Мадрид ја одржува класиката и во исто време расте
Шпанија нема што да завидува во однос на гастрономија тоа значи. Бројките зборуваат сами за себе: 1.857 продавници ја освоија нашата географија минатата година , со вкупно 279.396.
Y Мадрид поседува 31.095 од тие продавници, а потоа Андалузија (49.755) и Барселона (44.036) . Од вкупниот процент на претпријатија во Мадрид 62% се барови, 30% ресторани а 8% се угостителски претпријатија.
Оваа анализа се базира на податоци за сообраќајот, мислења и резервации од најголемите онлајн портали за патувања и ресторани во светот, TripAdvisor Y Вилушка .
Пазарот на Свети Михаил
Студијата го открива тоа Мадрид е најбараниот град во рамките на корисниците кои ја истражуваат Шпанија, мнозинството доаѓаат од САД, Обединетото Кралство, Италија, Франција, Аргентина, Германија, Кина, Бразил, Мексико, Јапонија и Португалија.
Од 2016 до 2018 година, TripAdvisor има повеќе од 770.000 мислења за ресторани во Мадрид , најмногу за традиционалните ресторани, кои се главните типови на кујна што патникот ги бара во градот: Медитеранот (24%), шпанскиот (15%), италијанскиот (10%) и јапонскиот (5%).
Просечниот резултат на Мадридски ресторани **(4,20 поени од 5) ** секоја година се подобрува, иако е рангирана на третото место на листата на најдобро ценети градови во Шпанија во текот на 2018 година. Првиот е Сантијаго де Компостела (4'24 поени), а потоа Барселона (4'23 поени) и -зад Мадрид- Севиља (4'2 поени) Валенсија (4'14 поени) и Билбао (4'13 поени) го затвора пласманот.
Корисниците од ** Колумбија и Израел се оние кои најдобро ги ценат рестораните во Мадрид**, 0,26 поени над просекот, со големо присуство на земји од Латинска Америка на листата (Колумбија, Мексико, Аргентина, Бразил и Чиле). И изненадувачки Шпанците ги ценат рестораните во Мадрид 0,28 поени под просекот.
Во однос на тоа како Мадрид го подобрува својот резултат на европско ниво, главниот град е на втората позиција - со раст од 0,7% од 2017 до 2018 година - во рангирањето предводено од Рим (0,8%) и со Лисабон (0,7%) на третото место.
Срцето на Мадрид ги концентрира сите резервации
Што бара потрошувачот во Мадрид? Просечна цена од околу 25 евра и уживајте во најдобрите вкусови на јапонската, италијанската, мексиканската и медитеранската кујна во сабота навечер. 60% од корисниците оставаат мислење откако ќе пробаат во ресторан и повеќе од 75% се консултираат со мислењата пред да резервирате.
На овој начин, мислењата на другите клиенти стануваат втор највлијателен фактор при резервациите, по вредноста за парите.
Исто така, онлајн резервациите пораснаа за 15% во Мадрид во текот на 2018 година , а тоа го направиле во поголем сооднос од бројот на корисници, што укажува на зголемување на повторувањето на клиентите кои ја користат апликацијата како гастрономска референца.
Мадрид продолжува да води на топ листите, издигнувајќи се во позиција број еден (47% резервации) на ТОП 10 градови со најмногу онлајн резервации . Барселона, Валенсија, Малага, Мајорка, Севиља, Аликанте, Гранада, Херона и Тенерифе се останатите членови на листата.
населбите со најмногу онлајн резервации во главниот град на Шпанија се централното градско подрачје , со повеќе од 15% од резервациите, проследено со **Barrio de Salamanca или Malasaña ** (со речиси 10%), кои заедно со Тетуан (6'7%), Чамартин (4,5%) и Шамбери (4,4%) концентрираат повеќе од половина од резервите на градот.
Суши се прави со Мадрид
Но не, Мадрид никогаш не се уморни од фалење. Тринаесет ресторани во Мадрид се меѓу 100-те најдобри ресторани на TheFork во 2018 година, градот има 23 Мишелин ѕвезди а неговата просечна оценка е речиси извонредна (8,6 поени).
А вашите најдобри типови на кујна? Пазар (8,7 поени), медитерански (8,4 поени) и јапонски (8,7 поени). Покрај тоа, жителите на Мадрид, како и луѓето од Лисабон, претпочитаат семејни вечери или оброци , додека во другите европски градови како на пр Рим Y Париз преовладуваат гастрономските дружења со пријателите.
И, конечно, TripAdvisor ни открива кои ќе бидат гастрономските трендови кои ќе ја одбележат 2019 година: потрагата по нови стимули, зголемената употреба на технологијата, транспарентност во потеклото на храната, таа да биде поздрава и филозофијата „помалку храна, повеќе искуство“ како знаме.
Да, бастунот и капата ќе продолжат да бидат тренд