Како што се случи во повеќето земјите од југоисточна Азија , патувањето во Сингапур не беше лесно во последните две години. На план за повторно отворање имаше свои подеми и падови, како што на варијанти на делта и омикрон спречи отстранување на ограничувањата во значителен број земји. Рестораните се затворија, повторно се отворија и завршија повторно затворени.
Лани во октомври земјата срамежливо ја отвори вратата за можни посети со своите билет за вакцинирани патници , преку кој би можеле да патувате без потреба од карантин на неколку летови со претходно одобрение. И, конечно, минатиот мај , соопшти Владата најмалку рестриктивни мерки досега : Луѓето кои имаат целосен распоред за вакцинација ќе можат да влезат без негативен тест за COVID пред поаѓање или карантин и ќе треба само да пополнат онлајн здравствен формулар во три дена пред пристигнувањето.
Иако туризмот практично запре веќе две години, Хотелите и рестораните во Сингапур не губат време . Добар дел од нив се инаугурирани и реформирани, од Кинески град додека Мала Индија . Подгответе се да ги видите неговите неверојатни пејзажи, резервирајте маси во рестораните кои предизвикуваат сензација и проверете ги новите хотели кои заслужуваат да бидат центар на патувањето за да го искористите најдоброто вести од Сингапур Сега кога се врати во акција.
Мирно езерце во јапонската градина во Jurong Lake Gardens, јавен парк во Сингапур.
ШТО ДА ПРАВИМЕ ВО СИНГАПУР
Кога ограничувањата за движење ги оддалечија повеќето жители од Сингапур од центарот на градот-држава, многу луѓе ги извадија своите планинарски чизми и тргнаа да ги истражуваат неговите помалку познати агли. Вестите иницијативи за заштита на природата , како ABC Waters во Езерото Јуронг Не им требаше многу време да стигнат. Овие пловечки мочуришта, лоцирани во западен Сингапур , имаат дрвени патеки од кои можете да уживате во величествено поглед на езерото . Ако имате среќа, можеби ќе видите некои видра , А воден монитор или некои од шарените тропски птици кои ја населуваат вегетацијата.
За оние кои се жедни за авантура, на Железнички коридор, национален парк кој е дел од проектот за пошумување и зазема стара железничка линија што минуваше низ островот од крај до крај, има прекрасни пешачки патеки во кои моштите како што се напуштената железничка станица Букит Тимах , изградена во 1932 година. Нејзината централна патека доби важна реформа, а нејзините четири километри нудат многу пристапна прошетка меѓу затворени мостови и патишта речиси обземени од вегетација.
Двете иницијативи се дел од зелен план до 2030 година , десетгодишен проект за обновување и зачувување кој има за цел да ги подобри сите видови инфраструктура, од енергетска ефикасност до велосипедски патеки, како и зголемување на земјиште окупирано од природни паркови за 50%.
Ануска бар во резерватот Дакстон, колекција на автограми
НОВИ ХОТЕЛИ ВО СИНГАПУР
Едно од најинтересните места за престој сега кога патувањето во Сингапур повторно е можност е хотелот „Клан“, отворен минатата година во стаклена кула со привилегиран поглед на кинескиот кварт . Инспириран од фасцинантната историја на кинески имигранти кои се населиле во областа за време на XIX век , овој хотел ве пречекува со кинеска чајна церемонија, но референците не завршуваат тука. Има локални детали секаде, од дела инспирирани од жежи (кинеска техника на оригами) од сингапурски уметник Грејс Тан до пива од хризантема создадени исклучиво за хотелот.
Сите соби, во нијанси на сива боја со беж и бронзени акценти, имаат неверојатен поглед на градот. На покривот има теретана и базен, а активностите се различни персонализирани обиколки на локалните светилишта и галерии и посети на занаетчиски продавници , како додаток на релаксирачки третмани со етерични масла и соли за капење.
Друго неодамнешно отворање е Овоштарник Хилтон Сингапур , најголемиот хотел на брендот во цела Азија досега. Е во Овоштарник патот , најважниот трговски кварт во Сингапур, и има 1080 соби , со дизајни полни со климови на плантажите со морско оревче и овошје што некогаш го покриваа овој дел од градот. За храна, има добра разновидност, од ботанички инспирираните чаеви во Ѓумбир.Лили чајџилница дури и печената патка со тартуфи во останете , покрај тоа што оваа недела е инаугурацијата на новото седиште на Остерија Моца , италијанскиот ресторан во Лос Анџелес на Шефот Ненси Силвертон.
Паузата на пандемијата, исто така, беше совршен изговор да се направат важни промени и реформи. Меѓу најинтересните својства на сите оние кои имаат ново име или изглед е Дакстон резерват , кој ја презеде функцијата од Шест сетила во околу Градби од 19 век кои се наоѓаат во срцето на кинескиот кварт.
Во островот Сентоса , Capella Singapore повторно е отворена по реновирањето кое трае цела година и во кое познатиот дизајнер на хотелски ентериер Андре Фу ја доловил неговата оригиналност и минимализам. Нејзините апартмани и вили имаат суптилни и модерни интерпретации на традиционалниот мебел од околината, сите со природни материјали и пријатни сивкасти и зеленикави тонови.
На овој остров е и новиот Сентоса одморалиште и спа , нов проект од Raffles Singapore. Нејзините 62 вили со приватни базени, дизајнирани од престижното студио Џабу Пушелберг , се наоѓаат на парцела од 100.000 метри квадратни покриена со бујна тропска вегетација и со поглед кон јужно кинеско море.
Предјадења во ресторанот Marguerite, Gardens By the Bay.
Раскошниот ентериер на Клодин, ресторан лоциран на Демпси Хил.
НАЈДОБРИТЕ НОВИ РЕСТОРАНИ ВО СИНГАПУР
Во декември 2020 година, уличните пазари за храна во Сингапур беа додадени на списокот на нематеријалното наследство на човештвото на УНЕСКО, уште една причина да се запре во центри како Центар за храна Максвел и на Пазар Тионг Бахру да ги пробате тестенините од чили рак, пилешки ориз и кокосово млеко.
Ако сакате нешто друго меѓународни , ќе ви биде мило да го знаете тоа неколку од најдобрите готвачи во светот Тие се приклучија на сцена со храна во Сингапур . Еден од највпечатливите новитети е Клаудија , најнеформалното место во Шефот Џулиен Ројер , чиј француски ресторан Одета секогаш е спакувано. Во она што некогаш беше капела во Демпси Хил , служи типични француски јадења направени со семејни рецепти од предците, како што е заразниот вол-о-вент со дехидриран морел, петел и пилешки мус quenelle и стек тартар облечен на масата. Во Розмед , А калифорниски ресторан централна и модерна Готвач Дејвид Танг Тешко е да се најде маса. Протагонистот е огромен печка на дрва повеќеслојна, во која портокаловото дрво и жар од личи им даваат длабоки вкусови и белег на сладост на сезонските состојки (речиси сите домашни) пред да станат дел од извонредно декорирани јадења. Сите месо и риба Тие се спектакуларни, но не пропуштајте ги Бриош со сос од шитаке и сланина.
Има многу иновативни индиски ресторани кои исто така добиваат повеќе од заслужено внимание. во новиот Суперѕвезда на Фаранги , на Готвач Тиру Гунасакаран служи чудни интерпретации на класични индиски јадења (мадра кари пржено пилешко прата, самоса со вагју тартар и зачинета лимета аиоли) во локалната украсени со антиквитети тоа не би било на место во филмот на Вес Андерсон. Во Revolver, кој беше отворен минатата година во зафатен По улицата , на Шефот Саураб Удинија (започна во еден од најдобрите ресторани во Њу Делхи, индиски акцент) кујна јастози, решетката за јагнешко месо Y барамунди до совршена точка тандор Y скара потоа се служи со гоански самбал, кулча и индиски кисели краставички.
Некои од избраните јадења на Џулиен Ројер се служат во Клодин.
Во Градини покрај заливот внатре во гигантот стаклена градина соларпанк естетика позната како цветна купола , австралискиот готвач Мајкл Вилсон го отвори Маргарет , каде што служи сезонски, мултикултурни менија за дегустација од седум јадења со јадења исто толку оригинални како крем од морел и свеж грашок и на Чилеански морски бас со морски полжави и сабајон од страст . Овде се наоѓа уште една креација на Вилсон, Хортус , каде што можете да споделите неколку фантастични менија под влијание на Медитеранот.
Има уште неколку новитети, меѓу кои се издвојуваат Мали , А експериментална кујна донесена од гостопримливиот гениј Бјорн Шен во кој служи, како што го слушате, леб суши (на менито готвачот се нарекува „doughmakase“, игра со зборови помеѓу омакасе и тесто); КОАЛ, азиски ресторан за месо и морска храна на скара; NAE:UM, локален корејска кујна модерно носење на Готвачот од Сеул, Луис Хан ; и Ремапа, која пие од широк спектар на Кулинарското влијание на Сингапур со јадења инспирирани од гастрономијата Кина, перанакан Y малајски и ја одразува постојаната меѓународна природа на кујната на овој град-држава.
Оваа статија е објавена во мај 2022 година во Condé Nast Traveler.