Има хотели кои ја исполнуваат својата функција како станица на патот и има хотели кои го оправдуваат патувањето. Но, има и некои, само неколку, кои се патување сами по себе, местата што ги добиваат дека различни времиња и различни атмосфери коегзистираат давајќи облик на нешто сосема различно од не може да се најде никаде на друго место. Тоа е она што се случува во Вила Росарио.
можеби Рибадесела преземете одредена одговорност за ова. Градот, кој ја одржува таа атмосфера на бањски градови предвоена оттогаш Маршионката на Аргел инсистираше да земе да го помине летото таму Кралот Алфонсо XII во 1918 година, Тоа е совршен амбиент за едно од тие уникатни сместувања.
Поглед на Бискејскиот Залив од терасата на Вила Росарио, Рибадесела.
Иако приказната започнува неколку години порано, околу 1904 година, кога Маркизата нареди изградба вила на плажа, во област на периферијата на градот, и си презел обврска да ги убеди другите богати семејства да го сторат истото. Тоа е она што се случи со Антонио Кесада, Индијано – емигрант вратен од Америка – кој направил богатство во Куба со тутунскиот бизнис и дека се вратил во родниот крај да се пензионира во вила кој го нарачал во 1914 година и кој го именувал неговата сопруга: Росарио.
Куќата е делириум спој на влијанија кои се движат од стилот на империјата до плочка во арт нуво, од регионалистичка столарија до детали кои гледаат директно на виенската сесесија. Кули, мансарди, застаклени кубиња и балустради кои се сечат речиси до вишок и обвиткуваат a повеќе трезен ентериер на она што фасадите не наведуваат да го претпоставиме.
Една од собите на Вила Росарио, Рибадесела.
Во рамките се е содржано. Некако како зградата да ја спушти јачината за да те дочека и да те завитка, па после тоа распоредување тоа е надворешноста што ја чувствуваш, од моментот кога ќе ја преминеш вратата, дома. Обновени црешови шуми, слаби тонови. Сè го опкружува патникот и го става во атмосферата.
Оттука, има збор што не треба да го занемарите: Уникатно. Станува збор за соби со поглед на море, што се скрши на само 20 метри од прозорецот. Будејќи се на тој звук, на Кантабриска светлина поплавување сè, и пиење кафе, ако времето дозволува, на тераса, свртено кон заливот, е дел од тоа патување за кое зборуваме. седи внатре, впие класицизам додека ние се засолниме пред пијалок ако северот инсистира да покаже дека е дождлив карактер тоа е повеќе од тема, може да биде одлична алтернатива.
Јајце и компир во Ајалга, Вила Росарио (Рибадесела).
АЈАЛГА: СИТЕ КАНТАБРИАНИ
Не е се безвременско сепак, во Вила Росарио. Покрај него, во градината, заземајќи а дискретно катче што не пречи на терасата, стаклен павилјон содржи една од големите вредности на заградата. патувањето продолжува овде, низ вкусовите на околината, рака под рака со ресторанот Ајалга.
Ајалгата е скапоцен камен, богатство пронајдено закопано на плажа, предмет пронајден од потонат брод, според Општиот речник на астурискиот јазик. Тоа е ресторанот откритие што мириса на кантабриски, покрај морето, до нешто старо што сега ни изгледа преформулирано. Имаат таа точка помеѓу митологијата, традицијата и замисленото што толку добро се вклопува на вакво место.
Ајалга е Маркос Гранда, астурискиот сомелиер која успеа да наниже низа деловни успеси со многу малку преседани во Шпанија. Од отворањето на ресторанот во 2004 година Скина, во Марбела, која ја доби својата прва ѕвезда во 2008 година, а втората во 2019 година, нејзиниот гастрономски свет се прошири преку Мадрид Клос , кој во меѓувреме освои уште една ѕвезда во 2018 година.
Маркос Гранда, креаторот на Ајалга, Вила Росарио (Рибадесела).
три награди за 10 години тие се нешто исклучително, но потоа пристигна изданието на францускиот водич за 2021 година за да ги направи овие достигнувања мали. на тие три ѕвезди Одеднаш беа додадени уште две: онаа од Марбела Нинтаи и помалку од две години по неговото отворање, онаа што Гранда ја донесе во Вила Росарио.
На овој начин, сомелиерот стана едно од референтните имиња во полуостровската гастрономија, Рибадесела беше потврдена како една од жешките точки на северната кујна со додавање на Ајалга на списокот што вклучува имиња како што се Ла Хуертона, Арбидел, Петнаесет јазли или соседот Гуеју Мар и Вила Росарио додаде уште една етапа на неговото патување.
Резервирајте една од масите до прозорецот, свртена кон морето, побарајте го зајдисонцето и нека ве одведат. астуриски кисела школки, солза грашок и лосос завиткани во млечни ноти, надуен питу гребен како основа за скуша, искапен морски бас во солена супа од алги. Вие сте во Астуриас. се потпираш на кантабриски.
Вина, каква добро чувана тајна се тие астуриски вина, и колку добро место – колку добар тим – Ајалга е да ги истражува. на елеганција од белиот албарин на Сењорио де Ибијас до атипичното розе на Есколинас, родено на падините на Entrevines. Или јаболковина, можеби брутна природа, да започне и да размисли каде да не продолжи, што Тука нема брзање.
Јод, трева, ливада, Села и Бискејскиот Залив, лосос, алги. Вкусови кои овде стануваат икони, кои ја обновуваат астуриската традиција и ви кажуваат – уште еднаш – дека сте на место кое не личи на ниту едно друго.
Ќе се вратиш. Но пред тоа сепак ќе се вратиш утре наутро, за појадок, можеби на иста маса, иако атмосферата сега е поинаква. Лесно е Полека кога морето како да сака да влезе низ прозорецот, кога северната светлина капе сè. Патувањето продолжува, но продолжува овде, без да мора да се оди многу далеку. Ако нешто, само љубопитни меѓу дворците кои се појавуваат на плажа и тоа во тоа време ривал за привлекување внимание на тој брег. Можеби до центарот на градот или да влезам внатре неколку часа во соседните планини. Но, не многу друго.
Затоа што сакаш да се вратиш. Ќе сакате повторно да седите на вашата тераса, без часовници и уште еднаш да гледате кон хоризонтот. дали сакате да се вратите на пополнете го вашето непце на океанот и планината, да се разбуди со брановите што се кршат зад прозорецот; Да се вратам на зјапа во златно доба на туризмот кој во оваа куќа те прегрнува и те заробува. сакате да го продолжите патувањето без да ја напушти Вила Росарио.