Касарес, на врвот
Касарес има шармот на нашите баби: мириса како рузмарин и бор , А свежо направена храна ; е уредно, бело и флертувачки; го знае името на дрвјата и зема и носи свежо цвеќе ; секогаш ни нуди круг Тендер што те кани да ги замижиш очите и сместат.
Касарес, кој се појавува ненадејно и неочекувано зад зелениот пат од борови шуми, со својот профил од друга ера, горди и скромни во исто време тоа се и нивните баби. Оние кои им помагаат на внуците ставете ги велосипедите внатре навечер, оние што готват со отворени врати и прозорци да го нахранат апетитот на воздухот, оние што седнуваат да ставаат зборови и тежина на деновите на куќни врати.
Касарес, тишина прекршена само од него далечни глупости од децата и муабетот на плоштадите, Тоа е среќно детство онаа што ја имавме и онаа за која понекогаш сонуваме. Одете нагоре и надолу вашиот стогодишни падини , тесен, опремен со вар куќи со тиркизни врати. И се круниса, како и секоја детска фантазија, со а замокот на врвот на високата планина, исечете ја до блокот за сечкање вртоглава рамнотежа.
Уредни, бели и љубопитни
Таму се насочени нашите чекори. обиколуваме квадрати со бунари од приказна и плакети кои не потсетуваат дека Касарес, земја на блас доенче, отсекогаш се борел за еднаков мир за сите. Еден, со текст од 1918 година, гласи определбата на „ укинување на латифундизмот , елиминирајте го кациквизмот и создадете поправеден град, каде културата и образованието , здравјето и историјата, нека бидат нејзините столбови". А подолу, сега потпишан: „The „Андалузиски идеал“ продолжи да опстојува меѓу Казарењос“.
По пат, рековме, неправилни ѕидови, врати од кои се гледа стар мебел, уметнички галерии без претпоставки, затскриени ресторани, камени подови кои водат до најтешкото досега, до а Ѕид денес речиси анегдотско што сè уште владее над огромниот простор што го дели брегот на Теснецот на Серанија де Ронда.
Толку е висок замокот на Касарес , заштитени засекогаш од 'Станот' , тој пресек што е понагло, помалку цивилизиран од оној на град од соништата, но за тоа, ако нешто понезаборавно.
Идеален андалузиски град
Каде што Ронда се договорила врвни аквадукти и романтични балустради, користел Касарес бел ѕид со занаетчиски изглед, што нè дели од бездната до само зад половината.
Од него се гледаат планини, масиви, дабови од плута, гробишта на духови кои останаа половина изградени - жителите на градот досега не сакаа од нив на нивните мртви - а некои планинари кои ја разбиваат непробојната магија на старата тврдина.
Додека гледаме во екстаза зајдисонцето, дека овде е поубаво, поволшебно и попортокалово од каде било на друго место -или така ни се чини сега-, нè набљудуваат колосите на ова небо : орли и белоглави мршојадци. Го споделуваме моментот во апокалиптична тишина со тројца тинејџери од с и група Французи на екскурзија.
Зад нас се простува и попладнето Културен центар Блас Инфанте -во кој има постојани изложби за историјата на местото-, уште еден амблем на бунтот на овој град: тој е изграден на црква од 16 век.
Зајдисонцето овде е помаѓепсувачко и понезаборавно
На шпорет на баба викаат на глад: одиме да Сармиенто. Попатно, парови од Мадрид, германски семејства, но, пред се, casareños : ова не е фригилијана , убава и освоена од другите . Овде го дишеш ветрот -кој дува, и дува, и дува- на а Андалузиско планинско село . На плоштадот, до снежните стари гробишта, уште еден дедо. Тоа им го кажува на внуците Тие се најзгодните на светот Не трчај без чевли, не се карај со брат ти. „Но тато, ако се цел ден бос во полето “, се смее нејзината ќерка.
Кога скоро го напуштивме градот - поздравен од сите , здраво, здраво, добра ноќ, се гледаме подоцна-, наидовме на две деца: „Каде повеќе сакаш да живееш, во Манилва, Касарес или Гаучин "; "Па, во Касарес, се разбира!".
Касарес има и плажа, и тоа многу убава
РЕСТОРАН
Сармиенто е на периферијата на градот, што овде значи а пет минути пешачење. Тоа поминува низ а дрвена патека паралелно со патот, кој сè повеќе не дели од овој населен рид додека не биде целосно пред нас, како мирна разгледница на совршениот бел град.
Тоа е нереален поглед во кој ќе уживаме од трпезата во овој ресторан украсен со сводови на Андалузиски двор и топол вкус современ. "Концепт Сармиенто „Андалузиска скара“ пие од основните столбови на Андалузиски начин на живот : автентичност, спонтаност и уживање во друштвото што го нудат пријателите и семејството околу маса“, објаснуваат неговите сопственици.
Дали Мигел и Хуан Диего Ернандез Сармиенто, двајца браќа од Касарењос кои ја напуштиле својата земја за да учат најдоброто од европското гостопримство а сега се вратија во семејниот ресторан, давајќи му нов живот од мај годинава.
Мистериозно, пријатно и уредено: вака не пречекува Сармиенто
Во неговото писмо, подготвено со грижа, деликатес и експресивност од страна на готвач Виктор Караседо -директор на кујна во престижни синџири на хотели како што се Риц-Карлтон, Хилтон или Мелија -, многу почит кон суровината и локалниот производ: на домати, од монета; на туна , од Барбате; зеленчук, од Axarquia . Дури и при изборот на главниот препарат, се користи нешто од најмногу Малага: на плукаат жар, која „добива нова димензија со изведување низ годината, и не ограничувајќи се на сардини, туку на поголеми риби и месо“.
„Кулинарскиот концепт на Сармиенто се врти главно околу реинтерпретација на традиционални јадења на андалузиската гастрономија“, објаснуваат нејзините идеолози.Така, chicharrones de Ибериска сланина се подготвуваат со лимета, имаат крокетите принга инфузија од нане и октопод, печен на скара („техника за готвење на предците што ни овозможува почитувајте го во целост , додавајќи некои нијанси како што се поголема текстура и сочност или акцентирање на аромите ") се служи со кремаста каша и чадено масло со пиперка.
Во собата, вниманието е блиски и извонредни, и се согледува гордост за добро завршената работа. Истото се случува и во кафеаната, чие писмо на коктели е и оригинална реинтерпретација на класиците со локален шмек, чии пијалоци можат да бидат придружени со „ладна гастрономска понуда, ’пек’, наменета за да сподели “. Уживајте полека и добро , како што се прават работите во Касарес, и никогаш нема да го заборавите силуета на градот силуета наспроти месечината ... ниту неговиот деликатен вкус тенка пита со јаболка со ванила.
Жар со карактер
ХОТЕЛ
Бел како Касарес; Андалузиски и традиционален концепт, софистицираност без строгост ; пространа, крајно удобно како само a Легенда од ** претпочитани хотели и одморалишта;** тоа е точно Финка Кортезин , сместување на извонредност се наоѓа на неколку минути од градот, но кој, во исто време, изгледа како а посебен универзум . Освен секојдневното, секојдневното, познатото. Пред се ова и уште малку повисоко.
Утрата во Finca Cortesín осамнуваат со Планински поглед , и, ако денот е јасен, исто така Море . Гледајќи надолу малку, ние сме изненадени од базен, класичен, колосален и импозант. Во Градината на Луц , помеѓу стогодишните маслинки и маси кои го задржуваат шармот на тајното француско бистро, на a la carte појадок . Но, прво, малку кулинарско изненадување од готвачот. Можеби малку голтка јогурт од круша, можеби деликатна мешавина од смокви и сирење.
Кантри клуб луксуз во Finca Cortesín
По малиот банкет, бесконечни можности на хармонија и исклучување: игра тенис или голф, одмор во хамак, спа третман, шетајте низ тажните градини... Се чувствуваме како да мириса на свежо цвеќе кои со внимание ги сместиле во секоја соба и нè сместуваат да ги читаме во нивните дворци на мавританските, индиските или континенталните влијанија: ајде да го направиме тоа без страв да пропуштиме нешто, бидејќи животот престана Штом ќе поминеме низ тешките врати на овој хотел во титански димензии и сам 67 соби , каде што приватноста тоа е загарантирано.
Напладне, под сонцето што свети овде за 300 дена во годината, ние ќе се опуштиме, индолентни и хидрирани врз основа на природни сокови и препознатливи коктели . Ќе дојде време за јадење и ќе имаме нешто лесно и вкусно во ресторан покрај базен, и одеднаш, на радости на тропските предели Тие ќе изгледаат веднаш зад аголот.
Во неговите дворцни дворови ќе се чувствувате како султан
Ќе го отвориме попладнето во пријатна библиотека , пиејќи чај во пет, и ќе ја видиме како се протега од бањски води, во чиј затворен базен високи и провидени тавани ќе се чувствуваме како дел од џет-сетот на среќен 20 . кога започнува забавата г-дин Гетсби ? на на благосостојба подлабоко, за само неколку минути, кога ќе легнете во просторијата за масажа и ќе се пуштите во порти од соништата, додека специјализираните терапевти му зборуваат на вашето тело на јазик кој само двајцата знаат.
Ја слушаш ли таа мелодија? го напушта пијано, оној до сина лента - што има мебел во боја на махагони, розови нијанси на персиски килими и да, уникатна сина боја на нивните рачно насликани тапети. Таму ги служат најдобрите духови - и ве разгалуваат вкусна чоколада -; Тоа е совршено место за почеток или завршување на ноќта.
Опуштете се во вашиот прекрасен затворен базен
Во меѓувреме, сакаме да уживаме во земните уживања ; да ги засити, тежок избор. Од една страна, ** Дон Џовани **, каде што наградуваниот сицилијански готвач Андреа Тумбарело ќе готви за нас сукулентите италијански рецепти во автентична и интимна атмосфера. За друг, Кабуки суровини , ресторанот мишелин ѕвезда во која готвачот Луис Олара елаборира уникатни јадења кои произлегуваат од средбата меѓу на Јапонски и медитерански култури , користејќи ги за ова најдобрите риби и школки и органски производи на хотелска градина. Нашиот облог? Не избирај. Резервирајте вечер во секоја од нив.
Следното утро, започнете одново задоволство. Сега во Finca Cortesin Beach Club - на само еден километар од сместувањето-, каде секое од вниманието и шармот на овој хотел со пет ѕвезди се префрлени на Плажата Касарес. Таму, помеѓу капење во морето и во базенот, медитеранска кујна, мени за коктели, каприци и уживања по вкус. Дека утрата никогаш не завршуваат вака ниту попладневните часови ниту ноќите. Да живееме засекогаш во ова совршено бегство.
Ајде да живееме вечно во ова идеално бегство