Јади, пиј, спиј: Пристаниште за уживање
Претпоставуваме: ние сме навистина опседнати со световните задоволства. Од добрите вина, од богата гастрономија и секако од прекрасните места во кои може да се одмори од толку многу радост. Затоа решивме да се упатиме кон Порто, град чие име е доволно за да уживаме во нашите души скокајте, викајте и клоцајте од радост како Карлтон Бенкс кој танцува во ритамот на Том Џонс.
Затоа што да, драг пријателе. Многу е добро да се патува во овој португалски град за да се заљубите во неговите улички полни со ќерамиди, прошетајте низ Рибеира или се восхитувајте на портокаловите покриви од врвот на Кулата Клеригос.
Но, да бидеме искрени. Зарем не е многу подобро ако сите тие изненадувања доаѓаат со други деликатеси? Не трепнуваме при изјаснувањето на убедливо ДА.
ЗАДОВОЛСТВОТО ОД ОДМОР
И првото нешто, да си дадеме тело и душа да уживаме, е да се ослободиме од баластот. Па одиме на број 74 на Ларго Сао Домингос , каде што се наоѓа Армазем луксузна куќа , нашиот дом од сега па натаму. Еве го извонреден третман Тоа е првото нешто што го истакнуваме, но секако не и единственото.
За почеток, ексклузивноста ја дава неговиот влез: да може да се пристапи до салата треба да заѕвониш . Откако ќе ни ја отворат вратата лично и ќе ни понудат вода со лимон и нане или некое од префинетите домашни слатки што секојдневно ги подготвуваат, ќе дојде време да се открие просторот.
Армазем луксузна куќа
Армазем е едно од оние места кои мирисаат на историја во секоја педа. Она што во текот на деветнаесеттиот век беше а магацин за железо во историскиот центар на Порто , денес, и благодарение на иницијативата на Фернанда Грамаксо , неговиот сопственик, стана свет полн со магија во кој се живеат незаборавни искуства.
Таа, која целиот свој живот како учителка го посвети на грижата за децата и покажувајќи им го патот напред, сега го прави истото со возрасните, водејќи ги за рака кон апсолутна среќа во времето што го поминуваат во своите домени.
Во Армазем самата зграда е веќе уметничко дело. Железото и дрвото остануваат, како да сакаат да се пофалат со своето индустриско минато, но во комбинација со толку елегантни детали што ќе сакаме засекогаш да останеме да живееме во неговите ѕидови.
Нивните девет соби зрачат со личност, секој на свој начин, на ист начин како и неговите станови, лоцирани само неколку бројки надвор од митското Руа дас Флорес . Таму, во таа друга зграда - порано фабрика за кафе - тука е и студијата на Рикардо Виери а, животен тренер на Армазем, со кого сите клиенти можат да резервираат, доколку сакаат, индивидуална или колективна класа во која треба да се истражува внатрешноста на самиот себе.
Искуството од престојот во Армазем го достигнува својот врв кога, првото нешто наутро, се спуштаме во подрумот . Отворен простор во кој секој детал е таму затоа што треба да биде. И да, овде оставаме време за уживањето во јадењето: нашиот појадок може да варира помеѓу изматени, пржени или пржени јајца, безброј сирења и сувомеснати производи, леб, млечни производи, овошје и домашни слатки. Дали има подобар начин да го започнете денот?
Појадок во луксузната куќа Armazém
ЗАДОВОЛСТВОТО ОД ПИЕЊЕ
Решивме да заспиеме пред едно од најголемите задоволства во кои може да се ужива во Порто. Нејзините вина се знак на идентитет и вистински репер низ целиот свет.
Обидувајќи се да го разбереме неговиот успех, го поминавме мостот на Дом Луис I во правец на Вила Нова де Гаја, каде не очекуваат најисториските и најпознатите винарии. Првата станица во која ќе стигнеме Крофт , најстариот во Порто: е основана во 1588 година, ниту повеќе ниту помалку.
Во топлината на каминот го пробавме првото од вината. Ова е една од неговите новитети, Крофт Пинк : првото розе направено во Порто. Тој влегува со неверојатна леснотија и нè придружува додека одвојуваме време за почеток на нашата турнеја со водич.
Марија после 10 минути се претставува како наш цицерон и не води за рака низ историјата на оваа легендарна винарија.
Крофт
прошетка помеѓу огромни буриња и огромните буриња ја откриваат историјата на Крофт, чие грозје, одгледувано во долината Дуеро, овде старее поради неговата оптимална клима.
Ги учиме техничките и основните разлики помеѓу а Тауни и Руби. Мириси, вкусови и бои кои ги запишуваме ментално и кои не прават речиси експерти по 40-минутната посета. На крајот, огништето се враќа да не бара со уште три вина по вкус.
Не многу далеку, неколку улици нагоре, е августовски , семејна винарија основана во 1977 година, каде три генерации работеа напорно за да ги понудат најпрефинетите вина.
Поминуваме низ неговите различни простории за да го завршиме, уште еднаш, вкусувањето на неговиот вкусен еликсир во просторијата за дегустација. Ако сте го провериле багажот, опцијата да однесете шише дома ќе биде апсолутен успех.
На нашиот пат ќе се појават митски винарии: Сандеман , Тејлор С или мирна Исто така вреди да се застане. Но, не само во нив можеш научете и уживајте во добро пристанишно вино . Само шетајќи по улиците на градот можеме да видиме: бизнисите посветени на ова богатство значително се зголемија во последниве години.
Прошетка низ визбите на Порто
Во 72 Руа Дос Меркадорес налетавме Кутијата за вино . Нејзината фасада со знак заснован на сијалица го привлекува нашето внимание. Неговата пријатна внатрешност на крајот нè убедува.
Еве го Рикардо Карваљо , младиот сомелиер, кој нè советува и презентира дегустација на оние во кои се ужива меѓу разговори и смеа. Рикардо е роден во семејство на винарија, но мразел се што е поврзано со виното Порт, додека на 15-годишна возраст не пробал едно од вината.
Некое време подоцна, откако студирал туризам, се специјализирал за винска култура и сега патува низ светот во потрага по големи богатства во шишиња. Додека ни послужува некои од неговите омилени вина, даска за сирење -сите од различни португалски региони- не придружуваат за да го направиме искуството попријатно.
Работата може да заживее онолку колку што некој сака - а за нас, љубопитно, ни се допаѓа маршот - и да продолжиме да пробуваме нешто од извонредни вина кои ја сочинуваат понудата од 450 вина што ги има бизнисот. И да, благодарение на модерен систем кој овозможува екстракција на течноста без да се пушта кислород што може да го оштети виното, сите тие се сервирани во чаша!
Кутијата за вино
ЗАДОВОЛСТВОТО ОД ЈАДЕЊЕТО
Виното ве прави гладни. Многу. Но, како и на секое место во светот, добро е да се знае кои се тие места каде јантар ќе биде искуство за паметење со текот на времето. Решивме да целиме високо: Како да ги пробаме единствените две Мишелин ѕвезди во градот?
Јетмен , луксузен хотел со пет ѕвездички чии сопственици се поврзани со винскиот бизнис преку неговите визби уште од 1838 година, претседава со Вила Нова де Гаја одозгора овозможувајќи ви да уживате во најфасцинантните погледи на Дуеро и историскиот дел на Порто.
Отворен во 2010 година, Го има најдобриот ресторан во целиот град. Обидете се да ја опишете неговата суштина на едноставен начин? Да пробаме: традиционално базирана кујна инспирирана од вкусовите на Португалија, но интерпретирана и претставена во современ стил. Ништо како да одиме низ вратите на The Yeatman за да разбереме за што зборуваме.
Јетмен
Добиени и третирани со непобедлив третман, охрабрени сме - и разгалени - со едно од менијата за дегустација понудени од Шефот Рикардо Акоста.
Кога ќе седнете на масата на Јетмен, никогаш не знаете што ќе најдете: покрај јадењата вклучени во предлозите, секогаш има простор за посебни изненадувања дизајнирани за секоја пригода. И сите, се разбира, се мијат со најдобрите португалски вина. ¡ Тоа за нешто сме во Порто!
Искуството со храна и вино може лесно да се продолжи повеќе од четири часа во кои експлозијата на вкусови и сензации е континуирана.
До 14 јадења сугестивни како трилогијата со туна и алги , на пире од карфиол со јастог , на рижото од треска со замрзнато сушени алги бран телешко месо со гурумелос и пире од артишок од Ерусалим ќе помине ќе го тестира нашето непце. Непростливо да не се остави простор за избор на десерти.
Јетмен
Но, ако Порто гастрономијата има нешто, тоа е дека е прилагодлива за сите вкусови и џебови. На другиот крај на градот седнавме на масата О Папарико , пријатен ресторан чии кујни работат под раководство на неговиот извршен готвач, Французинот Џонатан Селер кој вложува срце и душа во својата работа.
Овде вкусовите на Португалија повторно се протагонисти на менито кое се обновува според сезоната. Среќата на клиентите е најважна, а тоа внимание е дел од искуството во ресторанот, чија слава дојде преку уста на уста.
Сместено во претходно штала и во најинтимно опкружување - до тој степен што однадвор нема знак што го идентификува ресторанот - треба да заѕвоните за да добиете пристап до внатрешноста.
На светлина на свеќи, со црно-бели фотографии и опкружени со камени ѕидови кои не враќаат во минатото, можете да вкусите предлози извонредни како вол или јагнешко во три текстури. Нивните мени за дегустација базирано на 8 јадења - и некои други изненадувања - е одлична опција.
О Папарико
Но, гастрономијата ја револуционизира панорамата на Порто до таа мера што никогаш не се заморуваме од откривање опции.
Овој пат останавме во центарот на градот за да се доближиме до 222 Руа да Мадеира. Стигнавме до Тапабенто , шармантен двокатен ресторан кој стана репер во водичите. Всушност, нема да биде невообичаено да најдете долги редици клиенти кои чекаат на вашата врата на отворањето. –Предупредување: се препорачува да резервирате однапред!-.
Изабел, нејзината сопственичка, ни раскажува за страста и ентузијазмот со кој го започнала овој проект во 2014 година, кога по слетувањето во родниот град по одреден период живеење во Москва, решила да се обложи на сопствен бизнис. Со неа во тоа време работеа само 3 вработени: таа не можеше да си дозволи повеќе.
Денес семејството Тапабенто е составено од 25 луѓе со најразновидни корени – од Зеленортските Острови до Русија, Јужна Африка или Тунис – кои се грижат за секој последен детал од ова место кое е претворено во речиси дом. Совет? Бакаларот на 72 степени или патката со слатко кисело моџо се за цицање на прстите.
Тапабенто
Без поместување од историскиот дел, предлагаме да грицкате храна и локални деликатеси во ** Mercearia das Flores .** Место на една од неговите високи маси и довербата да ни дозволите да ве советува вашиот продавач ќе биде доволно за да уживате во момент. Огромниот шкаф полн со шарени лименки со конзерви прави прекрасна и автентична слика. И можеби се работи за ненаситност, но ние би земале по еден!
Иако понудата на места за да го израдува нашето непце е бесконечна. Скоро колку и падините што го сочинуваат пејзажот на Порто. Во еден од нив, на Руа де Сао Николау , е ** A Grade **, мал семеен бизнис каде што можете да го вкусите најдобриот октопод на скара со варен компир што можеме да го замислиме. Постигнувањето простор на вашата тесна тераса е тешка, но не и невозможна задача: вака со секој залак ќе ја дишеме душата на Порто.
Исто така, ќе треба да се искачите на некои ридови за да стигнете до локалното население Газела Кахорињос да Батала . Овде, потпрени на шанкот и опкружени со многу народна атмосфера, ќе се развеселиме со митското – и извонредно- кученца , неколку мали виршли во португалски стил кои ќе имаат вкус на слава.
Совршен деликатес за уживање со кој може да се покаже дека, дури и во мали нешта, Порто знае да изненади.
Порто знае да изненади