За сите тие џин и тоници
Со џин-тоник ни се случи како со Розалија или Симпсонови , што на крајот ни здодеа од чиста исцрпеност, велам дека ни се случи малку како Росио Хурадо со Педро Караско и толку незауздано парење, „Нашата љубов беше скршена / од толку многу користење / од целосно давање / на секој чекор“ , каков генијален Мануел Алехандро, а.
Започнувам со пеење на mea culpa затоа што она што го дадов на жар со најпопуларниот коктел на векот е од полициски суд: крајот на две илјади и осум и фрлам во морето шише со статија наречена Водич за правење совршен џин и тоник (текст што ме бркаше со години како вознемирено кученце и голташе) со сите можни теми , еден по друг, плескаат плескање: шолја со балон, премиум џин, мраз од осмоза, кардамон и смрека... веќе заспивам само размислувајќи на тоа (толку мрзливо побогу).
Како и во речиси сите уметнички движења, прекрасната мода на цитрус и свежа комбинација еволуираа во барокен стил на пан и моја; што велам барокно, куригерско како фаралес одело и главниот жртвеник на Манастир Сан Естебан де Саламанка ; дојдовме толку високо (тоа е дека се откачуваме) што имаше време кога имаше повеќе барови специјализирани за џин и тоници отколку што живеат хипстерите во Маласања . Не знам дали верверица би можела да го помине полуостровот благодатно скокајќи од бор до бор, но од чаша во чаша; ако воопшто имав џин и тоник a la verita од Хозе Марија Азнар во неговиот омилен бар во Квинтанила де Онесимо . Ги направија совршени, ги ставија на табла.
Во одреден момент од неговото апсолутно владеење, ситницата излезе од контрола и ги наполнивме чашите со јаглерод диоксид, салати, чад со сомнителен изглед, бонбони и тропско овошје; го кажува бескрајно подобро Пабло Мартинез Сарачина : „По годините на титаниум, мислам дека ги живееме годините на џин и тоник. Тие се некои лукави години и малку глупави... Речиси сум сигурен дека има нешто значајно во тие синкави и зачадени пехари што градот ги пренесува и ги вреднува како во нив да е заклучена некоја тајна на добриот вкус.”.
се вртиме од Дон Дрејпер до Спартак Сантони но факт е дека секогаш чувствував дека тежнееме кон Драпер, но она што силно чука овде внатре (Терес покажува на градите) е интензивната и фолклорна кастицизам, без разлика колку сликата ни тежи; исто така е точно дека да одам во треска милион пати пред да ја претпочитам Кармина Ордоњез наместо Грејс Кели , но од далеку, леле. Она што треба да го признаеме за џин и тоникот е неговата иконографска моќ, бидејќи ќе оставиме половина мерка: тој беше и продолжува да биде една од најмоќните икони на двојната нула во Шпанија, пенлив и помпезен симбол. но способни да го дефинираат начинот на живот на цела генерација: палачинки и пржени јајца во Vips, џин и тоници во часот , терасата на овни и ноќите во Габана или Тапервер Дали и вам ви се допаѓа мрзливост, Лејди Мадрид?
Еве едно извинување: тоа е фантастична комбинација . Едноставно, цитрусно и непроменето, исто така се чувствува проклето добро и можеби затоа веќе некое време се вратив на џин и тоник, уште повеќе го поедноставив. Го земам како аперитив (не по вечерата) или во оној магичен момент во попладневните часови кога кожата станува златна и проблемите полека отпаѓаат на звукот на пијалоците; Ќе ви го кажам рецептот: џин, без метар или млеко (животот е веќе доволно комплициран) свеж тоник, мраз на бензинска пумпа и кора од лимон, оние што ги носи мајка ми од село; кратка чаша, брз пијалок и добро друштво . И оставете го сонцето да изгрее над Антекера.