„Еднина, оскудна, убава и вкоренета во областа“ е маслинката манзанила од Касерес со која е направена екстра девственото маслиново масло Cigüeña Negra кое го дава своето име на фармата со рурален хотел Живеалиште за црн штрк, лоциран во Валверде дел Фресно, во регионот Сиера де Гата (Касерес). Вака го објаснува Симон Росело, втората генерација на семејство обединето со љубовта кон селата што сега, во овој нов глобален проект, додава 12 шармантни соби на ливада полна со дабови дабови, костени, дабови и смреки која храни големо ибериско стадо од свињи и говедско месо кое го храни семејниот бизнис со одлично месо, Carnes March, создаден во 1965 година.
Погледнете ги фотографиите: Топ 10 градови во Екстремадура
„Барам име за хотелот и Гледајќи го влијанието на нашите уникатен бренд на EVOO за време на овие години на летот (роден во 2010 година), ни беше јасно дека Cigüeña Negra треба да продолжи да биде бренд, и тогаш решивме да го интегрираме целиот проект со додавање на концептот на живеалиште“, продолжува. сопственикот, кој смета дека Дефиницијата на овој збор одлично се вклопува со ова катче на Екстремадура, со оглед на тоа што обезбедува идеални услови секој да го помине својот престој на најпријатен и комплетен можен начин, без да мора да ги напушти објектите доколку го направи тоа. не сакате, и уживајте во пријатно и минималистичко сместување дизајнирани со природни и автохтони материјали.
Двор во Хабитат Црн штрк.
ФАРМАТА
Кога Симон Росело го стекнал ова пасиште во Екстремадура пред десет години со намера да експлоатираат свињарски фарми и добиток во слобода да генерира колбаси и премиум месо од желади, тој не можеше да го замисли иновативниот проект во кој сега учествуваат три генерации од неговото семејство: стане една од најубавите органски маслинови градини во областа од Иван Пајо Баросо. Земјоделскиот инженер обнови 50 хектари маслинки Manzanilla cacereña, кои се тресат со рака за потоа да се извади сокот во сопствената еколошка маслена мелница и на тој начин да се добие овошното и интензивно течно злато што му дава облик на еколошката EVOO Cigüeña Negra.
„Фармата е многу посебна енклава сама по себе, но тоа е вистина прошетките меѓу маслинови дрвја на зајдисонце додека овците мирно пасат имаат своја магија“. признава бизнисменот од Ибизан додека не поканува да го откриеме гледиштето, каде што можете да се восхитувате на панорамски поглед на целиот имот во текот на денот и уживајте во ѕвезденото небо ноќе.
Соба во живеалиштето на црн штрк.
ХОТЕЛ ЗЕМЈА
Ако има област каде што забележувате на бавен дизајн дека Емме Естудио вдиши во старата селска куќа што го зазема руралниот хотел, тоа се неговите 12 соби и апартмани со свое име (Holm oak, Cork oak, Acebuche, Castaño, Roble, Fresno, Pino, Jara, Thyme, Lavanda, Quejigo и Madroño), во знак на почит на околната флора.
Иако сите тие имаат диференцирачки елемент, како личен допир – како што се големи прозорци, наведнати тавани, приватни тераси, камини или винтиџ кади –, несомнено е таканаречената Енцина, според Симон Росело, најспецијалната: „Има спектакуларен поглед на целата маслинка и остатокот од имотот, како и островска када сместена пред каминот и приватната тераса.
Стек на скарата Black Stork Habitat.
Зградата е мудро реновиран со автохтони материјали како што се чеша, дабово дрво, португалски гранит, камен и плута , и украсени со предмети од железо, дрво и природни влакна. Треба само да го погледнете спектакуларниот аркаден двор и неговата елегантна скара, единствениот ресторан на полуостровот каде што можете да вкусите retwagyu (сорта создадена од семејството Росело, мешавина од 100% ретинта јуници со два пастуви од 100% вагју). Исто така има гурманска продавница и предјадења бар.
ИСКУСТВАТА
Човек не може да замине срцето на Екстремадура без посета на некој од неговите градови: блиските Сан Мартин де Тревехо и Робледило де Гата ја вклучуваат листата на најубавите во Шпанија. Меѓутоа, ако она што го сакате е да не го напуштите живеалиштето на црн штрк, има многу искуства понудени од хотелот, како одмор во вашата градина со тераса и поглед на езерцето на фармата, напијте се во барот на стогодишниот даб од плута, имајте дегустација на сопственото EVOO (доделено златен медал на Extrema Selección Awards 2018), пливајте неколку должини во вашиот базен или опушти се во твојот амам.
Базен во живеалиште на црн штрк.
„Се што е направено овде е за дајте му на полето вредноста што ја заслужува. Проектот беше почит на местото што ни даде толку многу и продолжува да ни дава, на фармата и производите што ги добиваме од неа, почитување на животната средина, фауната и флората така е. Сакавме да се прилагодиме и да се интегрираме“, заклучува Симон Росело.
ПРЕТПЛАТЕТЕ СЕ ТУКА на нашиот билтен и добивајте ги сите новости од Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler