Готвачи од филијалата на Буенос Аирес на Ølsen
Прошетката ги опфаќа населбите на палермо –Палермо Сохо и Палермо Холивуд–, почнувајќи од елегантното Реколета , каде што жителите на Буенос Аирес од висока класа се собраа за време на избувнувањето на жолта треска во 1871 година, и чии дискретни и тивки продавници со фасади на париски стил и неговите големи хотели го направија идеален град на крајот на векот.
Првата станица – на мапата – е Пијано Нобиле, во салата на една од најдобрите палати во градот, палатата Духау, денес Парк-Хајат . нарачајте чаша од torrontés бело , овошен и сув, да го придружува изборот на најдобрите Аргентински сирења . Пробајте ги трес лешите, направени со кравјо, овчо и козјо млеко. Потоа слезете по скалите и одете на алвеар авенија додека Ајакучо , потоа одете на Авенија Квинтана (Хорхе Луис Борхес живеел таму), додека не стигнал до алвеарен квадрат . Држете се десно, поминете го стариот манастир, поминете го квадратна Франција спуст до Avenida Presidente Figueroa Alcorta, по кој ќе поминете. Престанете да го видите џиновски метален цвет . Продолжете низ северозапад Алкорта и вклучете лево Маршал Рамон Кастиља да се дојде до плоштадот Гранд Бург . Ќе имате патувано околу три километри откако ќе купите, ќе ги посетите градините и спомениците.
Салати, сендвичи и слатки во Нуча
можеби ти треба Вода . Можеби кофеинот . Најдоброто место да ги најдете и двете е Националниот музеј на декоративна уметност (преку авенијата Либертадор од плоштадот Гранд Бург). Пред оваа некогаш горд замок е некогаш гордата цел, денес едно од најдобрите кафулиња во градот , Крок госпоѓо. Пијте кафе на внатрешен двор. Ако побарате „кафе“ ќе ви донесат еспресо . Ако сакате со млеко, прашајте „рез“.
Време е повторно да се преселиме. Упатете се западно од Авенија на ослободителот , свртете лево на авенијата Ортиз де Окампо и продолжи до Авенија Матерхорн , каде што ќе најдете освежителна низа слики што го илустрираат секојдневниот живот во Буенос Аирес – пералници, скари, шетачи на кучиња, салони за сладолед–. Одолејте се на искушението да си купите конус додека не стигнете до Јауја ('рај'). Во овој салон за сладолед, добро познат по своите патагонски сладолед , треба да побарате топка од калафат со овчо млеко , сладолед кој освен млеко го има боровинки кои растат на јужниот врв на континентот.
Земи го индиска авенија до ботаничката градина, а потоа преминете на авенија Санта Фе да влезат во областа Палермо-Сохо , рајот на шетачите, полн со модерни бутици сместени во обновени куќи, наредени со улици со дрвја. Продолжете со слатката рута до ноќе , продавница за слатки што прави нивните сопствени чоколади и колачи . побарајте парче од javi торта (торта составена од слоеви пандишпан, чоколаден мус и крем, украсени со италијанска меренга) . Ако ви снема овој деликатес – можно е – побарајте ги чоколадни тартуфи (ерменски, 1540).
Имајте предвид, пред да почнете да размислувате за вечера, мора да ја подготвите вашата стомакот за други италијанска гастрономска традиција што Аргентинците го наследија: мезето . оди надолу Уриарте Елизабет предлага извонредни коктели класици; можете да го нарачате митското Spritz l'Orange (шампањ, кампари и кисело портокал) . Но, попожелно е да пробате една од креациите на куќата, како на пример Слепа свиња („слепа свиња“), завиткана во а стар весник . Барот не работи до 21:00 часот, бидејќи вечерата во овие делови не се служи до 22:00 часот. Ако не можете да чекате толку долго, одете подоцна на пијачка.
„Јапонско-перуански“ деликатеси во Осака
И сега, конечно, првиот курс: пченка купи со грутка кавијар, лосос или чадена пастрмка . Ако звучи скандинавски, тоа е затоа што е. Вклучете лево фицрој и десно во гравче и ќе пристигнете во Ølsen, еден од најдобрите барови во Буенос Аирес. Кога се отворија пред десет години, ја најавија фиксацијата на светот скандинавски вкусови . Ви препорачуваме да го пробате вашиот Чаипироска , верзија на бразилскиот национален коктел, на каипирина , направено со вотка наместо качака. Олсен Има повеќе од шеесет дестилати, па подобро е да се остави одлуката на шанкер.
За јадењето со риба, немилосрдното славење на културите продолжува сè до Осака, каде толпа добро облечени млади уживаат текстурите на Јапонија со тропските вкусови на Перу . нарачајте а Тирадито , срамежливиот, но позгоден братучед на Цевиче . Потоа бара уште еден и друг, и му шепоти благодарна молитва Свети Бенедикт од Палермо , заштитникот на градот Сицилија , со исто име како и маалото. Оваа сирова риба не е многу силна. Подобро вака. Ќе ви треба простор за месо (почеток од 10 €) .
Пристигна долгоочекуваниот момент: време за стек! „месо за вечера“ можеби е фразата во Америка. Во Аргентина тоа е начин на живот. Би било светољубие да не се јаде на скара. Тоа е националната верзија на скарата, каде што огнот се прави со дрва и менито вклучува видови на парчиња за кои не сте ни знаеле дека постојат. Во Миранда ќе ве искушуваат доследните и крвавите ребро око . Но, ако претпочитате да јадете како локален, прашајте ленти печено (Ребра на скара) . Придружете го со моќен малбек (почеток од 10 €).
Печено ленти со чипс во Миранда
Стани од масата, нашата рута не е завршена. За него десерт – првиот десерт, морам да кажам – напредува неколку блока Костарика до Тегуи. Постерот е мал. Побарајте го графити што го покрива ѕидот, тропнете на црната врата и почекајте да ве внесат во шик засолништето за храна на Палермо Холивуд . Пронајдокот на готвачот и славната личност Германец Мартитеги , истото на Олсен и Casa Cruz, елегантен ресторан познат по своите вкусно и еклектично менија. Размислете за торта со мозок од крава или еден банана поделена со джинджифилово и сладолед од кокос . Што и да е, придружете го со слатка полукруг , потценето аргентинско слатко вино (десерти од 25 €) .
Последното јадење ве очекува во HG, именувано по националната ѕвезда готвач, Ернан Џипони . Подготвуваат вкусно сезонски менија (околу 35 евра). Ако сè уште имате апетит, обидете се. Во спротивно, само нарачајте десерт, како шербет од јаболка со рогач во прав и коријандер (десерти: 5 €) . Возењето заврши. Не ти. Тука е материјата за стаклото. Во ХГ ќе ви го понудат италијанскиот дигестив Фернет Бранка , моќен тревник и, велат, националниот пијалок (тука го мешаат со кока-кола) . Неговите својства се добро докажани. Во овој момент, не е како да го заслужувате тоа. Потребно е.
Коктели со потпис во HG
Каде да спиете:
- Собери. Cotton Mansion со 10 соби е спокоен, интимен, а неговата услуга се грижи за деталите. Собите се комбинираат историска атмосфера со модерен шмек. Ѕидовите на бањите Амбасадор апартман тие се направени од мермер и доволно големи за да се постави шатор. HD: од 340 €.
-Палермо Сохо. Во маало со толку многу бутик хотели , традиционалниот дизајн и прославата на аргентинската историја на митското наследство – тематските соби се инспирирани од национални личности како што се Хорхе Луис Борхес Y Ева Перон – може да биде малку екстравагантно. Особено ако ги споредиме со минимализмот на бохо Толку типично за жанрот. За разлика од помалите хотели, персоналот е многубројен и исклучително пријателски настроен. HD: од 180 €.
Кодекс на облекување: Буенос Аирес е град во кој луѓето знаат да се облекуваат, но жителите не останале заглавени во формалност. Мажите мора да носат долги панталони и кожени чевли (Сандалите се идеални за одење, а не за јадење) . Жените можеби не се согласуваат со локалниот стил, но мора да знаете дека за пешачење од 11 километри е потребно обувки кои комбинираат мода и удобност.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Тајни барови во Буенос Аирес
- Водич за Буенос Аирес
- Сите гастрономски артикли
Carlos Gardel Suite во бутик хотелот Legado Místico