„Правила за храна утре“ 2019 година.
„Храната е најважниот материјал на светот“ рече иконата за гастрономски дизајн Марије Вогелзанг . И во право си. Во овој век полн со контрасти видовме како некои го подигнаа на највисоко ниво, а други го претворија во уште еден производ на агресивниот капитализам.
храна која не се храни , кој е носител на страдање, кое не е одржливо, а кое му штети и на нашето здравје. Но, храната храната може да биде одржлива и етичка. Навистина ако. Нова изложба во Музеј V&A Од Лондон.
Стимулирачки, интригантни, едукативни… Вака дефинираат некои медиуми ХРАНА: Поголема од чинијата , изложба која истражува како иновативните луѓе, заедници и организации радикално повторно измислуваат како да расте, дистрибуира и експериментира со храната. Интересно, нели?
Мултисензорна изложба.
Повеќе од 70 експериментални и современи проекти , се занимава со некои од најважните проблеми со кои се соочуваме на глобално ниво. Дали ви се познати климатските промени, одржливоста, работничките права итн.?
Исток мултисензорно патување го транспортира посетителот низ циклус на исхрана и ви покажува дека колективните избори што ги правиме можат да доведат до поправедна и повкусна иднина на неочекувани и забавни начини.
За време на патувањето, современите и креативните проекти на локални готвачи, фармери, научници и производители кои се вклопуваат во 4 категории: Компост, земјоделство, трговија и јадење.
Дали сакате да знаете некои од нив? ХРАНА: Поголема од чинијата покажува иницијативи како што се секојдневно фрлање на домашно компостирање во Индија што користи саксии од теракота рачно изработени за да ја предизвикаат стигмата за управувањето со отпадот.
Каролиен Ниблинг во Колбас на иднината ги смисли колбасите на иднината направени од овошје или инсекти како што се ларвите. Одржливо сигурно, вкусно, кој знае?
Друга од највпечатливите е инсталацијата на Урбана фарма за печурки од GroCycle , А фарма за печурки заеднички осмислени од V&C и GroCycle, иновативно социјално претпријатие кое одгледува печурки од 2009 година користејќи нискотехнолошки и одржливи методи.
Компаниски пијалоци е заедница бизнис во Источен Лондон што ги обединува луѓето да избираат, обработуваат и произведуваат пијалоци . Повеќе од 36.000 луѓе од сите генерации оттогаш се обврзаа на компанијата, која има за цел да го искористи локалното наследство, вештини и ресурси за воспоставување локална економија.
На изложбата може да се вкусат пијалоци, всушност тоа е еден од ретките производи што може да се вкусат.
Урбана фарма за печурки.
Последната атракција е едно од изненадувањата на изложбата. LOCI Food Lab од Центар за геномска гастрономија , патувачка количка со храна, му нуди на секој посетител биорегионален кауч врз основа на вашите одговори на прашалникот за иднината на храната.
Ќе биде отворено до следниот 20 октомври.
Натприроден Ули Вестфал 2019 година.