ТЕНДИЕЗ.
Што не можете да јадете добро во **туристичките области на Барселона**? Ние ги уриваме митовите за вас токму сега. Во број 10 на Avenida Litoral во Барселона , во срцето на Порт Олимпик се појави бунтовник без причина, ресторанот TENDIEZ, новиот Tapas Restaurant & Bar во хотелот Pullman Barcelona Skipper.
50 метри од Плажата Барселонета Овој хотел, кој беше отворен во 2006 година, ги реновираше ресторанот, терасата, влезот и лобито, создавајќи модерен простор со уникатен дизајн на Factoría UDA. Сини плочки кои не потсетуваат на Медитеранот , висок таван, големи златни светилки, софистициран коктел бар и скапоцен камен во круната: кујна отворена за јавноста каде да се види како ги подготвуваат своите нова гастрономска понуда.
Отворената кујна е еден од нејзините големи успеси.
Шефот Хозе Санчез ја води кујната веќе 10 години и е задолжен за потпишување новото мени со покосмополитски воздух но со локални и км0 производи.
Удобете се на една од нејзините прекрасни маси, нема да пропаднете овде со една романтичен или секојдневен состанок , или излезете на терасата, отворена цела година, на коктел доцна во денот.
TENDIEZ започнува со тоа што ви нуди a винарска листа со 100 национални и меѓународни референци, всушност тие имаат своја винарска визба . „Предлагаме да се консултирате со референците во посебните делови создадени од сомелиерот Рикардо Делгадо : вина за откривање, вина во кои треба да се заљубите, шармантни моновариети...“, посочуваат за Traveler.es. Некој посебен? Градска риба , 100% Verdejo креација на органско производство и со социјална цел.
Има и винарска визба.
ШТО ДА ПОБАРАТЕ ВО ТЕНДИЕЗ
Без сомнение, нејзиниот голем успех е отворената кујна инспирирана од продавачите на Азија. „Дали сакате да знаете како тие зачинети компири толку ефектен или како да се одржи бешамелот мазен по додавањето на вкусот и месо од јастог ?, или сте од оние мали кујни кои сакаат да ја совладаат техниката на готвење во вакум кесичка на ниска температура? Па, прашајте го најблискиот готвач“, додаваат тие.
Покрај локалните производи: „Можеме да ги истакнеме и црвените ракчиња директно донесени од рибниот пазар Blanes риба или на Пилешко „пота блава“ од Ел Прат , деноминација на потекло која малкумина ја знаат, но која нуди пилешко со нежно и сочно месо. Без да го заборавиме стекот, од кој доаѓа Басола , фарма која ги положува сите сертификати за органско производство“.
Неговото мени започнува со предјадења, предлагаме да пробате неговите квадратни крокети од јастог , на октопод во две текстури и на црвени ракчиња од Бланес . Продолжува со своите салати, бакалар во темпура или мариниран лосос со арома на ананас ќе биде успех; исто така и ориз, на пример морска храна и риба паела.
останете во чекор со вашите ѕвездено јадење: див морски бас. Љубителите на месо исто така ќе уживаат во органско говедско филе или галициски кравји стек.
Готвач Хозе Санчез.
Оставете простор за десерт бидејќи ќе ве изненадат домашни предлози како што се нивните занаетчиски сладоледи тие се вкусни.
Завршете ја гозбата со примероци од коктели од Емануел Сен-Жан, шанкер со француско потекло кој го научил занаетот во неколку модерни барови во Лондон. вклучуваат писмо на Шприц , некои со вкус на бергамот, реинтерпретации на класици како неговата Крвава Зана , каде крвавата Марија на целиот живот ги открива вкусните квалитети на морковот или на Мулен Руж.
Дизајнерски коктел бар.
Адреса: Av. del Litoral, 10, 08005 Барселона Видете ја мапата
Телефон: 932 21 65 65
Распоред: Ресторан од 10.00 до 01.00 часот. Тераса од 12.00 до полноќ.