Беше во текот на летото 2021 година кога ресторанот Са Пунта (Ес Кастел, Менорка) ги отвори вратите најтивко Балеарици да ги освои и двете локални кој престојува на островот во текот на целата година – внимавајте да не се затворат кога ќе заврши сезоната!–; сака да турист што се движи лето по лето барајќи ги најновите гастрономски новитети.
За нешто повеќе од една година патување, она што некогаш беше ресторан за јахта клуб, сега стана ново место за престој Минорка што може да се пофали закачете го знакот „полн“. повеќето ноќи ова лето. Совршено место за организирање состанок со вашиот партнер, средба со вашите вообичаени пријатели, оброк со семејството или вечера во најдоброто друштво што продолжува за отстапи подоцна на коктелот на строгост. Кои патем се една од нивните големи специјалитети!
Погледот од терасата.
Најдоброто нешто во целата равенка е што претстои уште долг летен период и Менорка е постулирана како најдобар можен план. Секако, ручекот или вечерата во Са Пунта треба да бидат задолжителна станица на нашиот пат низ островот. Дали ви требаат повеќе причини за да се убедите? Продолжете да читате!
РЕСТОРАН ОД И ЗА Жителите на ЕС КАСТЕЛ (И ЗА СИТЕ ЛУЃЕ КОИ САКААТ ДА ГО ПОСЕТАТ)
Са Пунта произлегува од мотивацијата Метју – Англичанец вљубен во островот, како и посветен на традицијата и почитта кон него –, кој реши да го врати овој симболичен јахтен клуб на рибарско пристаниште Калес Фонтс (припаѓа на пристаништето Махон) да го трансформира во предлог за реставрација прилагоден на потребите на сегашноста и со многу мотивации за иднината; одржувајќи ја во секое време суштината на локалитетот дека во своето време ги освоил Менорканците и жителите на Ес Кастел.
Какви погледи!
„Се роди проектот Са Пунта од и за градот Ес Кастел, очигледно е насочена и кон туристите; но нашата цел е Са Пунта да биде ресторанот на Ес Кастел, дека нејзините жители и понатаму чувствуваат дека тоа е семејната средба во недела.
Тоа е установа со единствена и посебна енклава, е на врвот на Фонтови Cales, па од ресторанот гледаме како заминува првото сонце на Шпанија и имаме поглед од речиси 360º кон пристаништето Махон“, велат тие на Condé Nast Traveler од одделот за комуникација на Са Пунта.
Вака ова место ги отвори своите врати во јуни 2021 година, нудејќи квалитетна кујна базирана на локални производи, Покрај јасната посветеност на километар 0. Но, тоа не го направи сам, на долниот кат од објектот што го отворија во исто време Молот на Са Пунта, порелаксиран простор и место за состанување познато како "Кантината" каде да споделите неколку предјадења околу масата или коктел со потпис на зајдисонце пред да отстапите место за вечера.
Ајде да потопиме леб!
Веднаш штом вечерачот ги премине вратите на Са Пунта, тој се наоѓа во дијафанозно место во кое атмосферата што овде Вниманието е сведено до најмалите детали. декорација во земјени бои и неутрални тонови со минималистички елементи кои додаваат, но не заситуваат, пријатни за око и кои ве повикуваат да поминете долги часови на местото.
Со два простори кои совршено се спојуваат, терасата и внатрешната соба, секој од нив е дизајниран да ги задоволи потребите и приоритетите на секој клиент. Ја ставија шлагот на тортата Дрвја и растенија во медитерански стил совршен за придружба на моментот и неколку воодушевувачки погледи на морето.
Леб со масло, не пропуштајте.
„На крајот на краиштата, идниот ресторан ќе го најде место полно со мир, смиреност и многу светлина. Да не зборуваме за нашиот прекрасен тим како Наоми, менаџерката на собата, одличен професионалец кој се грижи секој што ќе не посети да има пријатно искуство.
На ова мора да го додадеме целиот персонал, и во кујната и во трпезаријата, која е составена од луѓе со голем човечки и професионален квалитет. Овде е загарантиран добар третман!“, изјавија од Са Пунта.
Гледајќи во морето.
КРЕАТИВНА ГАСТРОНОМИЈА ВО МЕДИТЕРАНСКИ КЛУЧ
Пред кујната нè пречекува искусниот и страстен готвач Роберто Сарио. Нејзината кујна е креативна и дизајнерска, но без да се заборави најтрадиционалниот дел од Менорканска гастрономија и Медитеранот. Резултатот? Вообичаен, но со целосно обратен предлог.
„Проектот е да понудиме квалитетна кујна која ни служи како локален производ колку што е можно. Сакаме да бидеме а инклузивен ресторан, па се прилагодуваме на било кој алергија и нетолеранција, Покрај тоа што нуди а вегански и вегетаријански предлог многу интересно“, признаваат од Са Пунта.
Првата работа што треба да ја направиме кога ќе седнеме на маса е да прашаме помеѓу нивната понуда лебови – има кисело тесто, кристали и без глутен – и придружете ги со чинии со масло, домат и аиоли. Пракса толку наша што повеќе не можеме да игнорираме лето по лето на Медитеранот.
Веќе фокусирани на менито Са Пунта, наоѓаме опции како што се бурата салата, зачинета тиква и песто од коријандер со кикирики; на чадено филе од црвена туна со сос од понзу и масло од бел тартуф; парчиња ибериско свинско месо, маслинки и пржени бадеми; пржените печурки со домашен сос и гарофон хумус; мајонезот монах, ромескада и чимичури или јагнешките котлети за цицање пржени со цацики и модар патлиџан.
И секако, неговата голема специјалност: ориз и фидеуас. Накит на круната? Нивните бруто паела со сипа и топчиња; неговиот леплив зајачки ориз и трубите на смртта; и тестенините во тенџерето со зеленчук. Нема да знаете за кој да се одлучите!
За време на десертот не треба да занемариме францускиот тост од кокос со печен шербет од ананас, даска од островско сирење или неговиот чизкејк.
И, се разбира, да не заборавиме да го провериме Јадења на денот кои ни пристигнуваат наредени на мала страница испечатена заедно со официјалното писмо. Таму можеби ќе го најдеме нашиот последен избор на дежурен ручек или вечера!
ГОЛЕМА ОБВРСКА ЗА ПОТПИСНИ КОКТЕЛИ
Се повеќе ресторани се обложуваат на амбициозен мени за коктел, надвор од вообичаеното мохито или пиња колада. Дали за време на ручек-вечера или после нив, во Са Пунта имаат внимателна понуда на препознатливи коктели кои не носат во вечното лето, без оглед на годишното време во кое се наоѓаме.
„Нашето мени за коктели е конфигурирано со производите на Продавница за алкохол Biniarbolla, со кои тесно соработуваме. И бренд ликери и билки, може да се вкусат во нашето избалансирано, разновидно и креативно мени за пијалоци“, препознаваат од Са Пунта.
Ајде да наздравиме за Менорка!
опции како Sa Punta Vermouth, Margarita, Moscow Mule, Dry Martini или познатата Помада – типичен пијалок на Menorcan gastronomy – се некои од оние кои не остануваат незабележани. А вашиот ѕвезден коктел? Нејзините сопствени креатори се тие што ни одговараат: „нашиот коктел бр.1 е Herbes Sour, верзија на традиционалното Писко кисело, но со билки Biniarbolla. Тие му даваат допир на киселост и сладост што на крајот ги маѓепсува секој што ќе го проба. Кој ќе дојде во Са Пунта нека го побара тоа!“, препознаваат тие.
Од тука ветуваме дека ќе ве прифатиме на збор. Што велите, поминуваме по Са Пунта штом стапнеме на островот Менорка? Резервација во 3,2,1…