Гастрономска Коруња населба по населба, уживајте!
Сите сме слушнале за тоа колку е добро да се јаде во Коруња, од нејзините риби и школки, од тортиљата во стилот на Бетанцос, од емпанадите и октоподот.
Но, постои една гастрономска Коруња која оди подалеку од клишеата, што останува незабележано од голем дел од туристите и што вреди да се истражува соседство по населба, како и секоја друга Коруња:
Боканегра, место со индустриски воздух со отворена кујна и мени според пазарот
МАРИЈА ПИТА
Ја започнуваме турата низ срцето на градот, преку Плаза де Марија Пита, низ терасите на Марина и неговата околина.
Без да го напушти плоштадот, ** Арало Таберна, ** која има сестра близначка во Мадрид, ја нуди најпатуваната и најбезгрижната верзија на кујната А Коруња во место без резервации, без десерти и без кафе кое вреди да се знае.
Ако она што го барате е нешто покласично, со галициска кујна со вистинска доза на ажурирање и каде што наредува производот, Ќе треба да поминете само стотина метри. ** Пабло Галего ** ќе ве натера да заборавите во неговото пријатно место со исто име, дека сте во епицентарот на туризмот во градот.
До театарот Розалија де Кастро ќе најдете ** Боканегра, ** популарен благодарение на неговата сендвич со лигњи (многу е добро, можам да гарантирам) но каде да те изненадат со јадења со поголема длабочина како ослиќ со грејпфрут или зачинета чорба од лигњи.
За да завршите, не заборавајте да ја посетите пука во кафуле, мало место кое може да остане незабележано, но во кое кафе културата се сфаќа многу сериозно.
Завршете ја вашата рута во Марија Пита со вкусно кафе во Диспар
СТАРИОТ ГРАД
е совршена област за талкање наоколу, за пиење кафе на еден од нејзините средновековни плоштади, за посета на романескна црква, мал музеј како што е Колегиатската црква или, кога ќе дојде време, застанете во Суровини , едно од местата за кои најмногу се зборува во последните месеци, да се испробаат нешта примамливи како нивните тревник со велуте од олоросо и чипот или нејзината овчарска риба тако, со ослич, ахиот, мајонез од кафир вар и халапењос.
ПЛОШТАД ШПАНИЈА
Тоа е природна врска помеѓу областа Марија Пита и населбата Монтеалто, едно од оние места каде што се менуваат тераси, традиционални места како ** A Pulpeira de Melide, со она што многумина го сметаат за најдобриот октопод во градот** - Дон Не заборавајте да ги побарате нивните компири, кои се послужуваат одделно, и оставете простор за нивниот омлет и предлозите на таблите, кои обично вклучуваат многу примамливи работи – и повеќе актуелни предлози како на пр. Трошка, малиот ресторан во кој Адриан Фелипез нуди современа верзија на локалната кујна.
Сурово, местото што е на сечии усни
МОНТЕАЛТО
Работничката населба во центарот на градот, речиси независна република со свој карактер, комбинира традиционални таверни и намирници, како на пр. О Бебедеиро и О Фиуза со повеќе актуелни предлози.
Алберт е класика меѓу луѓето од Коруња додека Таверната Хокуто ја комбинира јапонската техника со локалниот производ во уникатен предлог.
ГАЛЕРАТА НА ПРЕМИН - БАРИЕРА
Овие две улици се дом на многу од најинтересните предјадења во градот. Љубителите на таверните од старата школа не можат а да не застанат кај O Tarabelo или La Bombilla и да се препуштат на нивните традиционални предјадења – пароши (сардини) и кисели школки во едно; супа, тортиља или некој добар помфрит во другиот–.
Vinoteca Jaleo, Peculiar, Alma Negra, Pachinko, Vita-K, Taberna da Galera... Не е важно дали барате нешто понеформално, ресторан или добро мени на денот, локална кујна или егзотични влијанија. Овде ќе најдете нешто за мерење.
Но, за да остане само со еден, Мартинез Вермут нуди совршена рамнотежа помеѓу вермутите и малата лента со производи во кој можете да најдете стомак од црвена туна подготвена за скара, како и неколку минча (намигнување) или повеќе од правилна емпанада.
Алберто, класика од населбата Монтеалто
ОСКА ОЛМОС - ЅВЕЗДА
Ако не ви е доста со продавниците Galera и Estrella или ако тргнете од другата страна, оската продолжува по Calle Olmos, со Сирење мене или Магацински концепт продавница.
Веќе сме во Calle Estrella со класика од најдобриот производ на морето како што е До Мундиња и, до него, ** О ** Лагар да Естрела , едно од оние места секогаш полни со локална јавност, во која Мора да ги пробате нивните класични јајца со норвешки јастози, а потоа, ако сакате, да продолжите со една од нивните маринирани риби, можеби ориз...
Во Лагар да Естрела, локалната риба е крал
ПОМЕЃУ МЕСТА
Триаголникот формиран од плоштадите Луго, Виго и Оренсе, малку подалеку на запад, исто така има што да понуди.
Ако го посетите наутро, задолжително појдете Пазар на Праза де Луго, можеби најдобриот рибен пазар во Галиција и комплетирајте го вашето купување со избор на занаетчиски сирења од Фабрика за сирење Праза де Виго, сигурно најдобрата продавница за сирење во провинцијата.
Ако е време за аперитив, дојдете на Таверната O'Secret , едно од оние места каде што љубителите на вино ќе уживаат како дете во парк, додека вие размислувате каде ќе јадете: culuca, за кои зборувавме неодамна, и Бидо Тие се две одлични опции во областа.
Продавница за сирење Праза де Виго, сигурно најдобрата продавница за сирење во провинцијата
ЅВЕЗДАТА
Ако гастрономски патувате во Коруња, не можете да ги пропуштите нејзините ресторани со ѕвезди.
** Алборада, со Иван Домингез на чело,** нуди радикална кујна без маски, суштинска, за љубителите на атлантскиот производ.
** Árbore da Veira, од готвачот Луис Веира и неговата десна рака Ирија Еспиноза,** претставува современа кујна од А Коруња на која не и недостасуваат поразиграни намигнувања.
Не се расејувајте, бидејќи тој ќе го смени своето мало место на Кале Сан Андрес простор со спектакуларен поглед на планината Сан Педро, најдобрата глетка над градот.
Алборада: радикална кујна и квалитетен производ