Еглантина Монтеиро е креатор на Companhia das Culturas.
Деталите се важни: начинот на кој се прават работите влијае на нашите одлуки. Ова е една од големите, иако суптилни промени“. Еглантина Монтеиро на тој начин ја сумира една од најважните трансформации што ги донесе пандемијата а тоа се обликува во неговиот личен проект Companhia das Culturas, хотел кој го поврзува локалното со целиот свет.
Еглантина има еден од оние хотелски животи кои не фасцинираат. Студирал филозофија и антропологија и неговото учество во различни истражувања – со Музејот на африканска уметност во Дакар, Универзитетот во Коимбра и Академијата на науките во Лисабон – го натера да помине долги престои во Алто Рио Негро, меѓу другите дестинации, каде што соработувал со домородните заедници на Амазон.
„Ми недостасува наставата, контактот со новите генерации. Секој од нив има свои прашања, перспективи за животот и културните изрази и тоа е многу стимулативно. се справува со тие грижи на дневна основа“.
Професорката Еглантина Монтеиро, на чело на Companhia das Culturas.
До 2000 година предавал антропологија на уметноста на Факултетот за ликовни уметности во Порто. „Моите студенти и нивните работилници беа моја теренска работа да се истражуваат симболичката мисла и естетиката како универзална манифестација“, ни вели тој. Кога се преселила во Алгарве за да одржува фарма што му припаѓала на семејството на нејзиниот сопруг за седум генерации, таа беше префрлена на поинституционалното одделение за социологија и историја на Универзитетот во Алгарве.
„Тогаш решив да се откажам и се посветувам на проектот Companhia das Culturas. Идејата беше да се даде ново значење и профитабилност на старите градби дека до 1980-тите го поддржувале земјоделското производство во областа и дека, на почетокот на с. XXI, тие беа речиси во урнатини.
Една од собите во Companhia das Culturas, Ecodesign & Spa Hotel.
Седум години се развиваа речиси археолошко дело со архитектот Педро Ресано Гарсија. „Не сакавме да ги избришеме различните традиционални техники – глина, рачно изработени тули, варовник и глина – ниту просторната организација на она што беше важна парцела за производство на мед, житарки, маслиново масло, сирења, мешунки, овошје... Имаше и стада овци и кози, транспортни и работни животни и повеќе од четириесет работници кои живеат на имотот.
Нашата цел беше да ги прилагодиме старите згради на нови намени. Она што го нудиме на нашите клиенти е да останат во фарма длабоко поврзана со екосистемот на Algarve Barrocal („сува градина“), едно од најскапоцените арапски наследства: одгледување на маслинки, бадеми, рогачи и смокви, кои се хранат со подземни води“.
Органски појадок во Companhia das Culturas.
Следејќи ги медитеранските традиции, Тие, исто така, изградија амам каде домашните растенија се основата на нивната кожа и велнес третмани. А, со оглед на наставната програма на Еглантина, не можеше да изостане врската со уметноста и антропологијата, отелотворена во програма за престој која комбинира визуелна уметност, занаети, екологија и архитектура.
Хотелот има осум соби и четири куќи, соба за јога, GPS за планинарење, излети на фарма, одмори... Кога беа принудени да ги затворат вратите поради пандемијата, Еглантина го насочи најголемиот дел од нејзиниот тим да ја обработи земјата.
„Донесов интуитивна одлука и успеа. Некои од нас веќе беа запознаени со овие задачи, други не, но успеавме. Тоа беше возбудливо и одлучувачко за ресторанот, кој го дефинираше своето мени и концептот на традиционална гастрономија со современа перспектива. Ние користиме 80% од нашите сопствени производи и имаме кокошки, јагниња и свињи кои живеат на отворено; рибите и школките се исто така локални“.
Проектот Companhia das Culturas рехабилитираше традиционална фарма во Алгарве.
„Пандемијата го зголеми интересот за биодинамичната фарма и овоштарникот“. Нема ТВ или музика во заднина и има критички дух кон белите брендови, кои кријат кој и како ги произведува. „Еколошките и социјалните услови не се одвоени и клиентите се повеќе се свесни за нивната способност да влијаат врз методите на снабдување и производство. Еглантина е и архитект на потписот 8950 за еколошки удобности, кој може да се најде во нејзиниот хотел.
Здравје и здравје област, во Companhia das Culturas.
Companhia das Culturas се заснова на набљудување на околината и оние кои ги посетуваат. „Тоа е мојата нова работа на терен. Светот поминува пред нас и ги согледуваме културните промени: потрошувачка, општествени вредности, трендови итн. Средбата меѓу локалното и далечното, клуч за туризам и угостителство. Секоја година е различна и Ковид-19 ја забрза трансформацијата: она што беше тренд (зелено) стана неопходност, луѓето претпочитаат помали хотели. Нашите соби се надворешни, имаме големи социјални области и никогаш не сме имале бифе. Тоа е љубопитно, со одржување на старата структура на куќата Излегува дека сме во тек!“
Во изградбата на хотелот е испочитувана земјоделската историја на фармата.
***Овој извештај е објавен во *број 146 на списанието Condé Nast Traveler (лето 2021) . Претплатете се на печатеното издание (18,00 евра, годишна претплата, со повик на 902 53 55 57 или од нашата веб-страница). Летното издание на Condé Nast Traveler е достапно во неговата дигитална верзија за уживање на вашиот омилен уред