Плантажи со сина агава во Халиско, потеклото на мексиканската текила
Тие се многу и разновидни употреби што им се дадени на овие растенија кои растат во сушни и полусушни зони . Можеме да започнеме со најосновните, хранење , како што е случајот со бодликава круша Се консумира во повеќе форми, без разлика дали во салати, џемови, леб и како додаток на месо. Неговиот плод е исто така јадлив. Туната , со сладок вкус, може да се конзумира обичен или во сокови, сладолед или дури и како алкохолен пијалок т.н. Колонче или вино од бодликава круша . Има многу квалитети на кои им се припишуваат лековити ефекти , има дури и една хумористична изрека која вели дека „политичарите се како нопалот: колку повеќе се истражува, толку повеќе својства има“, дека хуморот не треба да недостасува ако зборуваме за Мексико.
Постојат неколку видови на пијалоци кои може да се добијат од друго од овие растенија , повици сукуленти бидејќи неговиот корен, стебло или лисја се згуснале за да овозможат складирање на вода, зборуваме за агава или маги Несомнено најпознатиот во светот е текила, Овој ликер е направен од ферментација на Сина агава , и може да се произведува само од растенија кои се одгледувале во државите кои имаат деноминација на потекло. Халиско и граничните општини на исток од државите на Гуанахуато, Мичоакан, Тамаулипас и Најарит.
Од истото растение се добива и на мескал, Овој алкохолен пијалок се разликува од текилата по тоа што може да се произведе од многу видови агава и, во зависност од тоа и неговата дестилација, може да доведе до широк спектар. Тоа е многу типично за државите Оахака, Тамаулипас, Дуранго и Гереро. Имав задоволство да ја посетам државата Оахака, останав во Хотел Парадор Креспо , кој се наоѓа на неколку метри од историскиот центар на градот, ни понуди пакет кој вклучуваше рутата мескал и во која можевме да направиме и дегустација . Не им верувајте дури ни на мезкал кремите: тие се вкусни, но моќни. Ние, исто така, ја искористиме можноста да го посетиме археолошки урнатини на Митла и Монте Албан и видете го занаетчискиот пазар , ме воодушеви убавината и радоста што ми ги пренесе овој град, без сомнение едно од најубавите места каде што сум патувал.
Нопал во Долна Калифорнија
Henequen е уште една сорта на maguey, од кои се добива влакно со кое се произведуваат јажиња и килими , неговото одгледување стана масовно во државата Јукатан, порано беше познато како зелено злато бидејќи донесе многу просперитет во овој регион. На крајот на 19 век неговата плантажа беше многу интензивна, сега тоа нивните посеви немаат иста големина како што хациендите се преуредени и претворени во луксузни хотели.
Друго сочно растение кое вреди да се спомене е алое вера или алое вера како што е познато во оваа земја. Иако неговата употреба не е толку традиционална како оние споменати погоре, таа е важна бидејќи Мексико е земја со најголема обработена површина во светот , околу 11.000 хектари, со многу значаен извоз на живи растенија и козметика.
Не сите употреби на овие растенија мораа да бидат толку обични и да се покажат пејотот . Овој кактус со психоактивни својства е ендемичен во Мексико и мала област на југот на Соединетите држави. Неговата употреба датира од времето кога Мезоамерика не била освоена од Европејците и племињата што ги населувале го користеле за време на нивните ритуали . Денес е во опасност од исчезнување, поради бавниот раст и прекумерната берба.
Мексико знае како да ги искористи овие растенија кои толку добро се прилагодуваат на нејзината територија, ви оставаме неколку совети за да можете да ги испробате во Мадрид и Мексико. Ако можете, запознајте ги, дури и ако не треба да останете со трнот:
Хотел
Хотел Парадор Креспо , Оахака
Мескалерија
Аптекарницата на грофицата ; Calle La Palma, 2. 634 01 57 58 Мадрид аптекарот ; Мексико ДФ.
Јукатански хациенди
Посетете ги старите фабрики на henequen сега претворена во луксузни хотели. Најдете фантастичен извештај за ова на нашиот следен број во продажба на 21 септември, „Мерида цвета“.
аптекарот