Дека Истанбул влегува во Водичот Мишелин значи само едно: имаме нова причина да му се предадеме на турскиот град.
И наскоро игличките на мапата ќе ги стават имињата и презимињата на точните постојки каде што можеме да се предадеме на најпребирливите кулинарски задоволства на оваа нова гастрономска дестинација.
Престижниот водич следно ќе ги објави првите препорачани места 11 октомври. Дотогаш можеме само да кажеме дека метрополата веќе стана 38-ма гастрономска дестинација на Водич Мишелин , по Дубаи и Естонија, објавени во март и април.
Без сомнение, Истанбул е еден од оние градови каде што гастрономија поплавување на патот во секое време. Улиците мирисаат на антички рецепти, пазарите се бескрајни зачини, а во тезгите експертизата го носи името Ќебап, Лахмацун, Борек или баклава.
Баклава на тезга во Истанбул.
Оваа кујна е „водена од традициите на предците кои го обликувале а уникатен кулинарски идентитет , како и од млади таленти слободоумни и полни со креативност“, таа истанбулска храна сцена „едноставно ги воодушеви нашите инспектори “, изјави Гвендал Поленек, меѓународен директор на Мишелин водичи.
„Денес, со пристигнувањето на Мишелин Водичот, тој е прикажан како кулинарска дестинација од светска класа за сите љубители на гастрономијата“, додаде тој.
Од рецепти од состојки од зеленчук , вклучувајќи неверојатна понуда на долми, мезе и салати, дури и припреми од парчиња риба и месо врвен квалитет, без да се заборави неговиот безброј десерти , каде свежото и дехидрирано овошје зазема централно место; класичниот турски репертоар опфаќа широк спектар со а Импресивна разновидност и кулинарски техники.
Штанд за улична храна Балик екмек во Истанбул.
Накит кои нè потсетуваат до кој степен Истанбул секогаш го направи чинот на јадење вистински начин на живот.
БОГАТ ГАСТРОЦИТЕТ
Ова ново вклучување на Истанбул во Водичот Мишелин како гастроград ќе ги направи „нашите бизниси, кои се издвојуваат по нивните оригиналност, различност, одржливост и креативност влезат на светската сцена со сосема нова перспектива“, се согласи министерот за култура и туризам на Република Турција, Мехмет Нури Ерсој, на средбата за вклучување на Истанбул во Водичот.
Дека Истанбул станува гастроград „покажува дека Турција исто така е во првите редови на гастрономскиот туризам “, додаде тој. Всушност, министерот е сигурен дека градот нуди безброј можности, „не само да се ужива со традиционалните турски јадења, туку и со најдоброто од светската кујна”.
B93758 Сината џамија или џамијата Султан Ахмет 1609 1616 ресторан Округ Султанахмет Истанбул Турција
ВЕКОВИ ИДЕНТИТЕТ
Со креативна кулинарска култура , динамичен и оригинален што ги обединува минатото и иднината, Истанбул со векови фасцинира со својата историја, култура и интеркултурен идентитет.
На крајот, како престолнина на империите Низ историјата, градот долго време бил појдовна точка за гастрономските традиции кои ги опфаќале континентите, како и лулка на прославени палатиски кујни.
Како што правилно истакна Поленец, „со векови, Истанбул го воодушевува светот со својата историја, својата култура и својата мултикултурна личност. Од Златниот рог и од двете страни на Босфорот, оваа порта на човештвото го олесни дијалогот меѓу континентите и ги зближи луѓето преку своето знаење, традициите и неговите рецепти од овде и таму“.
Зачини во чаршија во Истанбул.
Специјалниот избор на Мишелин Водич за Истанбул се очекува да стане уште еден изговор за посета на градот. Овие први ресторани ќе бидат објавени на церемонија организирана од Мишелин на 11 октомври 2022 година.
Каде ќе одат кадрите? Водичот веќе напредува дека „најхрабрите, иновативните и отворените за светот предлози, родени од талентот на турските и странските готвачи полни со креативност“ нудат уникатни синергии „од живописните улички на Султанахмет и Пера дури и анимираните Окрузите Каракој, Мода или Џихангир”.