Учество во бербата на маслинките, дегустација на масла, берба на неколку часа, учење за циклусот на ориз, посета на риболовни штандови или шетање низ планините каде што животните се одгледуваат во слобода се само дел од активностите што ги нудат петте одлични рути на „Од земјата до масата“ , на нов гастрономски предлог за подобро разбирање на Алентехо.
Гастрономија, инаку, која има меѓународен престиж. Доказ за тоа се неговите признанија: Мишелин зелена ѕвезда и Мишелин ѕвезда доделени на ресторанот Спората на Регуенгос де Монсараз , пред неколку месеци.
„Од земјата до масата“ покажува шест одлични правци , поделена на 17 рути кои ви овозможуваат да ја откриете не само нејзината гастрономија, туку и другите традиции на земјата Алентехо, како што е нејзиното вино.
Конвенционални дванаесет.
ОД БРЕГ ДО ЈУГ
Првиот се фокусира на крајбрежниот Алентехо , едно од најимпресивните крајбрежја во светот, совршено за оние кои сакаат да го откријат локална морска храна , додека се восхитувате на прекрасните енклави капени од Атлантскиот Океан и реките Садо и Мира. Покрај морска храна и риба, печени и варени јадења кои вреди да се пробаат , супи од тестенини и риби, калдеиради, чорби од јагули, фејоади од бозел или сипа и јадења од ориз со ракчиња или школки за бричење.
Втората рута се фокусира на југот на Алентехо, помеѓу Мертола и Алвито. Оваа рута го поминува најјужниот дел од внатрешноста на Алентехо, бидејќи се протега помеѓу Мертола, Кастро Верде, Беја, Видигеира, Виана до Алентехо и Алвито. Оние кои ќе ја изберат оваа рута, или една од нејзините рути, ќе можат да го вкусат познатото Серпа сирења , маслиново масло, колбаси, па дури и некои слатки, сите придружени со вина како што се оние добиени во лозја на Видигеира . „Како дополнително, ќе можете да откриете и ароматични и лековити растенија кои се одгледуваат во таа област од регионот“, подвлекуваат тие во соопштението.
Queijo Serpa.
ОД АЛКЕВА ДО ЕВОРА
Третата рута се фокусира на земјиштето на Alqueve. Околу прекрасната глетка што ја нуди акумулацијата Алкева, можете да го видите спојот помеѓу традицијата и иновациите за храна и вино во областа со посета на производители од Портел, Монсараз, Мурао, Моура, Нудар и Серпа. Овие градови ви дозволуваат да ги посетите некои од најнаградуваните винарии и ресторани во Алентехо, како што е гореспоменатата Хердаде до Еспорао, во Регуенгос де Монсараз. „Дегустациите на маслото, виното, сирењето и медот се неопходни доколку патувате во овој дел од регионот.
Четвртиот од гастрономските рути се наоѓа во централниот дел на Алентехо. Од Вендас Новас до Евора. Оваа рута ве поканува на патување низ сетилата, каде што можете да ги пробате најдобрите компоти, извонредните локални колачи, миризливи јадења од ориз, па дури и јадливи цвеќиња кои ќе остават трага кај секој што ќе ги проба.
Конечно, рутата кон север минува низ Гвадијана и пејзажите на басенот Тагус, посетувајќи некои од најинтересните точки во регионот, како што се Марвао, Кастело де Виде или Монфорте. Милји и милји за да се открие од прва рака сојузот помеѓу туристичкото сместување и храната и виното, кој се издвојува на север благодарение на Колбаси од Сао Брас , на кафе од научниот центар за кафе Campo Maior и виното од винариите кои ја населуваат областа. „Најљубопитните ќе можат да учествуваат и на работилници за печурки и плута во Моињо да Кова , во Портагем“.
Видете слики: Златна листа 2022: најдобрите гастрономски хотели во Шпанија и Португалија
Можност да се запознаете со Алентехо во сите негови сезони.
ДО РИТАМОТ НА СЕЗОНИТЕ
Во повеќето предлози може да се ужива во текот на целата година, но има и некои активности кои подобро се прават во ритамот на годишните времиња.
На пример, тој Есента е најдобриот месец за собирање на производот на земјата , затоа меѓу предлозите на овие тури се бербата на грозје, бербата на ореви, желади и костени; бербата на маслинки, бербата, сушењето и лупењето на оризот; и колекцијата на печурки и аспарагус, меѓу другото.
Со студот допира на кроење лози, производство на маслиново масло и собирање на некои сезонски производи како што се трн или тартуфи. Додека цветните месеци се најдобро време за учество во кастрењето на ароматичните растенија , сеидба на ориз, подготовка и садење на овошни насади и подготовка на компоти.
Во текот на летото време е да се жнее што е посеано , покрај бербата на овошје и зеленчук, бербата на грозје, пакувањето на медот и екстракцијата на плута, меѓу многу други работи. Да патуваме во Алентехо?
Доколку сте заинтересирани да направите некоја од овие рути, можете да се консултирате со водичот и да контактирате со производителите, хотелите и рестораните кои најмногу ве интересираат.