„Чала“ е хебрејски леб што се подготвува секој петок за Шабат , еврејската традиција која го собира целото семејство околу масата и која трае до следниот ден. Станува збор за плетен, сунѓерест леб кој не содржи млечни производи и кој е вкусен и создава зависност во устата. Многу повеќе ако е придружена со добри јадења.
во новиот ресторан Фанки пекарски ресторан de Barcelona (помеѓу Calle Diputació и Bailén) е ѕвезденото јадење, иако тие му дадоа позабавен и оригинален шмек: огромна плетенка од шала се служи свежо печен со разни намази од баба гануш, печен домат со лабе и зачинета туна.
Зад оваа идеја стои шајма , одлична водителка со турско потекло, но со седиште во Барселона веќе 10 години, која остави маркетинг да се отвори Пинхан , гастрономска оаза инспирирана од Турција, која за неколку месеци стана предводник на населбата Туро Парк. Оттаму тргнал во слаткарница, каде се движи како риба во вода и се отвори Фанки Пекари , една од најдобрите слаткарници во градот лоцирана во Ел Борн. Три години подоцна, тој се впуштил во двојна авантура: отворање Достава и ресторан, кафетерија и бар во населбата Ејксемл Дрета.
ПИСМО ОД ТУРЦИЈА ДО СВЕТОТ
Во Funky Bakers Eatery можете да вдишете космополитска атмосфера, благодарение на неговата кујна и свежата декорација на Weareblankslate која сакаше да го минимизира градежниот отпад, да ја задржи убавината на оригиналната структура и да испорача економичен, практичен и убав проект; суптилна позадина на ѕвездата на шоуто, храната, бидејќи овде кујните се целосно изложени и можете да уживате во нивните креации во живо додека јадете.
Рецептите што ги гледате на менито се толку познати што Шејма ги подготвува и за целото семејство, можеби поради оваа причина ќе забележите дека се направени со големо внимание. Точно е дека многу јадења имаат турско потекло, но се споени со азиската, американската и европската кујна.
„Од утро до вечер посетителите можат да уживаат и да бидат сведоци како готвиме и како правиме сè со многу љубов... Беше сон и го остваривме! Куќата е секогаш полна и ние сме многу возбудени што ќе го споделиме овој сон со сите од првиот ден“, објаснува Шајма за Traveler.es.
Од Турција до светот.
Главните јадења на Funky Bakers Eatery се поделени според нивниот начин на готвење . Има две опции во тавата: морски бас и излупени ракчиња послужени со зелена салата заедно со долг тост од багет и карамелизирано пилешко со тамаринд и сладок компир. Печени, ѕвездените јадења се класичниот турски „борек“ со зачувани филови од лимон и рикота и јагнешко маринирано за'атар со палата ориз (богато, современо јадење со корени во историската отоманска кујна).
Во тепсијата има опции сочни како варената чорба од леблебија со кокосово млеко и куркума, со свежо нане и зачинет ладен грчки јогурт или со карамелизиран кромид и орзо од модар патлиџан, завршен со сос од матеница и кора од лимон.
За десерти, покрај оригиналните класици на Фанки Бејкерс како Чизкејк во стилот на Сан Себастијан , има низа слатки во постојана еволуција; од „лимон пита“ со швајцарска меренга до карамелизирано јаболко со златен лист. Нема да можете да одолеете на нивната слаткарница, уживање и за очите и за непцето.
За пијалоци, Funky Bakers Eatery содржи природни вина обработени од Cuvée 3000, занаетско пиво од Caravelle, занаетчиски газирани пијалоци и специјалитет кафе од Nomad.
Вашето писмо ќе се менува во зависност од сезоната , почнувајќи од оваа недела веќе ги воведуваат пролетните и летните промени. „Ќе ја имаме Робата (јапонска скара) во која ќе подготвуваме зеленчук и филе. Исто така, воведуваме морска храна со рецепти инспирирани од неаполските... покрај некои од нашите популарни јадења кои остануваат на менито“, додава тој.
Вашето домашно пециво.