Вермут: суштинската класика
ДИРЕКТНО КОН ПАЗАРОТ
Стариот пазар Борн повторно се роди како културен центар за да ја одбележи опсадата на Барселона во 1714 година. пиво 1714 година со чинија од Pa Amb Tomàquet со сардини и аиоли . Els Encants , контроверзната реформа на историскиот пазар на половни производи (погледнете ја хипермодерната структура на покривот, со панели за огледала) ** ги поздравува основните работи како Фого**. Во овој прекрасен штанд, Жорди и Алберто Маримон се специјализирани за традиционални јадења како што се капа и компир , свински тротери и свински образи во црвено вино.
На La Boquería, најпознатиот пазар во градот, El Quim стана она што беше пиноксо пред да биде преземен од орди туристи. Ќофтиња, јајца со бебешки лигњи, рижото од волови, црн ориз : пазарна кујна пар екселанс.
Пазарна кујна пар екселанс
ГОЛЕМ БРАНЧ
Федералното кафуле, многу кул австралиско катче лоцирано во Сант Антони, воведе во Барселона модата на долг појадок за време на викендите, составен од кафе, јајца бенедиктин и весник . Истите Австралијци се осмелија со втор бренд, Federal Café Gòtic, во туристичкиот агол на стариот град. Сега целиот град е до модата.
Тото, траторија на моментот, служи италијанска верзија. Но, никој не нуди толку грандиозен како хотелот Majestic, каде што неделниот бранч **(од 45 € со шампањ)** ја привлекува каталонската буржоазија со гозба од колачи, морски плодови, јајца во многу верзии, кнедли, канелони, крокети или равиоли. со спанаќ и борови ореви, меѓу другите деликатеси.
Маестрален бранч: десет
ЖЕД ЗА ВЕРМУО
Традиционално се јадеше на пладне заедно со лименка школки, чинија маслинки или грст пржени бадеми, но сцената еволуираше и на секој агол се отвораат нови вермути. Ле Бушон во хотелот Мерсер, со готвачот Жан-Лук Фигерас , е најелегантен, а Bodega 1900, најмногу публицитет. Други многу добри се Моро Фи, Бормут и Сењор Вермут, но најдобар е Каса Мариол, пионер во обновената традиција на овој аперитив. Таму Мајкл Ангел Вакер ја служи онаа што неговото семејство ја правела со генерации придружени со клоски (солни полнети лебници).
Вермут како начин на живот во Барселона
СРЕЌНА УЖИНА
Барселона се предава на брзата храна и не зборуваме за Бургер Кинг, туку за закуски на извонредност. „Повторениот“ сендвич е во мода: Entrepanes Díaz, подружница на Kim Díaz's Bar Mut, прави сендвичи со потпис, а Танта го воведува сендвич Перуански, додека La Pepita изведува масни верзии на шпанскиот сендвич за гурманската толпа. Бар Ноу брилијантно повторно измислува класичната закуска леб со домат за каталонската јавност погладна од кога било за нејзините кулинарски традиции.
Со препознатлива кујна, импресивни сендвичи и одлични вина во Монвиник, најдобриот вински бар во Шпанија. Butifarring и други како него додаваат вредност и креативност на колбасот, а Кучето е жешко! го прави истото со хот-договите.
Бутифаринг, есенцијалниот дел од колбасот во Барселона.
Конечно, камионот со храна се паркираше во градот. Ван Ван Маркет е гастрономски настан, а пазарот Пало Алто се одржува секој викенд во стара фабрика во Поблену, каде хипстерите одат во потрага по уметност, занаети, винтиџ облека, диџеи и улична храна. Внимавајте на редиците.
ЧАСОВИ ПО ГОТВЕЊЕ
Учењето да се готви може да биде исто толку забавно како и јадењето. Каталонскиот час по готвење во BcnKitchen, во Ел Борн, е многу популарен (46 € за три часа и земате што готвите). Кога бев таму, јас бев задолжен за Раис Естев и вклучени сукет (рибна супа) и каталонски крем. Друга опција: u n прошетка со часови низ пазарот Санта Катерина.
Часови за готвење во градот
* Оваа статија е објавена во март 93 година на списанието Condé Nast Traveler. Претплатете се на печатеното издание (**11 печатени изданија и дигитална верзија за 24,75 евра, со повик на 902 53 55 57 или од нашата веб-страница**) и уживајте во бесплатен пристап до дигиталната верзија на Condé Nast Traveler за iPad. Мартовското издание на Condé Nast Traveler е достапно во неговата дигитална верзија за уживање на вашиот претпочитан уред.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Ова е модерната улица во Барселона
- Најдобрите бранчиња во Барселона
- Најубавите подови во Барселона #BarcelonaFloors
- Барселона во пламен: населбата Сант Антони
- Дали во Шпанија започнува трендот на камиони со храна?
- Сè што треба да знаете за Барселона
- Барселона: еден од вермут и предјадења - Барселона со лупа: рута улица по улица
- Најдобрите сендвичи во Барселона
- Најдобрите хамбургери во Барселона
- Барселона: нешто слатко, нешто солено, нешто солено
- Чуро и крофни во Барселона
- [Барселона со лупа: улица Парламент
- ](/gastronomia/articulos/barcelona-con-lupa-la-calle-parlament/3016) Кажи ми како си и јас ќе ти кажам во која населба на Барселона треба да живееш
Ван Ван пазар