Да се патува во Јапонија без да се напушти Барселона е тешко, не затоа што во градот нема разновидна јапонска кујна, туку затоа што тешко е да се најде нешто што навистина наликува на она што можевме да го најдеме во јапонската земја , неговата естетика, вкус, производи... Сепак, можете да се приближите доста во нов изакаја бар на Групо Трагалуз.
Како добра изакаја, во јапонското Escondido (C/ Llauder, 1) можете да пробате вкусни јадења од јапонската кујна и да пиете алкохол. Овде има саке, чад, блискост, бучава и неформална услуга, односно се што може да дефинира автентична изакаја.
Од интимност, чувствителност и едноставност, Томас Таруела и неговиот тим командуван од Алекс Дуран Тие го превртеа старото место на Isla Tortuga, претворајќи го во новото тренди место во Ciutat Vella. Причината за неговото име е дадена од Томас: „Името на ресторанот се фалсификува со патувањето. Со начинот на кој го правите тоа. Тимот е важен, атмосферата, локацијата, аурата на местото, соседството... Покрај тоа, името може да ви помогне да ги објасните работите, каде се наоѓа не потсети на таверни во Јапонија . Поандерграунд атмосфера“.
Скриениот Јапонец.
Името ми доаѓа на ум откако ќе стигнете до местото, бидејќи да, овој Јапонец е скриен но какво откритие кога ќе влезете! Музиката, атмосферата и младиот и модерен тим ве тераат да патувате во Јапонија, или барем да се чувствувате малку поблиски.
Бродот во кој се сместени Скриениот Јапонец е преконвертирана, во соработка со Лекуона-Студио за внатрешен дизајн и графички идентитет, во пријатно место со простор за суши и централен простор пред кујната за робата.
Околните маси оживуваат како што одминува ноќта благодарение на добрата музика која е суштински дел од атмосферата на оваа јапонска таверна.
Јас од таберу: ја јадеме Јапонија во 20 филмови, серии и аниме
Јапонско скриено суши.
ШТО ЌЕ ЈАДЕТЕ
Менито црпи од уличната инспирација на земјата, но без да се изгуби од вид Каталонска сезонска кујна , чија адаптација, велат, била лесна. Поради оваа причина, јадењата ќе се менуваат според сезонската сезона, но без да бидат гулабници.
„Не ни е намерата да ги означуваме јадењата од нашата понуда, со оглед на тоа, мораме да споменеме некои од нив поради нивната популарност, побарувачка или наклонетост, како на пр. кацу Сандо (сендвич), на вок рок школки , на удон со печурки , на Ибериски ребра лакирани со сукијаки или на пилешко цукуне. Сега сакаме да го превртиме нашиот начин на нудење јадења, го намаливме нашето мени за да понудиме повеќе предлози, подобро искористувајќи ја сезонската сезона на производите“, нагласува Томас.
Не можете да го пропуштите суши барот Крајбрежни риби узузукури со понзу и тогараши , која ќе ја видите подготвена во моментот и пред вашата маса, а вкусната Hotate Roll со мисо (од фестонирам).
Нека ве советуваат за нивните свежи јадења, не изненадија со а перфектно направен калкул и некои Билети од друга планета. Завршете со еден од нивните два десерти (или и двата). На зелен чај и бело чоколадо coulant (патем неодоливо) или на какигори.
„Имаме само два десерти затоа што сакаме да создадеме концепт со едноставна, јасна и вкусна понуда, каде што ресторанот не мора да размислува премногу. Какигори е роден во Кјото , каде што имаа пристап до блокови мраз од планините за да се разладат од летните горештини. Тоа е избричен мраз со вкус“, објаснува Томас.
Ибериско ребро лакирано со сукијаки.
Можно е и ова да ти се допаѓа:
- Барселона за оние кои веќе ја познаваат Барселона
- Што да правите, што да видите и што да јадете во Барселона (за 72 часа)
- 24 најдобри (нови) ресторани, јадења, барови и кафулиња во Мадрид и Барселона