитувајќи ја нашата технолошка зависност, нашето отуѓување од природата, ова гастрономско искуство (понудено секој четврток и петок во февруари во 21:00 часот) не поканува да се вратиме на корените, до потеклото, повторно да откриеме од каде доаѓа секоја храна, како се јаде во другите делови на светот, како се готви, повторно да ја вкусиме и да уживаме во неа следејќи ги нашите инстинкти. И, ако е можно, без употреба на прибор за јадење.
Во првиот искуство со храна кој го упатил повикот Инкогнито, презентираа црно-бело мени, си поиграа со сетилата. Во овој втор, со исто име како и проектот на месецот, Инстинкти, тие претпочитаат гостите да пристигнуваат на масата без спојлери. Но, како што веќе го тестиравме, можеме малку да напредуваме... без да го прекинеме изненадувањето.
Овој пат продолжуваат да си играат со сетилата, иако допирот е тој што најмногу ќе биде предизвикан (покрај вкусот, се разбира) затоа што ќе треба многу да ги користите рацете за мени (опишано подолу) од пет јадења спарени кој вклучува и коктел за добредојде и проштален коктел. Ќе одите од еден медиум до друг, од копно до море и ќе си играте со оган (без да се запалите). Освен тоа, секако, некои од садовите на кои ќе се служи храната се дизајнирани токму од нив за таа пригода. Оној со десерт ќе ве остави воодушевени и ќе ве остави да размислувате за таа многу потребна одржливост.
И идејата на Ванеса Редондо и нејзиниот тим, кои дејствуваат како готвачи и келнери во тие ноќи, е да продолжат да ги создаваат овие искуства што ги спојуваат гастрономијата и дизајнот во иднина.
Повеќе од мени, песна.
Адреса: Calle Conde de Xiquena, 12 Види мапа
Телефон: 91 034 81 17
Распоред: Food Experience ќе се служи во четврток и петок во февруари во 21 часот.
Половина цена: 45 €