Јадење во ресторанот Хавиер Мартин
ГРАД КАСЕРЕС
Атриум (Плаза де Сан Матео, 1 тел. 927 24 29 28) €€€€€
современа кујна . Тоњо Перез и Хозе Поло режираат проект во кој кујната, виното и архитектурата се спојуваат, давајќи облик на исклучителен гастрономски простор.
Со години кујната на Атрио е а референца не само во националната панорама, туку и на меѓународно ниво, како што е неговата импресивна винарска визба, и за референци и за простор.
Неговите менија, со актуелен концепт и малку посветени на сензационализмот, патуваат од локалниот производ (ибериско свинско месо, торта дел Казар...) до други географски широчини со флуидност. Ресторанот има спектакуларно сместување во комплет потпишан од студиото Туњон и Мансила.
Љубителите на шампањ ќе уживаат во нивниот избор од 44 винарии и повеќе од 130 референци, некои легендарни.
Коридорот на хотелот Атриум
Фигон од Евстакио (Плаза де Сан Хуан, 12-14 тел. 927 24 43 62) €€€
Класична гастрономска гостилница Касерес со неколку децении, многу блиску до Плаза Мајор. Нејзината рустикална декорација е совршен придружник за неговата традиционална кујна со модерен шмек.
Иако можете да пробате многу од регионалните специјалитети (caldereta, migas de pastor...), тука доаѓате, пред сè, да јадете дивеч: елен, еребица, зајак и дива свиња. Има тераса за лето.
Хавиер Мартин (Хуан Солано Педреро, 15 тел. 927 23 59 06) €€€
Медитеранска кујна во модерна дизајнерска средина.
Малку од рака и специјализиран за риби, понудата на овој семеен ресторан е дефинитивно надвор од нормалата за овој град.
вашите презентации, многу ефектен и привлечен , тие се совршени за инстаграмџиите, кои лудуваат споделувајќи ја својата чинија со шкембе на мрежи.
Имај резервирани за прослави или работни состаноци и тераса.
Неговиот предлог е надвор од нормата во градот Касерес
продавница за Кина (Орелана, 1 тел. 927 03 07 23) €€
Tapería во центарот на градот каде можете да пробате различни и забавни предлози.
Високи маси и лежерен воздух што може да се дише под неговите дрвени греди, што прекрасно се комбинира со неговиот гастрономски предлог, заснован на оригинални предјадења и **некои меѓународни предлози (како што е неговиот либански хумус, кој се служи како предјадење) **.
Меѓу омилените на неговата клиентела се тартуфското јајце со паштета, ибериската тајна со пралина од пиперка или свинските образи завиткани во ролат од лиснато тесто.
Десерти кои не се пропуштаат се тартуфите со смокви и фланот Казар.
Окендо (Епископ Сегура Саез, 2 тел. 927 21 11 32) €€€
Ажурирана шпанска кујна, од Пабло Медрано Руиз де Лоизага.
Пабло потекнува од Баскија, нешто што може да се види во две негови опсесии: прво, изборот на првокласен производ (во овој случај, од богатата оставата, чајната кујна Екстремадура, со нејзиниот Д.О., и од северните рибни пазари, од каде ја носат рибата); и, второ, тој Како да се подготви, без маски.
Двата аспекти, Екстремадура и Баскија, коегзистираат во нивното мени со јадења како Почас де Навара со школки или Екстремадуран телешки стек , иако не недостасуваат и бели ракчиња од Хуелва или црн пудинг од Бургос. Ода на производот, од каде и да доаѓа.
Подготвуваат менија за дегустација за групи.
кула од песок (Брои, 3 тел. 927 21 11 17) €€€
Во монументалниот Casa Fuerte de los Sande, се служи ажурирана шпанска кујна, од Валенсијанецот Цезар Раез.
Има две менија: класично и сезонско, кои вклучуваат традиционални јадења и други со модерен пресврт.
На пример, за почеток, роза од манго и чаден лосос со желе од хибискус или вишни салморејо со доматен аспик и козјо сирење ; и, како главна храна, медалјонот за филе дехеса со растителен чипс и карамел од пиперка или јајца од слободен опсег со пире од тартуфи, прашок од мигас и шунка D. O..
Внимание на предлозите на пазарот во барот.
Внимание на предлозите на пазарот во барот
МЕСТО
Суко _(Витраж, 7 тел. 927 41 29 32) _ €€
Модерна кујна и предјадења во историскиот центар на Пласенсија, кој е отворен од појадок до вечера.
Дејвид Љоренте Служи добро подготвени регионални јадења како што се зоронголо, задушени образи во Педро Ксименез со јаболко рататуј и ретинто или месо од ибериски плен, иако исто така нема недостаток од риба или повеќе меѓународни јадења како што се кобе карпачо, емулзија од масло од вргањ и облак од сирење.
Тапас бар со неформални јадења како легендарниот хамбургер со карамелизиран кромид.
За десерт, јајца : Екстремадуранско слатко на база на јајце, леб и шеќер и натопено во млеко со цимет, анасон и кора од лимон.
Ибериски бифтек од филе во топла маринада со сезонски зеленчук
ТРУЈИЛО
Кралскиот корал (Плоштад Corral del Rey, 2 тел. 927 32 30 71) €€€
Ресторан за традиционална екстремадуранска кујна веднаш до монументалниот Градоначалник на Трухило.
На ова место, со рустикална декорација, во она што беше Палатата на маркизите на Пиедрас Албас, Се служи регионална кујна (супи од лук, мига, јагнешка чорба, пржени ѓубре...), како и дабови меса на скара на јаглен и печено цицање и јагнешко месо.
Со многу убава тераса.
€ помалку од € 10
€€ До 20 €
€€€ До 50 €
€€€€ Повеќе од 50 €
*Гастрономскиот и винскиот водич за 2018 година можете да го најдете во дигитална верзија за вашите уреди, на Манзана , Циниум Y Google Play .