Бермео: пристаништето (на) убавото
Бермео е пристаниште со многу убав град, а не обратно. Она што еден ден му ја даде славата и просперитетот неопходни за да се биде главен град на Вискаја, денес продолжува да биде срцето на секојдневниот живот, местото каде што децата трчаат наоколу, возрасните работат и постарите се шетаат. И каде, неизбежно, посетителот паѓа; бидејќи околните падини стануваат доволно стрмни за гравитацијата да се грижи за останатото. Можеби ја изгубил бојата, лак на попросперитетни времиња, кога огромни китоловци и туна чамци се закотвија на нејзините пристаништа до работ , но сепак тоа е центар на конзервниот универзум и, според тоа, најдоброто место за правење Гастро рели со вкус и почит на овие јадења.
Ајде да одиме чекор по чекор. Првото и вечното: морето. Неговото влијание врз градот е толку големо што грбот на Бермео претставува осветлена сцена: четворица храбри веслачи го водат петтиот морнар кој, вооружен со харпун, се обидува да фати кит. Тој момент беше сè. Успехот значеше просперитет, слава и спокојство за храбрите. Надвор од моментите на Моби Дик со борба без дефинирани кругови меѓу човекот и ѕверот, Кантабриското Море беше златен рудник чиј Најпосакуваните грутки беа туната и сарделата. И сите семејства Бермео го знаеја тоа и ги доделија своите кумови да се борат со брановите или да заработат плата работејќи во пристаништето. Дел од оваа историја, од легендите и од вечната врска со плимата и осеката се чуваат во Кулата Ерчила. Најважниот граѓански споменик на градот да се користи како рибарски музеј тоа е симптоматично. А посетата служи, и тоа многу, да ви го отвори апетитот, да додаде дел од епот на деликатесите што доаѓаат.
Рибарски музеј Бермео, Моби Дикс и морнари скитници
По толку многу ветувања, толку многу фотографии и толку многу спомени, се очекува пристаништето да биде огромно, бескрајно и неразбирливо. Ништо не е подалеку од реалноста. Пред очите се издига мал заштитен залив со едрилици и мали рибарски чамци. Тоа е она што остана по преговорите за квоти за риболов и други деривати за влез во ЕУ. Во минатото во него биле сместени повеќе од 250 чамци. Денес бројот е намален, но Бермео сè уште е најголемото рибарско пристаниште во светот со повеќе туна чамци во сопственост на компании со седиште овде. Со други зборови, главниот град на туната во светот. И во случај да има било каков сомнеж за неговите поморски слави, на Аита Гурија , китоловец-реликвија од минатото каде се потсетуваат на долгите патувања до Њуфаундленд и Гренланд во потрага по бичарако што почнало да се намалува во Бискејскиот залив.
Но, оваа приказна не може да заврши на брегот. Огромното количество риба што пристигна генерира уште еден бизнис: онаа на конзервните фабрики кои, како Зало, ги отвораат вратите за секакви љубопитни . Но, дали е привлечно? Човеку, сè уште е фабрика, но може да се извлечат неколку заклучоци од вашата посета. Општо кажано, тие се следните:
1. Постојат многу видови на туна и, за да бидете кул и кул, секој вид треба да го наречете со неговото латинско име два. Мирисот на аншоа, или повлечете се, или како тоа.
3. Бонито е згодна риба. Четири. Стомакот од туна е морското месо од кобе, но поевтино.
5. Можеби звучи сексистички, но тоа е работа за жените, кои традиционално заработувале фиксна плата за семејството додека мажот поминувал долги периоди на море. Друг попроцветен аргумент е оној кој ја припишува вештината на пијанистот на женските раце. 6. Ако светот завршува, а ти си преживеан од типот 'Wall-E', оди очајно во нивните магацини, има храна да те храни цел живот и без истекување!
7. Со закон треба да биде казниво да се става аншоа на пиците. 8. Дегустацијата потоа не разочарува и да, стомакот на туната ги добива сите пофалби додека се топи во устата придружен со извонредно, но неинвазивно маслиново масло.
Работници за конзервирање Zallo
И конечно доаѓа посакуваниот момент, онаа на селска кафеана со знамето на Атлетик и пинксос со сиот вкус на морето. Доброто кај Бермео е што овде и најсувата земја знае да разликува добро парче, добра конзервација. И без сомнение тоа го покажуваат со стискање на понудата со нивната селективна побарувачка. На Бар Торонтеро Не е само типичната таверна што може да се очекува во близина на пристаништето. Тоа е и **катедралата на ботакара (игла)**, многу ретка риба што жителите на Бермео ја чуваат за ваше уживање како аперитив. Оттука му се ветува голема награда на оној што ќе го најде овој деликатес на повеќе од 30 километри од ова место.
Да продолжиме со Релито, свртете да застанете на Бети Ондо . Оваа таверна е почит со овации на прилично конзервирана и, што е подобро, на убавата и силна порција. Во ** Арца ** она што треба да направите е да пристигнете, да се поздравите и да прашате без двоумење рибата на денот, а не со тој растреперен глас со кој се прашува во дневните менија на сервис, не. Овде треба да го направите тоа со спокојство што доаѓа од сознанието дека ќе биде добро, свежо и добро зготвено, што не е мала работа. Истото се случува и во ** Сан Педро **, ВИП ресторан, но не затоа што е прим, туку затоа што тоа што го нудат е рибата на братството на рибарите и тие блескаат. Нема да фрлаат камења по сопствениот покрив.
Пристаништето Бермео