Дали размислувате за гастрономско бегство во Лондон?
Кантонски ресторан од висока класа со кујна на ниво досега непознато во Европа а тоа, веројатно, беше постигнато само во тоа време во Хонг Конг . И за ова тие создадоа, со помош на францускиот декоратор Кристијан Лиаигре, извонредно место, на половина пат помеѓу шик ресторан и тајно дувло за опиум. Беа потребни само две години за водичот на Мишелин да го препознае неговиот придонес со тоа што му го додели првата ѕвезда доделена на кинески ресторан во микрокосмосот на црвениот водич.
Хакасан: едно од најбараните места во Лондон
Многу клиенти стравуваа дека ирупцијата на шеикот Мансур и неговите „петролибра“ во 2008 година, последователниот чекор наназад на основачите и трескавичното ширење на бизнисот на други пазари - денес има единаесет ресторани низ целата планета - стави крај на таа магија. А сепак ништо не се смени.
Во Хакасан најважното не е променето: јадеш многу добро . Неговата модерна и раскошна визија за кантонската кујна е отелотворена во јадења како што се карамелизиран морски бас со мед и печурки, пржен јастог со сос од црн грав или неговата екстравагантна пекинска патка со белуга кавијар . Но, тоа е вашето мени за слаба сума на пладне, кога музиката е многу помека и нема муштерии кои го преполнуваат влезот, кога тој навистина заслепува.
Црни тартуфи се тркалаат во Хакасан
Повеќе од триесет мали, деликатни и вкусни залаци, од уникатното Venisson Puff - лиснато тесто исполнето со еленска чорба - до традиционалните вентилатор за ракчиња и gai lan cheung или сушени кнедли од фестонирам со воден костен и XO сос.
Кнедли во Хакасан
Ако сè уште не успеав да ве убедам, додајте коктел бар кој е меѓу најдобрите во Лондон , обемна листа на вина - да, скапа колку што можете да замислите - и вредна услуга што одржува храна и пијалоци да течат со вистинско темпо. Место на кое секогаш треба да се враќате.
Следете @misterespeto
Место на кое секогаш треба да се враќате: Хакасан