Гастрономијата на Аликанте изненадува од фасадата
Пристигнување во Аликанте гладен практично минува низ истата ситуација како а изрод од видео игри барате вести во Акихабара, на електронска област на Токио. Има толку многу да изберете што најверојатно ќе се вратите од одмор без да застанете на некое од нив суштински. И нема потреба да се прибегнува кон Мишелин ѕвезди ; градот Аликанте задржува многу накит , некои неодамна отворени, кои допрва треба да се откријат.
ДИВЕРГЕНТНИ _(Пза. Санта Тереза, 6) _
Едно од најпосетуваните места од Аликанте хранители. Марио Бисбал, главен готвач, помина низ кујните на Ноу Манолин и се осмели со концепт медитеранско-азиска фузија со силен авторски допир. Идеален за оние кои сакаат да споделат а кока од mollitas со паштета или ќе го изгубите умот поради нивната вок од фестонирам. Имаат едвај една година и тие го разбиваат.
ПОРТАЛОТ ТАБЕРНА & ВИНА _(Билбао, 2) _
задолжително запирање во Аликанте. Ресторан, предјадења бар и коктел бар. Внатре, чија декорација е обновена ни повеќе ни помалку од на секои шест месеци , наоѓате многу динамичен простор со музика и коктели.
Карлос Бош и Серхио Сиера Тие го започнаа ова патување во 2009 година, а нивната понуда е широка колку и можностите на просториите. Прават од сезонски зеленчук како што се грав или артишок, како и морска храна, како што се црвени ракчиња, ракчиња, норвешки јастог и заливска риба (нивната харинга е возвишена) . "Ние работиме традиционален производ со клима на фужн кујна. Сега се обложуваме на а здрава линија за оние кои бараат да се грижат за себе“, уверува Серхио Сиера.
Во неговата линија на коктели, неговата верзија на Том Колинс со медитерански билки. Исто така, има повеќе од 400 референци во винската листа во локален амбасадор на Круг шампањ. Искуството: незаборавно.
Порталот изненадува
САБ _(Министерката Федерика Монтсени, 1) _
Откога го отвори тој мал бар внатре 26 квадратни метри во Ла Рамбла, во далечната 1975 година, многу се променија. Сенто стана Монтадитос икона на градот Аликанте, со пет отворени простории и автентични битки да добие дупка внатре.
Дури и се осмелува нуга како состојка , кој заедно со говедско филе, паштета од маст, сол Малдонова, рукола и ореви ја сочинуваат неговата „Иван“, награда за најдобрите предјадења во Аликанте во 2013. Не заборавајте да го побарате во придружба на Аликанте печурки (со козјо сирење) или лижавчиња. Забелешка за бродарите, Се чувствувам Рамбла Y населба Сенто Тие се оние кои ја прават разликата.
Кристален леб со шунка Сенто
БАНДАРА _(Рафаел Алтамира, 14) _
На најпалавата кафеана Аликанте беше отворен пред само три месеци. Ајтор Калатајуд, на чело на проектот и доаѓаат од училниците на Баскиска Кулинарство одлучи да раскине со сè што досега постои во градот. Внатрешноста, речиси имитирајќи парче Харлем каде што некој луд хип хоп се среќава на влезот од метрото, се шири во а лента во боја речиси калеидоскопско осветлување.
„Концептот е од традиционалната кујна Медитеран со пресврт, а тоа ни дозволува оди без правила „Брајан Џорла ни кажува зад шипката, држејќи а бизарна шилеста подлога за рамо. Иако картичката се менува по желба, за одбележување е нивната верзија на сварената крокета , деконструирани со крутони за симулирање на тестото, на Бриош од волска опашка и пилешката бандара, со смокви и каперси. Дури се осмелуваат со а Француски тост чизкејк. МНОГУ НАВИВАЧ.
Најпалавиот бар во Аликанте
ДОБРОТО ЈАДЕЊЕ _(Постари, 8) _
е совршен избор за оние кои бараат домашно готвење по извонредност. Со речиси никакви претензии, тоа е ресторанот што го наоѓате случајно и тоа изненадува по тоа разновидност на предјадења. Иако без сомнение, ако има нешто што вреди да се посети, тоа е за неговиот ориз, кои ве превезуваат во друга галаксија едноставно со мирис на нив на 20 метри. Да се бендираат, црна со сепионет, во кора или со јастог. делириум
Good Eating го исполнува своето име
ГУРМАНСКАТА ТАВЕРНА _(Сан Фернандо, 10) _
Со Geni Perramón на чело од 2004 година, ова е ресторан и предјадења бар со суровина Топ Квалитет и тоа намигнување со потпис наследено од неговата мајка, Марија Хозе Сан Роман, од ресторанот Монастрел (една Мишелин ѕвезда). „Многу се грижиме за производот и имаме а избалансирано и здраво мени. Се грижиме и за оние на кои им треба специјални диети , како што се веганите, целијачните или едноставно, оние кои бараат што суперздрав Коментари на гени.
Тие имаат внатре а Дозер за маслиново масло Oro de Bailén , кој ја одржува свежината на маслото со водород . Можете дури и да го земете на а може . Тие исто така нудат риба од сите l Брегот на Аликанте , меѓу кои и црвената ракчиња со лук или д л црвен забен камен туна со пена Васаби. И нивната руска салата е надвор од овој свет. Несомнено, квалитетот на храната и гостопримството направете ја гурманската кафана a задолжително запирање.
La Taberna del Gourmet: производ, производ, производ
РАЗБОРНИ _(Изабела Католик, 6) _
Оттогаш поминаа нешто повеќе од три месеци Џорџ Морено , 28-годишник од Аликанте од Билети од Алберт Адрија, одлучи да се впушти во многу личен проект. „Концептот на Ravenous е демократизирајте ја високата кујна и производот. За иднината имаме на ум вкус и многу вкус, желба, интерактивност и, пред се, продолжување со нашата филозофија на а Кујната во Аликанте беше разгледана и патувана . И тогаш, многу свет, многу готвење со азиски влијанија , јужноамерикански итн“, коментира готвачот.
И тоа е она Незаситното носи модерност под мишка, со чуда како мариниран и чаден говедски стек или маринираните сашими од скуша. Секако, до сега ќе имаат создадено нови работи. Не запирај. Извонредна.
Целта? Демократизирајте го „продуктот“
ЌУШИ МОМЧЕ _(Сан Франциско, 20) _
Веројатно тој е идеално место да ја започне ноќта во Аликанте со нешто во стомакот. Спасување типични рецепти на земјата како што е периканата, модерен во Аликанте како монтадитос и мини хамбургерите, или повторно измислен како Црвен петел , кој е изматено и пржено пилешко.
Тоа е жариште на млади луѓе викендите. Ловците на селфи можат да направат убиство: масите се палети а на ѕидовите дури може да се најде а Договор за вработување на Лола Флорес или Камило шести. Нема ништо.
Чико Кала, рајот на инстаграмџиите
КАТАНА УЛИЦА ХРАНА ЌОШЕ _(Централен пазар, штанд 317) _
Тенденцијата за конвертирање пазари во гастрономски енклави се чини дека отвора врата во Аликанте на нејзиниот централен пазар. Давиде Берсан , Италијанец кој пушти корени во земјата пред повеќе од една деценија, реши да се обложи на својата голема страст: источна кујна.
опкружен со најдобрите необработен матерјал , пазарот, Катана стои како храм на Азиска и латиноамериканска филозофија на улична храна. Гиоза со црвена туна, пилешки рамен и баос од свинско ребра, но и кесадили, карпачо и суши. Сакаме уште вака.
Катана улица храна катче
КИК ДАКОСТА _(Раскаса, 1. Денија) _
Дали зборував да не именувам ниту една ѕвезда на Мишелин? Лажев. Направете рута во Аликанте и не спомнувајте ја Кике Дакоста Не би имал прошка некои. „ДНК, потрагата“ е името со кое го крсти својот гастрономски предлог за оваа година, во неговото длабоко истражување на традиционални вкусови на Аликанте кои беа изгубени и кои сè уште остануваат во сеќавање.
јадења како планина од маслинки, направено со риба Свети Петар , со многу бело и фино месо, или сината патка Албуфера се ѕвездите на а Мени за соништа, достапни за оние кои не се задоволуваат само со сонување.
Во мастилото оставаме големи како Ноу Манолин или Земјата , хамбургерите Трибека , Мишелин ѕвезди како Монастрел или ** Имотот , и чудни ќошиња за да се напиете како терасата на живописното ** Сохо . Не е ни чудо што го кажав тоа пред еден век во песна Маријано Рока од Тогорес и Караско на неговиот колега Бретон на ковачите:
Дали живата риба сè уште пристигнува во Мадрид од Билбао? / Дај ми ориз со бакалар / и широк колач со туна,/ и од заедничкиот алок / додај половина поррон; / и негираат дека Аликанте е / најдобрата земја на светот!
Сината патка Албуфера, повторно измислена