Кокопи, ја носи храната на баба ти дома
Се започна кога Хорхе , основач на Кокопи, стана независен. До тој момент не размислував за нешто што изгледа очигледно, но тоа не е така; тоа, секој ден мораме да донесеме важна одлука: да одлучиме што ќе јадеме . И тоа мора да го направиме исполнувајќи неколку премиси: да биде брзо (и да се прилагоди на нашите незапирливи рутини), здраво и ако можеме да уживаме во моментот, уште подобро.
Очекувано, исполнувањето на сите тројца не е лесно. „Сите решенија за храна имаат заеднички именител: тие се индустриска храна. И ова, и непцето и здравјето, го забележуваат. Не е исто да се јаде леќа подготвена со љубов и наклонетост за пет лица, отколку подготвена во синџир за двесте или две илјади. “, го детализира Хорхе на Traveler.es.
Кога Хорхе живеел во Јужна Америка, забележал дека домаќинките продаваат храна, направена од нив, во канцеларии полни со луѓе. . И оваа идеја ги израдува работниците, кои ги напуштаа другите опции како што се баровите и рестораните во областа.
Оваа идеја, која веројатно произлезе од неопходност и генијалност (тие често одат рака под рака), беше токму она што го охрабри основачот на Cocopí да ја продолжи својата конкретна цел: да го направи здравото јадење навика. За тоа, Секој ден се подготвуваат по осум порции од секое јадење, како што би се случило во домашна кујна, со квалитетни состојки и близина..
Всушност, одржливоста е една од основните состојки во оваа компанија . Доставувачите имаат фер договор за работа и готвачите можат да заработат пристојно живеење без да се откажат од својот живот надвор од работното место; права кои не секогаш ги уживаме.
Иако без сомнение, најинтересно е што рестораните придонесуваат за ова да се случи. „Секогаш кога некој купува преку Cocopí, тие имаат директно влијание врз готвачите кои живеат во истата област, а кои пак купуваат суровини во локалните бизниси, со што се фаворизира локалната потрошувачка и циркуларната економија Џорџ го сумира.
Но, тоа што е здрава храна и во мали количини не значи дека јадењата се далеку од она што можеме да го уживаме во авангарден ресторан. " Сите јадења не се традиционални, нудиме и поиновативна кујна “, уверува тој.
Со повеќе од 137.000 нарачки зад себе, Cocopí работи на едноставен и емпатичен начин. Секој готвач е одговорен за купување на суровината што ќе ја користи за подготовка на јадењата, но компанијата ги наградува за тоа во локалните бизниси и, дополнително, помага да се намалат нивните трошоци. Што се однесува до рецептите, исто така готвачите одлучуваат што да подготват, но Cocopí, по четири години во секторот, предлага идеи, земајќи го предвид тоа што најмногу се допаѓа во зависност од областа или годишното време.
Потрошувачот треба само да влезе на веб-страницата, да го напише името на својата улица и да избере помеѓу достапните опции, секогаш вкусни, со различни опции вегетаријанец , и прифатлива.
„Храната е сè, а уште повеќе ако ја цениме на среден или долг рок. Затоа што лошата исхрана е одговорна за многу од болестите со кои страда западното општество “, истакнува Хорхе. „Не е случајно што сега страдаме од највисоки стапки на дебелина, проблеми со холестеролот, дијабетес или хипертензија во историјата“.
Но, што е со менталното здравје? Бидејќи Доброто јадење е од суштинско значење, не само за физичкото, туку и за менталното здравје . Во тешки времиња, треба да се чувствуваме блиски со оние јадења кои нè потсетуваат на подобри времиња, како нашето детство или она тие имаат моќ да нè зближат со нашите најблиски, било да се тоа семејство или пријатели, кои понекогаш се далеку . Затоа што јадењето јадења кои се подготвени со локални производи и во мали количини ни е привлечно од причини кои го надминуваат непцето.
Добар апетит!